Sapporo Ryotei Elm Garden (Lokasi: Sapporo, Hokkaido; Dioperasikan oleh: Masuda Planning Co., Ltd.) menyelenggarakan acara khusus musim dingin terbatas waktu, “Yukiakari no Restaurant,” hingga 28 Februari 2026. Bertempat di kebun Jepang seluas sekitar 1.000 tsubo (sekitar 3.300 meter persegi), pengalaman makan malam imersif ini merayakan hari jadi ke-80 tempat tersebut sejak pendahulunya “Elm Sanso,” menggabungkan santapan mewah, sejarah, dan seni digital untuk menampilkan daya tarik Hokkaido.
Fantasia Sub-Zero: Bar Sushi Es pada Suhu -6°C
Sebuah “Bar Sushi Es” yang diterangi secara fantastis muncul di taman Jepang yang diterangi yang membentang sekitar 1.000 tsubo. Dalam udara segar dengan suhu rata-rata -6°C, para pengrajin menyajikan sushi di atas meja es. Inisiatif ini mengubah dinginnya musim dingin Sapporo menjadi nilai tambah yang hanya dapat dialami pada waktu dan tempat ini.
Tradisi Bertemu Inovasi: 80 Tahun Sejarah Melalui Kaiseki Seni Digital
Di ruang makan utama, seni digital menghiasi meja. Restoran ini menyajikan sejarah kuliner Hokkaido selama 80 tahun, dari pasca-perang hingga zaman modern, melalui masakan Jepang menggunakan bahan-bahan musiman, dengan pemetaan proyeksi yang meningkatkan imersi ke dalam perjalanan naratif ini.
80 Tahun Tradisi: Menghubungkan Daya Tarik Kuliner Hokkaido ke Masa Depan
Sejak didirikan pada tahun 1946, Elm Garden telah menyambut tamu dari Jepang dan luar negeri. Proyek ini menggabungkan teknik kuliner tradisional Jepang yang telah mereka lestarikan dengan reinterpretasi modern budaya makanan Hokkaido dan presentasi digital kontemporer. Sebagai ryotei perwakilan Sapporo, mereka menawarkan pengalaman bersantap musim dingin baru bagi wisatawan dan penduduk lokal.
Ikhtisar Acara
Nama: Yukiakari no Restaurant “Sanju no Mori to Okami no Kyoen”
Periode: 9 Januari 2026 hingga 28 Februari 2026
Jam: 18:00 hingga 22:30 (Entri terakhir 20:00)
Lokasi: Sapporo Ryotei Elm Garden (5-10 Minami 13-jo Nishi 23-chome, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido)
Akses: Sekitar 10 menit dengan mobil dari Stasiun Maruyama Koen di kereta bawah tanah / Sekitar 15 menit dengan mobil dari Taman Odori
Situs Web Resmi: https://www.elm.cc/yukiakari2026/
Menu: Yukiakari Signature Kaiseki ¥35.000, Yukiakari Kaiseki ¥25.000 (termasuk pajak, biaya layanan 10% terpisah)
Reservasi & Pertanyaan: 011-551-0707 (Tutup hari Selasa)
Tentang Sapporo Ryotei Elm Garden
Fasilitas ini adalah ryotei dan tempat pernikahan dengan kebun Jepang seluas sekitar 1.000 tsubo di area Maruyama Sapporo. Mereka menawarkan masakan Jepang berkualitas tinggi yang menampilkan bahan-bahan Hokkaido sambil para tamu menikmati pemandangan musiman.
