UNWIND HOTEL & BAR SAPPORO menghadirkan kembali pengalaman BBQ rooftop yang populer musim panas ini dengan menu yang telah diperbarui. Menyusul tingginya permintaan dari tahun lalu — dengan banyak tamu bertanya "Kapan mulai tahun ini?" — hotel telah menyegarkan seluruh pilihan menu sebagai "BBQ Amerika autentik" dan mulai menerima reservasi sejak 11 Juni 2026. Acara ini berlangsung dari 1 Juli (Rabu) hingga 30 September (Rabu) 2026.
Gambaran Umum UNWIND ROOFTOP BBQ
- Reservasi dibuka: 11 Juni 2026 (Kamis)
- Periode: 1 Juli (Rabu) – 30 September (Rabu) 2026
- Hari operasional: Selasa hingga Minggu (tutup hari Senin) *Dibatalkan jika hujan atau angin kencang
- Jam: 11:00 – 15:00 (penyewaan teras rooftop eksklusif selama 3 jam dalam jam operasional)
- Harga: ¥7.700 (termasuk pajak) per orang
- Anak prasekolah: Gratis
- Siswa SD dan SMP: ¥3.850 per orang
- Lokasi: Rooftop Terrace lantai 10, UNWIND HOTEL & BAR SAPPORO
- Kapasitas: 4 hingga 12 tamu
- Reservasi: Formulir reservasi wajib diisi (pesan setidaknya 3 hari sebelumnya)
BBQ Amerika Autentik Tanpa Repot
Menu ini dibangun dengan konsep "Low and Slow" — teknik BBQ Amerika klasik yaitu memasak perlahan pada suhu rendah untuk mengeluarkan cita rasa maksimal. Semua persiapan makanan dan pembersihan ditangani oleh pihak hotel, sehingga tamu cukup datang tanpa perlu membawa apa pun. Mulai dari memanggang daging yang sudah dimasak sebelumnya hingga tingkat kematangan sempurna, hingga sekadar berbagi percakapan santai dengan teman dan keluarga, pengalaman ini dirancang agar tamu dapat menikmati setiap aspek BBQ tanpa hambatan.
Menu Makanan
- Guacamole & Nachos Buatan Sendiri
- Kentang Mayo Truffle
- Sosis Giling Kasar
- Paha Ayam
- Salmon Cedar Plank
- Short Plate (perut sapi)
- Baby Back Ribs
- Set Slider & Taco Mandiri (roti gandum utuh, tortilla, keju, tomat, selada, bawang bombay)
- S'mores (marshmallow panggang)
Guacamole & Nachos Buatan Sendiri / Kentang Mayo Truffle
Sambil menunggu daging dipanggang, tamu dapat menikmati guacamole dan nachos buatan sendiri — makanan khas Amerika — bersama dengan kentang mayo truffle. Keduanya sangat cocok dipadukan dengan minuman berkualitas bar yang disajikan sepanjang sesi.
Salmon Cedar Plank
Memasak dengan papan cedar melibatkan peletakan bahan di atas papan kayu cedar yang direndam air dan memanggangnya dengan uap. Di sini, salmon diberi topping lemon dan mentega untuk rasa yang lebih ringan dan menyegarkan sebagai penyeimbang hidangan daging yang lebih kuat. Aroma cedar yang lembut meningkatkan pengalaman makan secara keseluruhan.
Baby Back Ribs
Lebih ramping dan bertulang lebih kecil dibandingkan spare ribs, baby back ribs dimasak perlahan pada suhu rendah dan diolesi berulang kali dengan saus mustard buatan sendiri yang mengandung madu linden Hokkaido. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk dan manis lembut yang bisa dipanggang kembali oleh tamu hingga tingkat kegosongan yang diinginkan.
Short Plate (Perut Sapi)
Perut sapi dimasak perlahan di dapur hotel selama kurang lebih lima jam, menghasilkan daging yang empuk dan juicy yang sangat mendekati BBQ Amerika autentik. "Bumbu gosok" (spice rub) khusus — campuran bubuk paprika, bawang putih, rempah-rempah, garam, dan gula — dirancang agar sesuai dengan selera Jepang namun tetap setia pada tradisi BBQ Amerika. Tamu dapat menikmatinya langsung untuk merasakan rasa daging yang murni, atau menyuwirnya dan memasukkannya ke dalam roti gandum utuh atau tortilla untuk burger atau taco kustom.
Set Slider & Taco Mandiri
Daging panggang bisa dimasukkan ke dalam roti gandum utuh atau tortilla bersama dengan keju Colby-Jack dan sayuran segar, membiarkan tamu menyesuaikan sendiri slider atau taco mereka.
Minuman Berkualitas Bar, Semua Termasuk
Bartender dari "Bar Ignis Sapporo" di dalam hotel menyediakan minuman sepuasnya selama 3 jam, termasuk beragam pilihan bir, lemon sour, wine, dan koktail buatan tangan.
Dengan lokasi hotel yang hanya berjarak 4 menit berjalan kaki dari Stasiun Nakajima-koen, tamu dapat menikmati minuman beralkohol dengan bebas tanpa perlu khawatir harus menyetir.
Menu Minuman
Beralkohol
Bir / Gin & Tonic / Moscow Mule / Lemon Sour / Koktail Cassis / Wine Gelas (Merah & Putih) / Sparkling Wine / Highball / Rum & Coke / Koktail Persik
Non-Alkohol
Jus Apel / Jus Jeruk / Teh Oolong / Cola / Ginger Ale
Rooftop Pribadi dengan Pemandangan Gunung Moiwa
Teras rooftop bergaya pondok, dengan estetika kayu yang hangat, menghadap ke arah Gunung Moiwa — gunung yang pemandangannya berubah setiap musim. Dengan akses eksklusif hanya untuk satu grup per hari, tempat ini menawarkan suasana yang sangat terbuka dan pribadi di mana tamu bisa merasa dekat dengan alam tanpa harus meninggalkan pusat kota Sapporo.
Akses: 4 menit berjalan kaki dari Stasiun "Nakajima-koen" Jalur Namboku
Alamat: 289-111 Minami 8-jo Nishi 5-chome, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
