Cafe & Dining ZelkovA di lantai pertama The Strings Omotesando (Kita-Aoyama, Minato, Tokyo) akan menyajikan “Parfait Hanami Stroberi dan Apel” untuk periode terbatas mulai Rabu, 1 April hingga Senin, 20 April 2026.
Parfait yang Merayakan Kedatangan Musim Semi
Parfait ini menampilkan stroberi segar dan apel manis sebagai bahan utama, dengan krim dan cokelat dalam rona merah muda bunga sakura yang lembut untuk mengekspresikan kegembiraan musim semi.
Lapisan dasarnya dibangun di sekitar jeli teh Assam yang kaya dipadukan dengan compote karamel apel, dimasak perlahan untuk mengeluarkan rasa yang mendalam. Cinnamon crumble renyah dan krim berwarna merah muda muda ditumpuk di atasnya. Ensemble berlanjut dengan saus berry yang tajam, es krim karamel yang lembut, dan sorbet apel yang menyegarkan. Kubah cokelat merah muda bunga sakura menutup parfait, dengan meringue yang diisi dengan saus berry dan custard terselip di dalamnya, dan stroberi segar yang ditata di atasnya. Hiasan apel cokelat kecil memahkotai seluruh kreasi, melengkapi apa yang hanya dapat digambarkan sebagai karya seni hidangan penutup.
Parfait dapat dinikmati di SAKURA Terrace restoran, tempat pohon sakura seni bermekaran penuh.
Night Parfait Tersedia dengan Reservasi
Sebagai fitur khusus musim bunga sakura, “Night Parfait” akan ditawarkan secara eksklusif dengan reservasi selama jam malam. Setelah matahari terbenam, SAKURA Terrace berubah menjadi pengaturan sakura malam yang diterangi. Pengalaman ini dirancang bagi mereka yang ingin memanjakan diri di penghujung hari atau menikmati hidangan penutup manis setelah minum.
Detail Parfait
Ketersediaan: Rabu, 1 April – Senin, 20 April 2026
Lokasi: Cafe & Dining ZelkovA (Lantai 1, The Strings Omotesando)
Jam: 11:30 – 17:00 (pesanan terakhir)
Reservasi Night Parfait: pesanan terakhir pukul 20:00
Harga: ¥3.000 per parfait (belum termasuk pajak dan biaya layanan 15%)
Reservasi & Pertanyaan: 03-5778-4566 (Saluran langsung Cafe & Dining ZelkovA)
Tentang Pastry Chef
Parfait ini dibuat oleh Yuji Takahashi, Pastry Chef di The Strings Omotesando. Setelah mengasah dasar-dasar memanggang dan membuat permen di The Capitol Hotel Tokyu, ia kemudian menjabat sebagai Junior Sous Chef di The Ritz-Carlton Tokyo. Sejak bergabung dengan The Strings Omotesando sebagai Pastry Chef pada Mei 2017, ia telah berfokus pada pembuatan hidangan penutup yang menyoroti bahan dan material musiman, sambil memberikan bobot yang sama pada bentuk dan siluet — mulai dari pilihan peralatan makan hingga setiap detail terakhir.
Tentang Cafe & Dining ZelkovA
Nama “ZelkovA” mengacu pada pohon zelkova Jepang (欅, keyaki). Restoran ini terletak di lantai lobi The Strings Omotesando, tempat cahaya menyaring melalui dedaunan hijau di teras — suasana yang menggemakan jalan Omotesando yang dipenuhi zelkova. Menu ini mengambil inspirasi dari dunia kuliner internasional New York, menawarkan berbagai masakan yang dipengaruhi secara global.
Alamat: 3-6-8 Kita-Aoyama, Minato, Tokyo (Lantai 1, The Strings Omotesando)
Jam: 11:30 – 22:00
Telepon: 03-5778-4566
Situs web: https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
The Strings Omotesando terletak terhubung langsung ke Stasiun Omotesando dan dibuka pada Oktober 2017. Fasilitas ini mencakup kapel desainer yang dikelilingi oleh tanaman hijau, lima ruang perjamuan mewah yang memadukan estetika New York dan Tokyo, dan ruang makan yang menghadap ke jalan Omotesando yang dipenuhi pepohonan.
