Waldorf Astoria Osaka (terletak di 5-54 Ofuka-cho, Kita-ku, Osaka, Gran Green Osaka South Building, General Manager: Andrew Moore) akan meluncurkan pengalaman afternoon tea baru berjudul “Elegance in Strawberry Bloom” mulai 1 Februari 2026. Penawaran istimewa ini merayakan esensi stroberi yang semarak dan kedatangan musim semi yang lembut, dengan cermat menyusun setiap hidangan untuk mengharmonisasikan aroma dan tekstur untuk pengalaman yang mewah dan istimewa.
Tradisi Bertemu Musim: Keahlian Chef Tsuchiya, Finalis Bocuse d'Or Jepang
Executive Sous Chef Masataka Tsuchiya mewujudkan semangat merek “keanggunan abadi” melalui kreasi-kreasinya. Sebagai finalis dalam kompetisi Bocuse d'Or Jepang, yang dianggap sebagai pintu gerbang menuju kontes kuliner paling bergengsi di dunia, Chef Tsuchiya menghadirkan teknik luar biasa dan kepekaan yang kaya untuk meningkatkan daya tarik alami setiap bahan, memberikan kejutan halus dan kesan abadi melalui hidangan manis dan gurihnya.
Pilihan hidangan gurih mencakup “Lobster Roll” yang memberikan penghormatan kepada Waldorf Salad, sebuah penghargaan untuk asal-usul merek tersebut. “Gekkou Yurine” (umbi lily cahaya bulan) yang langka dan elegan secara mewah ditampilkan dalam “Gekkou Yurine and Snow Crab Mousse” yang lembut, diselesaikan dengan bottarga untuk menambah kedalaman dan kecemerlangan pada rasa. “Rape Blossom Chiffon Cake with Wild Vegetable Whip and Prosciutto” memasukkan bunga lobak ke dalam adonan, dilapisi dengan lembut dengan sedikit rasa pahit dari wild vegetable whip dan umami pekat dari bubuk prosciutto, dengan elegan menangkap kesegaran musim semi. Setiap detail mulai dari kontrol panas hingga suhu dan lapisan aroma telah dipertimbangkan dengan cermat untuk menciptakan harmoni murni dalam setiap gigitan tanpa mengorbankan karakter alami bahan-bahannya.
Bagian tengah hidangan manis menampilkan keasaman stroberi yang cerah dan rasa manis yang lembut, dengan signature “Red Velvet Cheesecake” yang ditata ulang dengan strawberry compote untuk presentasi yang lebih ringan. “Seasonal Tart Agrume” menggunakan jeruk yang dipilih setiap minggu pada puncak kematangannya, dengan lembut ditonjolkan dengan aroma teh hitam Jepang. Gateau sakura dan leci menawarkan rasa akhir yang menawan yang mengingatkan pada musim semi Jepang. Setiap kreasi bernafas dengan dunia yang lembut di mana warna, aroma, dan suhu musiman berpadu dengan mulus.
Layanan Pass-Around yang Menyenangkan: Pilih Antara Dua Varietas “Strawberry Petit Corne”
Sebagai hidangan manis pass-around yang diantarkan langsung ke meja tamu, tersedia dua varietas “Strawberry Petit Corne”. “Blanc” menampilkan cone beraroma vanila dengan ganache cream mengkilap, di atasnya terdapat rasa manis lembut dari stroberi putih “Awayuki” dari Prefektur Saga. Atau, “Rouge” menyajikan cone stroberi yang diisi dengan selai rhubarb yang cerah, dimahkotai dengan keindahan merah tua stroberi “Amaou”.
Dua Hidangan Opsional Premium untuk Meningkatkan Pengalaman Afternoon Tea Anda
“Red and White Clam Chowder” menggabungkan red clam chowder ala Manhattan dengan busa white clam chowder yang lembut, menawarkan dua ekspresi dalam satu hidangan mewah. Diperkaya dengan abalon yang lembut, sup ini melampaui kategorinya untuk menghadirkan kehadiran hidangan lengkap dengan kedalaman dan kekayaan rasa.
“Crimson Coupe with Decompressed Strawberries and Soigné Chantilly” menampilkan stroberi yang berkilauan seperti permata di dalam gelas. Menggunakan teknik dekompresi untuk mengunci esensi buah, parfait khusus ini menggabungkan stroberi berlimpah dengan aroma khas dan rasa manis-asam, dipadukan dengan krim khusus yang ringan namun kaya. Disajikan dalam gelas berwarna merah tua, kreasi manis dan berkilau ini menangkap esensi musim semi.
