PIASTRE Dibuka Kembali sebagai Restoran Fine Dining Meksiko di Kamakura pada 16 September

MAISON CACAO, merek cokelat yang lahir di Kamakura, memperbarui PIASTRE, restoran di lantai tiga toko utamanya di Kamakura, mulai Rabu, 16 September 2026.

Tujuannya adalah menghadirkan pengalaman fine dining di mana para tamu dapat menemukan kedalaman sekaligus keceriaan masakan Meksiko.

Berakar pada bahan dan budaya makanan yang telah diwariskan turun-temurun di Meksiko, restoran ini memadukannya dengan bahan-bahan luar biasa yang didatangkan dari seluruh penjuru Jepang, menciptakan hidangan Meksiko yang hanya bisa ditawarkan oleh PIASTRE.

Aroma tortilla di atas panggangan. Salsa yang dibuat dengan mencampurkan berbagai jenis cabai dan rempah.

Street food yang Anda ambil dengan tangan dan nikmati dengan bebas.

Dan mole, yang dibangun lapis demi lapis selama berjam-jam dari tak terhitung banyaknya bahan.

Autentik namun bebas, dan menyenangkan. Setiap hidangan dirancang agar terasa seperti malam yang dihabiskan dengan bepergian melintasi Meksiko.

01. Semuanya Dimulai Dengan Satu Tortilla

Di PIASTRE, tortilla yang menjadi fondasi setiap taco dibuat dan dipanggang sendiri di tempat, satu per satu. Tujuannya bukan sekadar sebagai pembungkus — melainkan tortilla yang lezat sebagai hidangan tersendiri. Baru diangkat dari panggangan, dengan aroma panggang yang khas, tekstur, dan rasa jagung yang kuat, tortilla ini mengeluarkan potensi terbaik dari ikan, daging, sayuran, dan salsa yang mendampinginya. Taco akan berubah total tergantung pada tortillanya — dan penemuan itulah awal dari masakan Meksiko ala PIASTRE.

02. Cita Rasa Meksiko, Tumbuh dari Bahan-Bahan Terbaik Jepang

Membuat makanan Meksiko yang autentik membutuhkan bahan-bahan yang tidak bisa digantikan.

Ambil contoh tomatillo, yang penting untuk salsa — PIASTRE menggunakan tomatillo segar yang ditanam di Jepang oleh Kajitani Farm di Hiroshima.

Cabai yang mendefinisikan masakan Meksiko juga merupakan varietas Meksiko yang dibudidayakan di Jepang, dan restoran ini bahkan mendapatkan rempah-rempah langka yang menambah aroma kompleks pada hidangannya, dipilih melalui kolaborasi erat antara koki dan petani. Di samping itu, terdapat ikan, daging, dan sayuran musiman dari seluruh Jepang, yang dipimpin oleh ikan segar berkualitas tinggi dari Sasue Maeda Fish Store. Tetap setia pada budaya makanan dan teknik Meksiko sambil memanfaatkan bahan-bahan segar yang hanya tersedia di Jepang, dua tempat yang jauh bertemu dalam satu piring.

03. Dua Course yang Menangkap Kebebasan Masakan Meksiko

STREET STYLE COURSE

Taco dan street food, yang dicintai di sudut jalan Meksiko. Budaya makanan yang bebas dan energik itu dibayangkan kembali di sini sebagai course PIASTRE. Beberapa hidangan dimaksudkan untuk diambil dan dimakan dengan tangan, tetapi masing-masing dibuat dari bahan-bahan yang dipilih dengan cermat dan teknik yang presisi. "Street food bisa selezat ini, dan sebebas ini" — penemuan itu menyatu dalam pengalaman fine dining yang setia pada PIASTRE.

TRADITIONAL COURSE

Course lainnya memungkinkan tamu menikmati kedalaman masakan Meksiko dengan tempo yang lebih santai. Salah satu hidangan khasnya adalah mole — hidangan ikonik Meksiko, yang dibangun lapis demi lapis selama berjam-jam dari cabai, rempah-rempah, kacang-kacangan, kakao, dan banyak lagi. Rasa manis, pedas, asam, pahit, dan aroma panggang semuanya menyatu dalam satu rasa. Course ini adalah kesempatan untuk berinteraksi dengan hidangan dan teknik tradisional, dan melalui itu, budaya makanan Meksiko di baliknya.

04. Hidangan yang Hebat Layak Mendapatkan Minuman yang Hebat

Bintang lainnya di PIASTRE adalah barnya. Bartender di balik konter meracik koktail orisinal, satu per satu, yang terinspirasi oleh hidangan dan bahan musiman.

Pilihannya sangat luas, mulai dari tequila dan mezcal hingga wine dan wiski, untuk pendamping makan malam atau minuman setelah makan. Nikmati kebebasan yang lebih besar yang datang dari memadukan makanan dan minuman Meksiko.

Dari Kamakura ke Meksiko

Baik itu menyantap taco dengan tangan, menemukan aroma cabai untuk pertama kalinya, atau perlahan menikmati kompleksitas mole, tidak perlu formal hanya karena ini adalah fine dining.

Budaya makanan Meksiko adalah tentang menyatukan orang, berkumpul di sekitar meja, dan menikmati waktu yang dihabiskan untuk makan itu sendiri.

Autentik, agar bisa lebih bebas. Tradisional, agar bisa lebih menyenangkan.

Perjalanan ke Meksiko dimulai pada suatu malam di Kamakura, di lantai atas toko utama MAISON CACAO. PIASTRE yang telah diperbarui siap menyambut Anda.

Informasi Pembaruan PIASTRE

Item	Detail
Pembukaan Kembali	Rabu, 16 September 2026
Alamat	MAISON CACAO Kamakura Main Store 3F, 1-9-33 Yukinoshita, Kamakura, Kanagawa
Jam Makan Malam	18.00 hingga 22.00 (pesanan terakhir 21.30)
Jam Bar	Hanya hari Jumat dan Sabtu, hingga tengah malam
Tutup	Selasa
Menu	Dua pilihan course, tersedia juga a la carte