Liberte Pâtisserie Boulangerie (リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー, selanjutnya disebut Liberte) akan mengadakan toko pop-up di gedung utama Nihombashi Takashimaya (日本橋高島屋本館) mulai hari Rabu, 11 November hingga Selasa, 24 November 2026. Konsep yang diusung adalah "Menyebarkan roti dan kue yang dibuat dengan bahan-bahan Prancis dan Jepang yang lezat ke seluruh dunia!"
Liberte membuat setiap produk dengan tangan secara cermat, hanya menggunakan bahan-bahan pilihan seperti tepung dari Moulin Bourgeois (ムーランブルジョワ社) di Prancis—satu-satunya perusahaan di Jepang yang mengimpor langsung dari mereka—serta mentega AOP dan garam dari Prancis.
Liberte sering memamerkan produk yang berfokus pada boulangerie (toko roti). Kali ini, untuk pertama kalinya, mereka mengadakan toko pop-up yang berfokus pada pâtisserie (kue dan pastri).
Seluruh Toko Liberte Pâtisserie Pindah ke Nihonbashi
Jajaran produknya mencakup petits gâteaux (kue segar) yang dibuat dengan tangan oleh para pâtissier setiap hari, seperti Tarte Citron (タルトシトロン), Moelleux Chocolat (モアローショコラ), Tiramisu (ティラミス), Fromage Cuit (フロマージュキュイ), dan Fraisier (フレジエ).
Dijual juga berbagai macam canelé (カヌレの詰め合わせ), kue tradisional dari Bordeaux, Prancis, serta tiga set kue panggang isi 8, 10, dan 12 buah yang "menarik untuk dilihat dan lezat untuk disantap!"
Area penjualan ini memungkinkan mereka yang biasanya tidak dapat pergi ke Kichijoji untuk menikmati pâtisserie khas Liberte.
Kolaborasi Terbatas dengan Toko Legendaris Kichijoji, Ozasa (小ざさ)
"Anko Butter Sandwich" (あんバターサンド), hasil kolaborasi dengan toko wagashi (kue tradisional Jepang) Kichijoji, Ozasa (小ざさ), akan dijual sebagai produk terbatas seharga ¥499 (termasuk pajak). Produk ini memulai debutnya di Kichijoji Collection (吉祥寺コレクション) yang diadakan di Taman Inokashira pada hari Sabtu, 17 Oktober, dan terjual habis hampir seketika.
Liberte membuka toko pertamanya di Jepang pada tahun 2018 di Kichijoji, Kota Musashino, Tokyo. Selama delapan tahun sejak itu, mereka menghargai hubungan dengan komunitas lokal, termasuk penggunaan bahan-bahan yang ditanam di Musashino. Berangkat dari latar belakang ini, mereka bekerja sama dengan Ozasa, toko legendaris di Kichijoji yang telah dicintai banyak orang sejak didirikan pada tahun 1951.
Sandwich ini memadukan pasta kacang merah (anko) yang dibuat dengan cermat dengan mentega asin spesial yang mengombinasikan mentega AOP Prancis dan garam Guérande (ゲランドの塩). Semuanya diapit dalam roti gandum Prancis khas Liberte, yang rasanya semakin nikmat di setiap gigitan.
Viennoiserie Populer dan Penjualan Awal Stollen Musiman
Produk viennoiserie reguler Liberte dari boulangerie mereka, seperti Croissant, Croissant Linzer (クロワッサンリンツァー), dan Pain au Chocolat Special (パンオショコラスペシャル), akan tersedia untuk dibeli. "Luxurious French Wheat Stollen" (フランス小麦の贅沢シュトーレン) musiman, yang hanya tersedia pada waktu ini saja, juga dijual lebih awal.
Stollen tahun ini dibuat dengan mencampurkan beberapa jenis bahan seperti kismis, jeruk, dan kenari, yang direndam perlahan dalam Grand Marnier dan rum. Adonannya dibuat dengan levain (自家製ルヴァン) rumahan yang memberikan sedikit rasa asam. Aroma minuman keras, manisnya buah, dan gurihnya kacang menyatu menciptakan cita rasa yang mendalam. Produk ini dijual sebagai barang terbatas dalam kotak khusus.
Menjelang Natal, kue ini dapat dinikmati di rumah dengan memotongnya sedikit demi sedikit.
Informasi Toko Pop-Up
- Tanggal: Rabu, 11 November hingga Selasa, 24 November 2026
- Tempat: Gedung utama Nihombashi Takashimaya, lantai B1F ruang acara kue Barat (日本橋高島屋本館地下1階洋菓子イベント会場)
- Alamat: 2-4-1 Nihonbashi, Kota Chuo, Tokyo
- Telepon: 03-3211-4111
- Jam operasional: 10:30 pagi hingga 7:30 malam
Situs web Nihombashi Takashimaya: https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/departmentstore/
Informasi tentang penjualan waktu terbatas Liberte: https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/departmentstore/topics/1_2_20261015154624/
