ANA Crowne Plaza Chitose (2-2-1 Hokuei, Chitose) menyelenggarakan Prasmanan Makan Siang & Manisan bertajuk "Matcha and Tapas" di Hascap The Garden, restoran all-day dining di lantai satu hotel, mulai Selasa, 15 September hingga Senin, 12 Oktober 2026 (hari libur nasional). Harga adalah ¥2.900 untuk dewasa, ¥1.450 untuk siswa sekolah dasar, dan ¥600 untuk balita (anak pra-sekolah usia 3 tahun ke atas), dan prasmanan disajikan setiap hari selama jam makan siang dari pukul 11.30 hingga 14.30.
Pertemuan Matcha dan Tapas
Matcha yang tersohor dari Jepang bertemu dengan tapas, gaya piring kecil yang merepresentasikan budaya kuliner Spanyol. Terinspirasi oleh meningkatnya minat terhadap matcha Jepang di Spanyol dalam beberapa tahun terakhir, prasmanan ini memadukan cita rasa matcha yang dalam dan berlapis dengan pendekatan tapas, yakni mencicipi berbagai hidangan dalam porsi kecil. Selain hidangan ala pincho yang disajikan di piring-piring kecil individu, para tamu juga bebas menyusun hidangan dan manisan favorit mereka dari sajian prasmanan menjadi "My Tapas" mereka sendiri — menikmati kesenangan dalam memilih sekaligus menata piring saat mereka menjelajahi pertemuan antara matcha Jepang dan budaya kuliner Spanyol dengan gaya bebas mereka sendiri.
Manisan Matcha
Salah satu yang menonjol di antara manisan adalah Matcha Terrine Chocolat, yang menampilkan cita rasa matcha yang pekat. Matcha dan cokelat putih digabungkan dan dipanggang perlahan dengan uap untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan lumer di mulut. Matcha Soufflé Cheesecake memadukan kekayaan rasa krim keju yang lembut dengan aroma dan sedikit rasa pahit dari matcha untuk tekstur yang ringan dan lapang. Turut dihadirkan pula Matcha Churros, manisan tradisional Spanyol yang dibuat dengan mencampurkan matcha ke dalam adonan dan menggorengnya hingga harum, di samping Matcha and Framboise Shortcake dan Matcha Parfait — sebuah jajaran manisan yang menunjukkan berbagai sisi kelezatan matcha.
Hidangan Terinspirasi Spanyol
Sisi makanan dari prasmanan ini menghadirkan hidangan menarik yang memadukan budaya kuliner Spanyol dan Jepang. Tortilla Sandwich with Matcha Hollandaise Sauce membayangkan kembali tortilla klasik Spanyol sebagai telur dadar dashi gulung tebal ala Jepang, disajikan ala pincho dan diberi topping saus hollandaise yang diresapi matcha. Two-Color Paella, Picolor Style menawarkan dua jenis paella: paella makanan laut ala Valencia dan paella ayam tinta cumi. Hidangan penuh warna lainnya termasuk Smoked Salmon and Pumpkin Pinchos, Prosciutto and Colorful Vegetable Bocadillo, dan Ajillo yang dibuat dengan jamur dan udang. Matcha Milk Hearth Bread buatan hotel juga ditawarkan — adonan gandum Hokkaido yang diuleni dengan susu, dicampur dengan matcha dan kacang azuki Hokkaido yang dimasak menjadi "kanoko mame," lalu dipanggang menjadi roti dengan rasa manis yang lembut dan aroma matcha.
Prasmanan Makan Siang & Manisan "Matcha and Tapas"
Lokasi: 1F All-Day Dining Hascap The Garden, Wing Building, ANA Crowne Plaza Chitose
Periode: Selasa, 15 September hingga Senin, 12 Oktober 2026 (libur)
Jam: 11.30 hingga 14.30
Harga: Dewasa ¥2.900 / Siswa sekolah dasar ¥1.450 / Balita (anak pra-sekolah usia 3 tahun ke atas) ¥600
Harga sudah termasuk pajak.
Two-Color Paella, Picolor Style
Matcha Milk Hearth Bread
Pilihan Manisan:
Matcha Terrine Chocolat / Matcha Soufflé Cheesecake / Matcha Churros / Matcha and Framboise Shortcake / Matcha Parfait / Matcha Mousse and Azuki Wrapped in Crêpe, Aumônière Style / Matcha Pudding Torte, dan banyak lagi
Pilihan Menu:
Tortilla Sandwich with Matcha Hollandaise Sauce / Cherry Tomato and Cheese Pinchos / Smoked Salmon and Pumpkin Pinchos / Herb-Marinated Baby Octopus and Inca Potato, Galician Style / Prosciutto and Colorful Vegetable Bocadillo / Two-Color Paella, Picolor Style / Autumn Mushroom and Baby Shrimp Ajillo / Matcha Milk Hearth Bread, dan banyak lagi
Situs Web Hotel: Prasmanan Makan Siang & Manisan "Matcha and Tapas"
Detail menu dan harga dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan. Gambar hanya untuk tujuan ilustrasi.
Para Koki di Balik Kreasi Matcha and Tapas
Kepala Koki Pastri — Takashi Naito
Lahir pada tahun 1973. Setelah lulus SMA, Naito bergabung dengan Royal Hotel Co., Ltd., di mana ia berlatih dalam pembuatan roti serta departemen memasak dan pastri di restoran Prancis. Pada tahun 2006, ia bekerja di Pâtisserie Sadaharu Aoki di Tokyo sebelum pindah ke Prancis, di mana ia menghabiskan empat tahun mengasah keterampilannya di restoran dan toko manisan. Setelah kembali ke Jepang pada tahun 2011, ia memperoleh pengalaman di hotel dan toko manisan Barat di area Kyoto-Osaka-Kobe, kemudian bergabung dengan ANA Crowne Plaza Hotel Osaka pada tahun 2021 sebagai Sous Chef Pastri. Ia ditunjuk sebagai Koki Pastri pada tahun 2022, dan pada Desember 2023 pindah dari Osaka ke Chitose, Hokkaido, menjadi Koki Pastri pertama di ANA Crowne Plaza Hotel Chitose.
Kepala Koki Hascap The Garden — Akinori Yamamoto
Lahir pada tahun 1973. Setelah lulus dari sekolah kuliner, Yamamoto bergabung dengan Hotel Nikko Chitose (sekarang Hotel Gran Terrace Chitose), di mana ia berlatih di departemen masakan Barat perjamuan. Pada tahun 1998, ia ditugaskan di departemen masakan Barat perjamuan di Royton Sapporo (sekarang Grand Mercure Sapporo Odori Park), kemudian menjabat sebagai Sous Chef di restoran teppanyaki dan sebagai Koki di sebuah kafe. Ia terus memperoleh pengalaman di hotel-hotel di sekitar Sapporo dan hotel resor di luar Hokkaido sebelum bergabung dengan ANA Crowne Plaza Hotel Chitose pada tahun 2022 sebagai Wakil Kepala Koki Hascap The Garden. Ia ditunjuk sebagai Kepala Koki Hascap The Garden pada April 2023.
Reservasi & Pertanyaan:
1F All-Day Dining Hascap The Garden
Tel: 0123-40-2072 (saluran langsung)
Jam Operasional:
Sarapan: Mei–Oktober 05.30 hingga 09.30, November–April 06.30 hingga 09.30
Makan Siang: 11.30 hingga 14.30
Makan Malam: 17.30 hingga 21.30
