Mash Food Lab Co., Ltd. (Presiden: Hiroyuki Kondo, Kantor Pusat: Chiyoda-ku, Tokyo) akan membuka merek baru "SOBA FUTATSU" pada 31 Oktober 2025 (Jumat) di Tamagawa Takashimaya S.C. Gedung Barat Lantai 1. Restoran soba inovatif ini menggabungkan spesifikasi otentik menggunakan tepung soba domestik dan serpihan bonito premium dengan suasana bergaya kafe kasual, menciptakan pengalaman bersantap soba yang benar-benar baru.
Komitmen terhadap Kualitas
Dedikasi pada Soba
*Mengenai bebas gluten: Mi soba, termasuk bubuk tabur, sama sekali tidak mengandung tepung terigu. Namun, kecap yang difermentasi secara alami yang ditambahkan ke kaeshi (basis saus) mengandung tepung terigu.
Jajaran Menu
FUTATSU merekomendasikan soba "dingin", yang dikatakan paling baik menampilkan potensi sebenarnya dari mi soba. FUTATSU adalah restoran soba yang sengaja tidak menawarkan "kake soba" (soba panas dalam kaldu).
Restoran ini menawarkan total 8 varietas, termasuk soba gaya "bukkake" (soba dingin dengan saus yang dituangkan di atasnya) dan tsuke soba (soba celup).
Tsukimi Tororo Soba - ¥790
Telur "Generasi ke-16 Makka-ran" yang kaya dengan tororo (ubi parut) dan rumput laut nori yang harum
Cold Tanuki Soba FUTATSU - ¥790
Sederhana namun beraroma dengan age-dama (potongan adonan goreng), kuning telur, rumput laut nori, dan minyak wijen yang menonjolkan rasa soba
Tahu Buatan Sendiri dan Nanko Ume Soba - ¥880
Tahu buatan sendiri selembut sutra dengan aroma kedelai yang dalam, yang ditonjolkan dengan plum ume
Cress dan Mozzarella Cheese Soba - ¥1.090
Cress yang menyegarkan berfungsi sebagai pengganti wasabi! Soba bergaya salad di mana kekayaan keju sangat melengkapi hidangan
Lemon Grated Daikon Kakiage Soba - ¥990
Kakiage (tempura campur) yang renyah dan harum dipadukan dengan lemon dan lobak daikon parut yang menyegarkan
Mori Soba (tanpa nori) - ¥690
Soba 100% soba sederhana dengan karai-jiru (saus celup yang kuat) FUTATSU yang percaya diri dan kuat
Zaru Soba (dengan nori) - ¥740
Soba soba 100% domestik yang baru digiling sangat cocok dengan aroma rumput laut nori premium
Goma-dare Soba - ¥790
Umami yang dalam dari wijen giling dikombinasikan dengan soba 100% soba yang tahan terhadap rasa wijen yang kaya
6 varietas "tsuke-jiru soba" tersedia, di mana Anda mencelupkan soba yang didinginkan dengan sempurna ke dalam kaldu panas yang mengepul dan penuh bahan.
Terong Goreng dan "Kabu-tori Nameko" Tsuke-jiru - ¥880
Tsuke-jiru yang lezat diisi dengan terong goreng yang empuk dan jamur nameko yang besar dan montok
Jamur dan Omugi Sangen Pork Tsuke-jiru - ¥1.090
Daging babi Sangen yang manis dan empuk dikombinasikan dengan jamur menciptakan tsuke-jiru umami berlapis yang kompleks
Chicken Tsukune dan Sayuran Goreng Tepung Tomato Tsuke-jiru - ¥990
Keasaman lembut tomat sangat cocok dengan soba 100% soba. Nikmati dengan potongan bahan yang lezat
Oyako Tsuke-jiru Beraroma Arang - ¥880
Terinspirasi oleh oyakodon (mangkuk nasi ayam dan telur), tsuke-jiru ini menampilkan ayam panggang arang dan telur premium dalam kaldu yang halus
Tanuki Tsuke-jiru Soba FUTATSU - ¥790
Mizore Tsuke-jiru Soba - ¥790
Lauk
Untuk saat Anda menginginkan sesuatu yang ekstra dengan soba Anda.
Tamago-kake Gohan - ¥390
Ditaburi dengan mewah dengan telur "Makka-ran" dari ayam yang dibesarkan dengan hati-hati di wilayah Tsugaru yang sejuk menggunakan air tanah dari salju yang mencair
Shirasu Gohan - ¥490
Shirasu (ikan teri putih) yang dimasak dengan lembut dikombinasikan dengan aroma daun shiso perilla dan rumput laut nori untuk hidangan nasi yang menenangkan
Mentaiko Gohan - ¥590
Populer sebagai pendamping nasi, mentaiko (telur ikan cod pedas) ini berkualitas unggul dengan rasa yang bersih dan halus
*Semua harga termasuk pajak
*Nama produk dapat berubah
*SOBAYU Latte adalah merek dagang yang menunggu pendaftaran
Suasana
Nikmati soba dengan santai dan kembali ke jalan-jalan Futakotamagawa.
Sebuah restoran tempat wanita dengan pakaian favorit mereka dapat masuk tanpa ragu-ragu dan ingin berkunjung lagi.
Dengan musik latar yang menyenangkan, suasana santai dan membangkitkan semangat memenuhi interior.
Mengkombinasikan
Restoran soba 100% soba ini, yang mencapai kondisi yang tampaknya bertentangan, menyambut pelanggan dalam suasana seperti kafe dengan nada yang bersih, linier, dan apik yang sesuai untuk setiap kesempatan.
Detail SOBA FUTATSU
| Tanggal Pembukaan | 31 Oktober 2025 (Jumat) |
|---|---|
| Lokasi | 〒158-0094 Tokyo, Setagaya-ku, Tamagawa 3-16-22, Tamagawa Takashimaya S.C. Gedung Barat Lantai 1 |
| Tempat Duduk | 22 kursi |
| Jam Buka | 11:00 - 22:00 (Pemesanan Terakhir 21:30) |
| Telepon | 03-6431-0135 (Tersedia mulai 31 Oktober) |
| Media Sosial | Instagram, X |
