Restoran Jepang Hagoromo (lantai 40) di Shin-Yokohama Prince Hotel (Kohoku-ku, Yokohama) menyajikan kursus kaiseki edisi terbatas bernama "Natsumatsuri Kaiseki" (Kaiseki Festival Musim Panas) mulai tanggal 1 Juli (Rabu) hingga 31 Agustus (Senin), 2026. Reservasi diperlukan setidaknya 3 hari sebelumnya, dan tempat duduk terbatas.
Kursus ini terinspirasi oleh pemandangan dan suasana festival musim panas Jepang — kedai menjaring ikan mas, kandang serangga, kembang api yang menerangi langit malam, dan suara serangga di rerumputan. Bahan-bahan musiman serta teknik kuliner Jepang yang halus digunakan untuk menghadirkan pemandangan musim panas ini ke atas meja.
Sorotan Kursus
Hidangan dimulai dengan Sakizuke berupa tahu jagung, hidangan pokok festival musim panas yang dikreasikan kembali dengan gaya kuliner Jepang. Zensai (hidangan pembuka) hadir dalam wadah berbentuk kandang serangga (mushikago), simbol musim panas yang akrab di Jepang; di dalamnya, hidangan penuh warna disusun untuk membangkitkan kegembiraan saat menangkap serangga di masa kecil.
Hidangan utama menampilkan ikan ayu bakar garam (ayu no shioyaki) dan daging sapi wagyu Jepang panggang (kuroge wagyu no amiyaki), yang mengingatkan pada kedai makanan di festival musim panas. Hidangan ditutup dengan chirashi sushi yang disusun menyerupai kembang api besar yang sedang mekar.
Hidangan Penutup Menjaring Ikan Mas
Kursus diakhiri dengan hidangan penutup yang terinspirasi oleh permainan festival klasik, yaitu menjaring ikan mas (kingyo sukui). Sebuah wadah diisi dengan jeli berbentuk ikan mas dan potongan buah, yang dapat dijaring dan dinikmati oleh para tamu — sebuah penutup menyenangkan yang dirancang untuk membangkitkan sisi masa kecil Anda.
Layanan Pemakaian Yukata Opsional
Layanan pemakaian yukata opsional tersedia dengan harga ¥14.300 per orang (termasuk pajak), bekerja sama dengan Hakubi Kyoto Kimono Academy. Tamu dapat memilih dari sekitar 50 gaya yukata, dan penata profesional akan membantu proses pemakaian. Obi dan semua aksesori yang diperlukan sudah termasuk; yukata dapat dibawa pulang setelahnya. (Sandal geta tidak termasuk.)
Terletak sekitar 130 meter di atas permukaan tanah, interior restoran yang sejuk menawarkan pengalaman musim panas yang istimewa dengan pemandangan kota yang luas di bawahnya.
Detail
Periode: 1 Juli (Rabu) hingga 31 Agustus (Senin), 2026 — reservasi diperlukan setidaknya 3 hari sebelumnya; ketersediaan terbatas
Lokasi: Restoran Jepang Hagoromo, Lantai 40, Shin-Yokohama Prince Hotel
Jam Operasional:
- Makan Siang: 11:30 – 15:00 (L.O. 14:30)
- Makan Malam: 17:00 – 21:30 (L.O. 20:30)
- Minggu dan hari libur: hingga 21:00 (L.O. 20:00)
Harga: ¥16.000 per orang (termasuk pajak, termasuk 2 minuman; biaya layanan 13% ditambahkan secara terpisah)
Reservasi: TEL 045-471-1115 (10:00 – 17:00)
Menu dan bahan makanan dapat berubah sewaktu-waktu tergantung ketersediaan. Foto yang ditampilkan hanya untuk tujuan ilustrasi.
