InterContinental Sapporo di Sapporo, Hokkaido, menawarkan menu musiman musim dingin, Natal, dan Tahun Baru yang terinspirasi oleh bahan-bahan khas Hokkaido dan pemandangan salju di Sapporo. Pilihan menu tersedia di restoran Prancis kasual AuBlanc, butik AuBlanc, lounge dan bar Norva, serta restoran kappo kontemporer SAWAKA.
AuBlanc menyajikan prasmanan yang mencerminkan kehangatan budaya kuliner pasar Natal Eropa dengan sentuhan bahan lokal Hokkaido, disertai paket makan malam musim dingin. Sementara itu, butiknya menjual kue Natal dalam jumlah terbatas. Di lounge dan bar Norva, teh sore bertema putih menggambarkan salju, es, embun beku, dan cahaya musim dingin yang lembut, sementara koktailnya membangkitkan suasana malam Sapporo yang tertutup salju. Di SAWAKA, paket hidangan mengikuti pergantian musim dari musim dingin melalui masa Natal hingga ke Tahun Baru.
AuBlanc: Meja Musim Dingin untuk Menikmati Kelimpahan Hokkaido
Prasmanan Makan Siang dan Makan Malam Pasar Natal
Prasmanan ini menangkap kehangatan dan kesibukan pasar Natal Eropa menggunakan bahan-bahan Hokkaido. Hidangan dan camilan manis yang cocok untuk musim dingin disajikan, termasuk sosis dengan saus anggur merah, perut babi Hokkaido dengan sauerkraut, serta stollen. Makan siang menampilkan ayam beraroma rempah dengan saus mustard madu, sementara makan malam menyajikan daging sapi panggang dan hidangan laut seperti kepiting, kerang, dan udang.
Lokasi: AuBlanc
Prasmanan makan siang
- Periode: 2 November hingga 25 Desember 2026
- Harga: ¥4.800 per orang (termasuk pajak dan biaya layanan); usia 6 hingga 12 tahun ¥2.400; usia 5 tahun ke bawah gratis
- Detail: https://sapporo.intercontinental.com/offer/christmas-market-lunch-buffet/
- Reservasi: https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_items=6abdfd54cdec8cf6068315b1
Prasmanan makan malam (hanya akhir pekan dan hari libur)
- Periode: 2 November hingga 20 Desember 2026
- Harga: ¥8.000 per orang (termasuk pajak dan biaya layanan); usia 6 hingga 12 tahun ¥4.000; usia 5 tahun ke bawah gratis
- Detail: https://sapporo.intercontinental.com/offer/weekend-christmas-market-dinner-buffet/
- Reservasi: https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_items=6ad02affdc73eb7f3aaf3841
Paket Makan Malam Musim Dingin "Bistro Tasting" dan "Chef's Experience"
"Bistro Tasting" adalah rangkaian hidangan cita rasa bistro yang akrab di lidah, berpusat pada bisque ikan kod dan lidah sapi panggang. "Chef's Experience" menggabungkan hidangan seperti foie gras tumis dan daging rusa panggang, diakhiri dengan Mont Blanc dan kompot blueberry, menawarkan pengalaman cita rasa musim dingin yang lengkap.
Lokasi: AuBlanc
Periode: 2 November 2026 hingga 31 Januari 2027 (tidak tersedia pada 23 hingga 25 Desember 2026)
Harga (termasuk pajak dan biaya layanan):
- Bistro Tasting: ¥8.000 per orang
- Chef's Experience: ¥12.000 per orang
Detail: https://sapporo.intercontinental.com/offer/winter-dinner-course/
Paket Makan Malam Natal (Khusus 23 hingga 25 Desember)
Selama tiga hari saja, mulai 23 hingga 25 Desember, AuBlanc menyajikan paket makan malam khusus Natal. Hidangan dimulai dengan amuse-bouche dari keju Hokkaido, diikuti dengan foie gras tumis, lobster dan ikan kakap panggang, serta daging sapi Tokachi dengan saus Périgueux. Bûche de Noël disajikan sebagai penutup.
Lokasi: AuBlanc
Periode: 23 hingga 25 Desember 2026
Harga (termasuk pajak dan biaya layanan):
- Dengan sampanye perayaan: ¥23.000 per orang
- Paket kursi dekat jendela yang dijamin: ¥25.000 per orang
Detail: https://sapporo.intercontinental.com/offer/aublanc-christmas-dinner-course-2/
AuBlanc Boutique: Kue untuk Meja Natal
AuBlanc Boutique menyiapkan "bûche de Noël" yang menyerupai kayu bakar. Kue-kue yang dibuat oleh pâtissier hotel menambah sentuhan meriah pada perayaan Natal di rumah.
