Rihga Royal Hotel Osaka, Vignette Collection (Nakanoshima, Kita-ku, Kota Osaka; General Manager: Tomoko Nakagawa) akan mengadakan perjamuan makan malam satu malam saja bertajuk “Club du Tasuki d'or × Pesta Kuliner Tokushima” pada tanggal 6 Maret 2026 (Jumat), menampilkan menu khusus yang dibuat oleh para chef dari Club du Tasuki d'or, termasuk chef terkenal Masaru Kamikakimoto.
Tentang Club du Tasuki d'or
Club du Tasuki d'or, yang didirikan pada tahun 2019 oleh Alain Ducasse, Masaru Kamikakimoto, dan Seizo Mikuni, adalah organisasi yang didedikasikan untuk mempromosikan masakan Prancis dan mewariskan teknik kuliner melalui “tasuki emas” (selempang seremonial) yang menghubungkan Jepang dan Prancis. Misi klub ini mencakup penemuan dan promosi bahan-bahan regional, mendukung komunitas lokal melalui makanan dan pertanian, serta memajukan budaya makanan lokal dan inisiatif konsumsi lokal.
Acara khusus ini akan menampilkan bahan-bahan premium dari Prefektur Tokushima, termasuk Daging Sapi Bintang Tiga Tokushima, Ikan Kakap Laut Naruto, Babi Cantik Awa, bunga lobak Tokushima, dan stroberi Benihop pe yang ditanam di Tokushima. Empat chef terkemuka akan menyiapkan makanan: Presiden Klub Masaru Kamikakimoto, bersama dengan Executive Chef Rihga Royal Hotels Masatoshi Ota, Takanori Tanaka, dan Naoki Kurakazu. Para ahli kuliner ini akan menggunakan teknik Prancis untuk memaksimalkan cita rasa alami dari bahan-bahan yang dibudidayakan dengan cermat oleh produsen Tokushima.
Detail Acara: “Club du Tasuki d'or × Pesta Kuliner Tokushima”
Tempat: Restoran Chambord (Sayap Timur, Lantai 29)
Tanggal: 6 Maret 2026 (Jumat)
Waktu: Resepsi: 18:00 / Mulai: 18:30
Harga: ¥37.950 per orang (termasuk makanan, anggur, pajak, dan biaya layanan)
*Reservasi diperlukan paling lambat pukul 17:00 tiga hari sebelumnya
*Diskon standar tidak berlaku
Kapasitas: 40 tamu
Disponsori oleh: Prefektur Tokushima
Menu Spesial
- Telur Putih dengan Truffle Hitam Prancis
- Kamiyama Chicken Chaud-Froid dengan Morel Mushroom Duxelles
Dihiasi dengan Asparagus Putih dan Caviar - Awa Beauty Pork Bacon dengan Gratin Jamur Tenkei
Disajikan dengan Sup Consommé Rasa Yuzu - Ikan Kakap Laut Naruto Panggang, Gaya Champagne dengan Saus Sabayon Telur Tamura
Dihiasi dengan Bunga Lobak Tokushima - Tokushima Three-Star Beef Gold Star Filet dengan Yuzu Miso
Bumbu Butterbur Scape, Buckwheat Panipuri, Saus Anggur Putih Alsace - Tokushima Benihop pe Strawberry Mille-Feuille Merah dan Putih
Dengan Aroma Mawar Halus
Krim Custard Telur Beras Lokal Tamura dan Kacang Vanilla Tahiti - Minuman Setelah Makan Malam
- Petit Fours
*Isi menu dapat berubah tergantung ketersediaan bahan.
Temui Para Chef
Masaru Kamikakimoto
Pada usia 20 tahun, Kamikakimoto memutuskan untuk mengejar karir kuliner. Setelah lulus dari Program Memasak Jepang Institut Kuliner Tsuji, ia magang di restoran Barat Nodaya sebelum melakukan perjalanan ke Prancis sendirian pada tahun 1974. Ia berlatih di “Le Duc” di Paris dan Jenewa, “Alain Chapel” di Lyon, dan “Pic” di Valence. Pada tahun 1981, ia menjadi chef Restaurant Alain Chapel di Kobe Portopia Hotel, kemudian menjabat sebagai Executive Chef Huis Ten Bosch Hotels dan General Manager Hotel Europe sebelum mendirikan Camille.
Masatoshi Ota, Executive Chef Rihga Royal Hotels
Setelah mengasah keterampilannya melalui pelatihan di restoran bintang tiga di Prancis, Ota menjabat sebagai chef restoran mewah “Restaurant Chambord” sebelum menjadi Executive Chef termuda di Rihga Royal Hotels. Teori kulinernya yang cermat, pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan, dan perhatian tak terlihat kepada pengunjung, didorong oleh hasratnya untuk “menciptakan makanan lezat,” terus memajukan masakan hotel. Pada tahun 2017, ia menerima Chevalier dari Ordo Jasa Pertanian Prancis, diikuti dengan penunjukan Officer pada tahun 2025. Ia menjabat sebagai direktur Club du Tasuki d'or.
Takanori Tanaka, Chef Restaurant Chambord
Tanaka bergabung dengan Rihga Royal Hotel pada Maret 1999. Ia menyempurnakan keterampilannya di restoran bintang dua “Chateau Les Crayeres 'Le Parc'” di wilayah Champagne Prancis dan restoran Parisian bintang tiga “Le Bristol 'Epicure'.” Setelah menjabat sebagai Executive Chef di Rihga Royal Hotel Kokura dari tahun 2020, ia diangkat menjadi Chef “Restaurant Chambord” di Rihga Royal Hotel Osaka pada April 2022.
Naoki Kurakazu, Chef THE RAY
Kurakazu bergabung dengan Rihga Royal Hotel pada Januari 2003. Pada tahun 2014, ia berlatih di restoran bintang tiga “L'Assiette Champenoise” di Reims, wilayah Champagne, dan restoran Parisian bintang dua “L'Assere.” Pada Januari 2020, ia diangkat menjadi Chef “French Dining Top of Kyoto” di Rihga Royal Hotel Kyoto, dan pada Oktober 2022, menjadi Chef “THE RAY” di Rihga Royal Hotel Osaka.
Tentang Club du Tasuki d'or
Tasuki d'or berarti “tasuki emas” (selempang seremonial), yang mewakili perkumpulan para chef yang memelihara rasa hormat dan semangat untuk masakan Prancis. Didirikan pada tahun 2019 dengan Alain Ducasse, Masaru Kamikakimoto, dan Seizo Mikuni sebagai pusatnya, organisasi ini menghubungkan Jepang dan Prancis melalui “tasuki,” mempromosikan masakan Prancis dan mewariskan teknik kuliner.
Melalui lokakarya memasak, seminar, dan acara apresiasi makanan, organisasi ini mengembangkan bakat, melakukan kegiatan pendidikan makanan, menemukan dan mempromosikan bahan-bahan dari setiap prefektur untuk mendukung komunitas lokal melalui makanan dan pertanian, serta memajukan budaya makanan lokal dan inisiatif konsumsi lokal.
Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi: https://tasukid-or.com/
Reservasi dan Pertanyaan
Reservasi Restoran: TEL 06-6448-0354 (10:00 hingga 18:00)
Situs web: https://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/fair_list/tasukid-or
Rihga Royal Hotel Osaka, Vignette Collection:
- Situs web: https://www.rihga.co.jp/osaka
- Facebook: https://www.facebook.com/rihgaroyal.osaka
- Instagram: https://www.instagram.com/rihgaroyalhotel_official
