Toko spesialis castella Taiwan, Tairaku Tangao (台楽蛋糕), akan mengadakan pop-up terbatas di "Kotsu Kaikan Marche," yang terletak hanya satu menit berjalan kaki dari Stasiun Yurakucho, mulai hari Sabtu, 24 Oktober hingga Minggu, 25 Oktober 2026.
Pop-up ini menawarkan castella yang dipanggang dengan metode yang digunakan di Taiwan, mereproduksi rasa dan tekstur asli ala Taiwan. Lini produk yang tersedia mencakup Premium Plain, tiga set half-and-half termasuk varian Burnt Butter Vanilla Sugar dan Earl Grey, serta potongan castella dalam ukuran yang praktis untuk dinikmati sekali makan.
Apa Itu Castella Taiwan?
Castella Taiwan adalah camilan rumahan yang telah lama dinikmati di Taiwan, yang secara lokal dikenal sebagai "現烤蛋糕" (Xian Kao Dangao), yang berarti "kue yang baru dipanggang". Dipotong dalam irisan yang tebal, kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang lembut, cocok untuk sarapan maupun camilan sore.
Tairaku Tangao dibuka di Tokyu Plaza Ginza pada 12 Maret 2021, di tengah pandemi COVID-19. Antrean panjang yang mengular hingga ke Stasiun Ginza di Tokyo Metro pada hari pembukaan menjadikannya berita yang menggembirakan pada saat itu. Sejak saat itu, toko ini telah mendapatkan banyak pendukung dan jumlah pelanggan setia yang terus bertambah. Toko ini telah diliput di berbagai acara seperti ZIP, Hirunandesu, dan 1 Oku 3000 Man-nin no SHOW Channel di Nippon TV, Mezamashi TV di Fuji TV, dan Teiban Times di BS Asahi, serta muncul di media cetak Yomiuri Shimbun, Sankei Shimbun, majalah wanita GINGER dan Hanako, serta berbagai buku panduan wisata.
Tekstur "Fuwaa Shuaa" yang Dibuat dengan Metode Taiwan
Castella Taiwan dari Tairaku Tangao dibuat dengan banyak kuning telur segar, susu, dan tepung pilihan. Adonan meringue yang berbusa dari putih telur dicampurkan ke dalam adonan, dan kue dipanggang perlahan, memberikan tekstur "fuwaa shuaa" seperti kue souffle. Adonan yang lembap mengandung rasa telur dan susu yang kuat. Meskipun setiap potongannya cukup besar hingga memenuhi kedua tangan, kue ini meleleh di mulut dan membuat siapa pun ingin terus menikmatinya, yang menurut toko tersebut telah membuat banyak pelanggan pertama kali menjadi pelanggan tetap.
Untuk pengembangan produk, staf spesialis yang dilatih di Taiwan datang ke Jepang untuk mereproduksi rasa dan tekstur lokal dengan setia, menggunakan metode produksi asli Taiwan. Castella ini dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi asal Jepang. Toko ini berharap pengunjung dapat menikmati sensasi berwisata melalui castella Taiwan mereka.
Detail Pop-Up
- Periode: Sabtu, 24 Oktober hingga Minggu, 25 Oktober 2026
- Lokasi: Kotsu Kaikan Marche, Tokyo Kotsu Kaikan 1F, 2-10-1 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo (satu menit berjalan kaki dari Stasiun Yurakucho)
- Jam Buka: 11:30 hingga 17:30 (mengikuti jam operasional gedung)
- Tutup: Buka setiap hari selama periode berlangsung (penutupan sementara mungkin terjadi karena bencana alam, pemeliharaan, atau alasan lainnya)
Catatan: Produk yang dijual dapat berubah karena ini adalah acara pop-up.
Lini Produk
Seri Premium Castella
Seri ini menghadirkan rasa khas yang dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dari Jepang.
Premium Plain
Dipanggang perlahan dalam oven khusus, castella original ini terasa lembut dan ringan, dengan rasa yang manis dan ringan yang disukai oleh semua kalangan usia.
Set Half & Half
Setiap set memasangkan Premium Plain dengan castella beraneka rasa.
Premium Chocolate & Premium Plain
Set half-and-half berisi rasa cokelat dan original. Castella Premium Chocolate dipanggang dengan bubuk kakao yang dicampurkan ke dalam adonan dan diberi taburan chocochips, menawarkan rasa manis dan pahit cokelat yang kaya di tengah aroma kakao.
Premium Earl Grey & Premium Plain
Set half-and-half berisi rasa Earl Grey dan original. Castella Premium Earl Grey dibuat dengan mencampurkan daun teh beraroma ke dalam adonan. Daun teh ini diberi aroma bergamot, buah jeruk dari keluarga Rutaceae, sehingga castella ini memiliki aroma Earl Grey yang kuat.
Premium Burnt Butter Vanilla Sugar & Premium Plain
Set half-and-half berisi rasa mentega bakar gula vanila dan original. Castella Premium Burnt Butter Vanilla Sugar didasarkan pada resep Premium Plain klasik, dengan rasa mentega yang dikonsentrasikan dan diberi topping mentega bakar yang mengeluarkan aroma manis dan gurih. Gula vanila di atasnya menambah aroma yang mewah.
Seri Premium Quarter
Banyak pelanggan meminta ukuran yang lebih kecil agar mudah dihabiskan sendiri dan kesempatan untuk mencoba beberapa rasa sekaligus, sehingga seri Premium Quarter menyediakan rasa yang berbeda di setiap perempat bagian dalam satu kotak.
Premium Quarter: Plain / Keju / Cokelat / Uji Matcha
Puding Castella Taiwan
Camilan castella Taiwan bergaya baru yang menggabungkan lembutnya castella Taiwan dengan puding. Tersedia dalam empat rasa.
- Plain
- Uji Matcha
- Cokelat
- Earl Grey
Informasi Toko Tairaku Tangao
- Nama Toko: Tairaku Tangao (台楽蛋糕) Kawaguchi Factory & Cafe
- Alamat: 1-9-18 Maekawa, Kawaguchi, Saitama
- Jam Buka: Hari kerja 11:00 hingga 18:00; akhir pekan dan hari libur nasional 10:00 hingga 19:00
- Tutup: Senin dan Selasa
- Situs Web: https://www.taiwancastella.com/
- Toko Online: https://www.taiwancastella.shop/
