Tabiwaga (Tabi Suru Yō ni Wagashi to Deau), sebuah toko daring yang mengkhususkan diri pada wagashi pilihan, kini menjual seri kedua dan ketiga dari rangkaian kolaborasinya dengan toko-toko wagashi ternama, "A Little Weekend Indulgence: Reward Wagashi."
- Seri kedua adalah "Chocolate-Covered Thunder Donut" (チョコまみれの雷ドーナツ) dari 餡焚き屋中井 di Izumi, Osaka
- Seri ketiga adalah "Revived Sanbai Mochi Tiger-Skin Roll" (復刻・三杯もちのとら皮巻) dari 菓子司つじや di Daisen, Akita
Keduanya dijual di situs web resmi Tabiwaga dalam jumlah terbatas sebanyak 100 unit untuk masing-masing produk.
Toko Wagashi Menciptakan Pengalaman "Reward" Baru
Seri Kedua: Chocolate-Covered Thunder Donut (餡焚き屋中井)
"Thunder Donut" (雷ドーナツ) adalah camilan bergaya donat yang dibuat dengan membungkus mochi dan pasta kacang manis dalam adonan ringan lalu digoreng, memberikan tekstur renyah namun kenyal yang baru. Untuk Tabiwaga, 餡焚き屋中井 telah menciptakan versi pasta kacang cokelat dan pasta kacang stroberi dari produk khas mereka, yang hanya tersedia melalui toko ini.
Kedua rasa tersebut berupa "pasta kacang cokelat" yang kaya rasa dan "pasta kacang stroberi" yang manis-asam, dijual bersama dalam kotak berisi enam, dengan tiga buah rasa cokelat dan tiga buah rasa cokelat putih.
Pasta kacang cokelat: Pasta kacang manis (koshian) halus buatan sendiri yang dicampur banyak cokelat dan diberi sedikit rum untuk cita rasa dewasa. Permukaannya dilapisi cokelat, dengan taburan cacao nibs yang menambah tekstur.
Pasta kacang stroberi: Pasta kacang adzuki putih (shiro-azuki koshian) halus buatan sendiri dipadukan dengan selai stroberi Beni Hoppe buatan sendiri. Donat ini dilapisi cokelat putih dan diberi topping stroberi kering beku yang manis-asam.
Seri Ketiga: Revived Sanbai Mochi Tiger-Skin Roll (菓子司つじや)
"Gulungan kulit harimau" (とら皮巻) dibuat sebagai manisan hadiah (hikigashi) untuk pernikahan, pemakaman, dan acara seremonial lainnya hingga sekitar pertengahan tahun 50-an era Showa (sekitar tahun 1980).
Wagashi yang penuh nostalgia ini telah dihidupkan kembali, dengan "Sanbai Mochi" (三杯もち), manisan lokal dari Omagari, Akita, yang digulung dalam kulit castella yang dipanggang dengan tangan selembar demi selembar.
Seiring dengan pergeseran pilihan manisan hadiah di tempat upacara menjadi barang yang lebih tahan lama dan menarik perhatian, serta hadiah katalog, pembuatan gulungan kulit harimau ini terhenti. 菓子司つじや, yang mengutamakan "melindungi manisan tradisional daerah", menghidupkan kembali metode yang pernah hilang agar pengrajin masa kini dapat mewariskannya kepada generasi mendatang.
Tidak ada dua pola yang sama: Setiap kulit castella dipanggang dengan tangan, selembar demi selembar, dan pola yang tertinggal di permukaan oleh cetakan pemanggang berbeda di setiap potongnya.
Cita rasa yang sama seperti sebelumnya: Bahan-bahan dan metode produksi dasar tidak diubah. Setelah digulung, produk akhir dibekukan menggunakan mesin pembekuan cepat yang menjaga kesegaran tinggi, sehingga mempertahankan cita rasanya.
Informasi Produk dan Penjualan
Produk Kolaborasi Seri Kedua
- Nama Produk: Chocolate-Covered Thunder Donut (チョコまみれの雷ドーナツ), kotak isi 6 (3 cokelat, 3 cokelat putih)
- Harga: ¥2.463 (termasuk pajak)
- Jumlah: Terbatas 100 unit, hanya tersedia melalui Tabiwaga (selama persediaan masih ada)
- Tempat Membeli: Toko daring resmi Tabi Suru Yō ni Wagashi to Deau
- Pemesanan Diterima Hingga: 27 Oktober (Selasa), 2026
- Halaman Produk: https://www.tabisuruwagashi.com/view/item/000000001559
Osaka / Izumi — 餡焚き屋中井
Toko ini berdedikasi membuat pasta kacang, jantung dari wagashi, dengan harapan agar orang-orang dapat "benar-benar merasakan pasta kacang yang lezat." Tanpa menghemat tenaga dalam memilih bahan atau dalam proses pengerjaannya, toko ini merebus pasta kacangnya dengan cermat setiap hari, sesuai dengan namanya.
Produk Kolaborasi Seri Ketiga
- Nama Produk: Revived Sanbai Mochi Tiger-Skin Roll (復刻・三杯もちのとら皮巻), 1 gulung
- Harga: ¥2.200 (termasuk pajak)
- Jumlah: Terbatas 100 unit, hanya tersedia melalui Tabiwaga (selama persediaan masih ada)
- Tempat Membeli: Toko daring resmi Tabi Suru Yō ni Wagashi to Deau
- Pemesanan Diterima Hingga: 6 November (Jumat), 2026
- Halaman Produk: https://www.tabisuruwagashi.com/view/item/000000001635
Akita / Omagari — 菓子司つじや
Terletak di Daisen, Akita, kota yang dikenal dengan "Kembang Api Omagari," toko lama ini telah berdiri selama 160 tahun. Toko ini tidak menggunakan bahan pengawet atau aditif dan tetap mengikuti metode produksi aslinya, terus membuat manisan dengan harapan "terus mewariskannya sebagai bagian dari budaya makanan Akita."
"Tabiwaga to.", Proyek Kolaborasi dengan Toko Wagashi
Bertajuk "Tabiwaga to." (旅わがと。), proyek ini merupakan rangkaian di mana Tabiwaga berkolaborasi dengan berbagai toko wagashi di seluruh Jepang untuk mengusulkan kemungkinan baru bagi wagashi.
Tema Pertama
"A Little Weekend Indulgence: Reward Wagashi"
Kolaborasi lebih lanjut dengan toko-toko wagashi baru sedang direncanakan.
