Sepanjang bulan Maret 2026, The 30th Dining Bar di lantai 30 Futako-tamagawa Excel Hotel Tokyu mengadakan acara “Temukan! Fukushima” (発見！ふくしま), sebuah pameran makanan yang didedikasikan untuk cita rasa Prefektur Fukushima.
Kini dalam edisi ke-12, pameran ini diselenggarakan bekerja sama dengan Tokyo Electric Power Company Holdings sebagai inisiatif untuk membantu masyarakat “menemukan kembali” daya tarik dan kualitas produk yang ditanam di Fukushima. Kepala koki hotel telah memilih sendiri berbagai bahan lokal untuk menciptakan berbagai hidangan, termasuk menu set populer “Fukushima Gozen” dan hidangan penutup stroberi musiman.
Sashimi Tuna Tangkapan Siswa
Salah satu sorotan utama dari Fukushima Gozen tahun ini adalah sashimi tuna dari ikan yang ditangkap oleh siswa di Sekolah Menengah Kejuruan Onahama Kaisei Prefektur Fukushima — satu-satunya sekolah menengah di Prefektur Fukushima yang memiliki jurusan perikanan. Para siswa ini naik ke kapal pelatihan “Fukushima Maru” dan menghabiskan waktu sekitar dua bulan dalam pelayaran laut dalam melintasi Samudra Pasifik sebagai bagian dari pelatihan perikanan mereka.
Tuna disajikan sebagai sashimi, dihiasi dengan wijen, bawang putih goreng, dan bawang goreng, serta disertai dengan “sakusaku shoyu,” serpihan kecap yang kuat, dan yuzu kosho — yang rasa jeruknya yang menyegarkan menonjolkan umami alami dari ikan yang baru ditangkap.
Wagyu Fukushima dan Konfit Dada Ayam Aizu
Hidangan menonjol lainnya adalah “Shabu-yakiniku Wagyu Fukushima dan Konfit Dada Ayam Aizu dalam Sup Paitan.” Wagyu Fukushima adalah daging sapi Jepang berbulu hitam yang dibesarkan dan diproduksi di Prefektur Fukushima, yang dikenal karena warnanya yang cerah, marbling yang halus, dan rasa yang kaya dan lembut. Daging sapi ini disiapkan ala sukiyaki bersama dengan daun bawang panggang dan bok choy, kemudian disajikan dalam dasar sup paitan yang terkenal karena umami yang terkonsentrasi, tekstur lembut, dan kekentalan yang lembut. Hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan beras “Fuku, Warai” yang ditanam di Fukushima, yang memberikan rasa manis alami di setiap gigitan.
Hidangan Penutup Stroberi
Tersedia mulai dari waktu minum teh hingga makan malam, menu hidangan penutup menampilkan “Stroberi Fukushima dan Crepe Mousse Cheesecake Langka.” Stroberi yang ditanam di Fukushima dihargai karena rasa manis dan asamnya yang seimbang serta dagingnya yang kencang dan penuh. Marinasi stroberi dan es krim vanila dibungkus dengan crepe untuk hidangan penutup yang terinspirasi musim semi dengan palet warna musiman yang ceria.
Hadiah Spesial dengan Survei
Pengunjung yang memesan salah satu dari dua menu utama dan mengisi survei singkat melalui perangkat seluler mereka akan menerima hadiah gratis berupa nasi kubus “Fuku, Warai” (jumlah terbatas, selama persediaan masih ada). Terlepas dari ukurannya yang kecil, varietas yang ditanam di Fukushima ini memberikan rasa manis dan aroma yang kuat saat dimasak, dengan kekenyalan yang menyenangkan dan rasa manis alami yang menyebar lembut di setiap gigitan.
Produk Fukushima Tersedia untuk Dibeli
Menanggapi permintaan populer dari pameran sebelumnya, pilihan bahan-bahan Fukushima yang ditampilkan di Fukushima Gozen juga akan dijual dalam jumlah terbatas selama periode yang sama:
- Aonori tsukudani (daun laver hijau kering yang direbus dalam kecap)
- Acar mentimun Iwaki Kojirai
- Kansha no yuzu ponzu (saus yuzu ponzu)
Harga: ¥600 per buah (termasuk pajak 8%)
Jam penjualan: 11:30 – 20:00 di The 30th Dining Bar
(Jumlah terbatas, selama persediaan masih ada)
Detail Pameran
Pameran Makanan “Temukan! Fukushima”
Tempat: The 30th Dining Bar, 30F, Futako-tamagawa Excel Hotel Tokyu
Periode: 1 Maret (Minggu) – 31 Maret (Selasa), 2026
Jam Buka:
- Makan Siang: 11:30 – 14:00 (Pemesanan terakhir 14:00)
- Teh & Makan Malam: 14:00 – 21:00 (Pemesanan terakhir 20:00)
Menu Set Fukushima Gozen
- Makan Siang: ¥3.900 / Teh & Makan Malam: ¥4.300
- Termasuk: Shabu-yakiniku wagyu Fukushima dan konfit dada ayam Aizu dalam sup paitan / Sashimi tuna dengan bawang segar dan yuzu kosho (ditangkap oleh siswa Sekolah Menengah Kejuruan Iwaki Kaisei Prefektur Fukushima) / Mehikari yang dikeringkan semalaman dengan shiitake goreng, cabai shishito, dan ponzu Fukushima / Bunga rapeseed dan ohitashi gurita Fukushima / Sup miso dengan rumput laut aosa Fukushima dan jamur nameko / Fuku, Warai (beras Fukushima) / Acar mentimun Iwaki Kojirai / Tsukudani aonori Fukushima / Mousse cheesecake langka dan es krim vanila dengan marinasi stroberi Fukushima / Kopi atau teh
Crepe Mousse Cheesecake Langka dan Stroberi Fukushima
- Set hidangan penutup: ¥1.900 / Hidangan penutup saja: ¥1.600
Harga termasuk biaya layanan 12% dan pajak konsumsi 10%. Menu dapat berubah berdasarkan ketersediaan bahan. Harap beri tahu staf sebelumnya jika ada alergi makanan. Alkohol tidak disajikan kepada tamu di bawah 20 tahun atau mereka yang mengemudi.
