Sebuah restoran baru, "Oniku to Jinen-jo Tororo-ya" (お肉と自然薯 とろろ屋), akan dibuka pada 19 April 2026 (Minggu) di lantai 2 ichiba-kan di Pasar Ikan Shimizu "Kawashino-ichi," yang berlokasi di Distrik Shimizu, Kota Shizuoka.
Pilihan Tak Terduga: Daging Sapi di Pasar Ikan
Pasar Ikan Shimizu "Kawashino-ichi" dikenal sebagai dapur kota, tempat para pedagang grosir menjual langsung kepada wisatawan maupun warga lokal. Di lingkungan yang identik dengan ikan ini, restoran baru tersebut mengambil pendekatan berbeda dengan menempatkan daging sebagai menu utama — menawarkan pilihan segar di tengah beragam hidangan laut di sekitarnya.
Bagi pelanggan lokal yang rutin berkunjung, restoran ini bertujuan menyajikan makanan bergizi dan menyehatkan yang cocok untuk dikonsumsi sehari-hari. Bagi wisatawan yang mungkin sudah menikmati hidangan ikan terus-menerus, restoran ini menghadirkan variasi yang disambut baik dan perubahan yang memuaskan.
Konsep ini mengandalkan 35 tahun keahlian dalam masakan Jepang dan tororo (ubi parut), dikombinasikan dengan kemampuan pengadaan daging yang kuat melalui grup induk perusahaan, untuk menghadirkan menu yang menyeimbangkan kesehatan dan kepuasan dalam satu hidangan.
Menu: Ubi Gunung Kaya Nutrisi Bertemu Daging Pilihan
Hidangan unggulan menggabungkan sup tororo dari jinen-jo (ubi gunung alami) — bahan langka yang dihargai karena teksturnya yang sangat lengket dan nilai gizinya yang tinggi — dengan potongan daging pilihan.
Ubi Gunung Alami
Restoran ini menggunakan "Shirogane Jinen-jo," varietas ubi gunung alami yang dikenal karena rasanya yang ringan, tingkat kepahitan rendah, dan aftertaste yang bersih. Umami-nya yang kaya terasa tanpa menjadi berat, menjadikannya pendamping yang sangat cocok untuk hidangan daging. Varietas ini telah mendapatkan penggemar setia berkat kualitasnya yang unggul.
Keunggulan Menu
Kesehatan bertemu makan kenyang — Ringannya ubi gunung alami, dikombinasikan dengan kekayaan rasa daging, menghadirkan makanan mengenyangkan yang oleh restoran digambarkan sebagai makanan yang "justru membuat Anda merasa sehat setelah menyantapnya."
Cocok untuk berbagai kalangan — Menu dirancang untuk tamu yang peduli kesehatan, pekerja usia produktif, maupun wisatawan.
Harga terjangkau — Pembelian massal secara kelompok menjaga keseimbangan antara kualitas dan harga. Kampanye harga khusus hari kerja direncanakan selama periode pembukaan perdana.
Spesialitas Shizuoka Baru: Belut Bertemu Ubi Gunung Alami
Selain hidangan daging, menu juga menampilkan hidangan sampingan yang menonjolkan bahan-bahan lokal Shizuoka, termasuk set meal bergaya hitsumabu menggunakan unagi Hamanako (belut Danau Hamana) yang dipadukan dengan ubi gunung alami.
[Spesialitas Baru] Set Meal Hitsumabu Unagi Hamanako dan Jinen-jo
Set meal ini menawarkan empat cara menikmati hidangan:
- Unagi gohan — Nikmati umami belut secara alami, disajikan di atas nasi.
- Unagi chazuke — Tambahkan wasabi dan daun bawang, lalu tuangkan teh kombu untuk sajian yang lebih ringan dan menyegarkan.
- Unagi tororo don — Tuangkan jinen-jo tororo di atas belut untuk sentuhan akhir yang kaya dan lembut.
- Jinen-jo tororo meshi — Tutup dengan semangkuk nasi barley sederhana yang ditaburi tororo ubi gunung alami.
Kampanye Grand Opening
Selama periode grand opening, menu unggulan pilihan tersedia dengan harga spesial terbatas:
- Beef Harami Jinen-jo Tororo Don — Harga normal ¥1.680 → ¥1.000 (sudah termasuk pajak)
- Handmade Hamburger Steak Jinen-jo Tororo Zen — Harga normal ¥1.680 → ¥1.380 (sudah termasuk pajak)
Dibatasi 20 porsi per hari per item.
Pilihan minuman beralkohol juga tersedia dengan harga spesial pembukaan:
- Premium Malt's (botol kecil): ¥380 (sudah termasuk pajak)
- Kaku Highball: ¥250 (sudah termasuk pajak)
- Lemon Sour / Taco Hai (original): ¥200 masing-masing (sudah termasuk pajak)
Detail Restoran
| Item | Detail |
|---|---|
| Nama | Oniku to Jinen-jo Tororo-ya (お肉と自然薯 とろろ屋) |
| Tanggal Pembukaan | 19 April 2026 (Minggu) |
| Alamat | Lantai 2 ichiba-kan, Pasar Ikan Shimizu Kawashino-ichi, 149 Shimazaki-cho, Distrik Shimizu, Kota Shizuoka, 〒424-0823 |
| Akses | Sekitar 5 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Shimizu |
| Jam Operasional | Pukul 11.00 hingga 18.00 (dapat berubah menyesuaikan jam operasional fasilitas) |
