Sebuah restoran soba baru akan dibuka di Aeon Mall Tsudanuma South di Narashino, Prefektur Chiba. Sobakichi, restoran khusus soba otentik, akan meluncurkan lokasi ke-9 – dan yang pertama di Prefektur Chiba – di lantai restoran lantai 6 pada 18 Maret 2026.
Ciri khas Sobakichi adalah komitmennya terhadap kesegaran di setiap langkah: biji soba domestik digiling dengan batu di tempat, dan mie dibuat dari awal di tempat, menghasilkan nijuhachi soba (80% soba) yang baru digiling, baru digulung, dan baru direbus. Restoran ini memasangkan mienya dengan kaldu celup yang dibuat dengan hati-hati dari kombu asli dan katsuobushi domestik, yang menonjolkan aroma, tekstur, dan rasa halus dari soba.
Menu Makan Siang
Untuk makan siang, restoran ini menawarkan set makanan lezat yang menggabungkan soba atau udon otentik dengan pilihan mangkuk nasi, termasuk donburi tempura udang dan donburi katsu daging babi, bersama dengan acar. Set terbatas musim semi musiman – yang berlangsung hingga sekitar akhir Mei 2026 – juga tersedia, menampilkan bahan-bahan seperti rebung dan udang sakura.
Makan Malam dan Minuman
Saat makan malam, para tamu dapat menikmati kushiten khas Sobakichi (tempura tusuk, mulai dari ¥180 per tusuk) dan semur miso jeroan sapi, serta item panggang tusuk yang baru diperkenalkan di lokasi ini. Menu ini juga mencakup berbagai hidangan kecil yang cocok dipadukan dengan sake, dan set mencicipi sake di mana para tamu memilih tiga varietas dari menu, menjadikannya tempat yang tepat untuk minum santai setelah bekerja.
Ruang dan Suasana
Interiornya menampilkan desain yang bergaya dan nyaman yang berpusat di sekitar konter, sehingga memudahkan untuk berkunjung sendiri untuk minum atau makan setelah bekerja atau pada hari libur. Tempat duduk meja juga tersedia untuk bersantap bersama keluarga atau teman.
Contoh Menu
Rekomendasi Musim Semi – Soba
- Sakura shrimp kakiage and seasonal vegetable ebi ten mori soba – ¥1.760
- Sakura shrimp oroshi tenbara bukkake soba – ¥1.400
- Aosa nori kakitama soba – ¥1.080
- Shizuoka kamaage shirasu and spring sanriku wakame bukkake soba – ¥1.180
- Yonaki soba [khas] – ¥1.180
- Mori soba – ¥780
- Oroshi soba – ¥980
- Curry nanban – ¥1.150
- Extra spicy cold sesame tsukedashi – ¥1.180
Udon & Ramen
- Chuka soba with seasoned egg – ¥990
- Chashu ramen with seasoned egg – ¥1.300
- Yaki udon – ¥880
Set Makan Siang (dengan soba atau udon dan acar)
Waktu terbatas, hingga sekitar akhir Mei 2026
- Seasonal tempura soba with bamboo shoot rice – ¥1.550
- Sakura shrimp kakiage tempura soba with bamboo shoots and rice – ¥1.550
- Aji tataki donburi with soba – ¥1.350
- Prawn tempura donburi with soba – ¥1.380
- Curry donburi with soba – ¥980
- Pork loin katsu donburi with soba – ¥1.300
Makanan Pendamping
- Kushiten (tempura tusuk, berbagai) – mulai dari ¥180
- Kushiyaki (panggang tusuk, berbagai) – mulai dari ¥190
- Beef offal miso stew with egg – ¥650
- Homemade fried chicken – ¥770
- Potato salad and curry macaroni salad combo – ¥900
- Maguro yamakake – ¥750
Sake Rekomendasi Musim Semi
- Shōsetsu Junmai Daiginjo Nigori – Kanzagawa Sake Brewery, Shizuoka – ¥1.380
- Mii no Kotobuki Haru Jungai – Mii no Kotobuki, Fukuoka – ¥1.100
- Kozaemon Junmai Ginjo – Nakajima Jozo, Gifu – ¥1.200
- Sake tasting set (choose any 3 from the menu) – ¥1.200
Semua harga belum termasuk pajak dan dapat berubah.
Informasi Toko
Nama Toko: Sobakichi Aeon Mall Tsudanuma
Alamat: 1-10-30 Tsudanuma, Narashino, Prefektur Chiba
Jam Buka: 11:00 hingga 23:00 (Pemesanan Terakhir 22:00)
Tanggal Pembukaan: 18 Maret 2026 (Rabu)
Tempat Duduk: 75
Situs Web Resmi: https://sobakichi-style.jp/