Lokasi: AuBlanc Boutique
Kue Natal
- Periode reservasi: 1 November (Minggu) hingga 20 Desember (Minggu) 2026
- Periode pengambilan: 23 Desember (Rabu) hingga 25 Desember (Jumat) 2026
- Noël en Forêt: ¥8.500 (termasuk pajak dan biaya layanan)
- Neige Blanche: ¥6.500 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Kue kering Natal
- Periode penjualan: 15 November (Minggu) hingga 25 Desember (Jumat) 2026
- Clochette de Noël: ¥900 (termasuk pajak dan biaya layanan)
- Bûche Blanche: ¥800 (termasuk pajak dan biaya layanan)
- Étoile de Noël: ¥850 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Detail: https://sapporo.intercontinental.com/offer/2026-christmas-cakes-pastries/
Norva Lounge: Teh Sore Bertema Putih yang Mencerminkan Pemandangan Salju Sapporo
Terinspirasi oleh pemandangan musim dingin Sapporo yang berselimut salju, paket teh sore ini disusun dengan palet warna putih. Kue-kue yang mengingatkan pada salju dan embun beku disajikan, termasuk makaron salju, sablé lemon musim dingin, dan sus krim dengan vanila Hokkaido. Hidangan gurih mencakup blancmange kembang kol dan kentang rasa truffle. Mocktail selamat datang bernama "Milky Way" menyertai teh, menciptakan waktu minum teh yang menyampaikan keindahan tenang musim dingin.
Lokasi: Norva lounge
Periode: 2 November 2026 hingga 4 Januari 2027
Waktu penyajian: 11:00 / 13:30 / 16:00 / 19:00
Harga: ¥6.800 per orang (termasuk pajak dan biaya layanan)
Detail: https://sapporo.intercontinental.com/offer/snowfall-white-afternoon-tea
Norva Bar: Bintang Musim Dingin dan Embun Beku Berkilauan dalam Gelas
Dua minuman yang terinspirasi oleh pemandangan musim dingin tersedia. "Nagareboshi" (Bintang Jatuh) memadukan likur cokelat putih, blue curaçao, karamel, dan vodka untuk mengekspresikan langit musim dingin yang berbintang. "Frosted Spirits" adalah minuman non-alkohol yang memadukan kesegaran jeruk nipis dan mint dengan tonik bunga elder, serta cranberry dan rosemary yang membangkitkan suasana embun beku yang menempel di taman musim dingin.
Lokasi: Norva Bar
Periode: 1 November 2026 hingga 31 Januari 2027
Harga (termasuk pajak dan biaya layanan):
- Nagareboshi: ¥1.200
- Frosted Spirits: ¥950
SAWAKA: Kappo Kontemporer untuk Musim Dingin, Natal, dan Tahun Baru
Paket Makan Siang Musim Dingin
"Tsumugi" adalah paket makan siang untuk menikmati berbagai cita rasa secara kasual, termasuk nigiri sushi dan babi Hokkaido. "Hana" menawarkan hidangan bergaya kappo seperti kroket bunga lili dan kepiting yang disajikan dengan espuma yuba dan daging sapi Hokkaido gaya yuan-yaki. "Miyabi" berfokus pada aneka sashimi dan wagyu panggang arang untuk santapan siang yang santai.
Lokasi: SAWAKA
Periode: 1 November 2026 hingga 31 Januari 2027
Harga (termasuk pajak dan biaya layanan):
- Tsumugi: ¥4.500
- Hana: ¥5.800
- Miyabi: ¥12.000
Detail: https://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-winter-lunch-courses/
Paket Makan Malam Musim Dingin
Keempat paket makan malam ini memadukan teknik Barat pada bahan-bahan Jepang. "Miyabi" menampilkan bebek Hokkaido dengan saus krim bawang putih hitam, dan "Takumi" menampilkan daging rusa Hokkaido dengan saus chimichurri. "En" memadukan hidangan laut dan daging, seperti tartare ikan kinki, wagyu ichibo, serta nasi yang dimasak dengan kepiting raja dan telur salmon.
Lokasi: SAWAKA
Periode: 1 November 2026 hingga 31 Januari 2027
Harga (termasuk pajak dan biaya layanan):
- Kanade: ¥9.500
- Miyabi: ¥12.000
- Takumi: ¥15.000
- En: ¥18.000
Detail: https://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-winter-dinner-course/
Paket Makan Malam Natal
Paket istimewa untuk meja Natal ini mencakup tartare ikan kinki, gratin hidangan laut, dan daging rusa Hokkaido dengan saus chimichurri. Setelah nasi yang dimasak dengan kepiting raja dan telur salmon, bûche de Noël vanila disajikan sebagai makanan penutup.
Lokasi: SAWAKA
Periode: 23 hingga 25 Desember 2026
Harga: ¥25.000 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Detail: https://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-christmas-dinner-course-2/
Paket Makan Malam Perayaan Tahun Baru
Paket untuk merayakan tahun baru ini dibuka dengan hidangan mini osechi seperti kacang hitam, kurikinton, dan datemaki. Dilanjutkan dengan hidangan ikan ekor kuning dan daikon yang disajikan dengan espuma, serta wagyu ichibo yang dimasak dengan garam koji, menambahkan sentuhan khas SAWAKA pada rasa tradisional. Sup Zoni juga disajikan untuk menyambut awal tahun baru.
Lokasi: SAWAKA
Periode: 31 Desember 2026 hingga 2 Januari 2027
Harga: ¥22.000 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Detail: https://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-new-year-course-dinner
Mulai dari meja perayaan bersama orang terkasih hingga waktu minum teh yang tenang merefleksikan pemandangan bersalju dan perayaan tahun baru, InterContinental Sapporo menyajikan cita rasa yang sesuai dengan musim ini berkat kekayaan alam Hokkaido.
Catatan: Semua gambar hanya untuk tujuan ilustrasi. Isi menu dan bahan mungkin berubah tergantung pada ketersediaan bahan.