Afternoon tea yang dengan lembut mencerminkan transisi ke musim semi dengan keanggunan yang lembut.
Silakan nikmati kegembiraan tenang yang lahir dari perhatian dan keahlian cermat chef dalam setiap hidangan.
Setelah lulus dari Kyoto Culinary School, Chef Tsuchiya menghabiskan 13 tahun untuk mengasah keterampilannya di Kyoto Hotel Okura.
Ia telah meraih banyak penghargaan, termasuk mewakili Jepang di “S.Pellegrino Young Chef Academy 2020” dan finis sebagai runner-up dalam seleksi “Bocuse d'Or 2022” Jepang.
Ia juga terpilih sebagai perwakilan Osaka untuk final Bocuse d'Or Jepang Januari 2026. Chef Tsuchiya telah membangun gaya uniknya yang memadukan teknik Prancis tradisional dengan kreativitas kontemporer, memaksimalkan potensi bahan-bahan.
Ikhtisar “Elegance in Strawberry Bloom”
Restoran: Lounge & Bar “Peacock Alley” (Lantai 29)
Periode: 1 Februari 2026 hingga awal April
Jam Operasional: 11:30 hingga 22:00 (L.O. 21:30)
Harga: Mulai dari ¥12.000 per orang; Menu opsional (2 item) +¥4.000
Menu
Gurih
- Lobster Roll: Penghormatan untuk Waldorf Salad
- Salted Financier dan Original Caviar Savarin dengan Sour Cream
- Strawberry dan Foie Gras Sablé dengan Aksen Mendiants
- Gekkou Yurine dan Snow Crab Mousse
- Rape Blossom Chiffon Cake dengan Wild Vegetable Whip dan Prosciutto
Scone
- Raspberry Scone dan Strawberry Macédoine
- Calpis Butter Cream dan Ryujin Plum Scone
Manis
- Strawberry Red Velvet Cheesecake
- Seasonal Tart Agrume dengan Aroma Teh Hitam Jepang
- Pistachio dan Strawberry Opera
- Sakura dan Lychee Gateau
Pass Around (satu per orang)
- Strawberry Petit Corne Rouge/Blanc
Menu Opsional
- Red and White Clam Chowder
- Crimson Coupe with Decompressed Strawberries and Soigné Chantilly
Reservasi & Pertanyaan
Situs web resmi atau 06-7655-7111 (nomor utama)
*Reservasi diperlukan paling lambat sehari sebelumnya
*Isi menu dan jam layanan dapat berubah tanpa pemberitahuan
*Semua harga termasuk pajak dan biaya layanan 15%
*Semua foto hanya untuk tujuan ilustrasi
Tentang Waldorf Astoria Osaka
Waldorf Astoria Osaka menandai masuknya pertama merek hotel mewah “Waldorf Astoria” ke Jepang, sebuah merek yang telah memikat tamu-tamu terhormat di seluruh dunia selama lebih dari 130 tahun. Hotel ini dibuka pada April 2025 di Gran Green Osaka di Umekita, Osaka. Dirancang oleh arsitek terkenal dunia André Fu, ruang ini dengan mulus memadukan estetika Art Deco ikonis merek dengan kepekaan budaya Jepang yang halus, menciptakan pengalaman yang benar-benar unik.
Hotel ini memiliki 252 kamar termasuk 32 suite, bersama dengan spa, kolam renang dalam ruangan, pusat kebugaran, perpustakaan, dan fasilitas perjamuan. Empat restoran dan bar menawarkan pengalaman kuliner tinggi yang menyempurnakan budaya makanan Osaka. Melalui keramahan pribadi yang halus yang dikenal sebagai “True Waldorf Service,” hotel ini memberi setiap tamu pengalaman menginap yang tak terlupakan yang melampaui waktu.
Situs web resmi: Waldorfastoriaosaka.jp
Instagram: https://www.instagram.com/waldorfastoriaosaka
Tentang Waldorf Astoria Hotels & Resorts
Waldorf Astoria Hotels & Resorts adalah merek pemenang penghargaan yang mengoperasikan 36 hotel ikonis. Menciptakan ruang luar biasa melalui layanan elegan yang tulus, pengalaman unik, dan masakan luar biasa di tujuan-tujuan penting di seluruh dunia. Dengan pembukaan kembali Waldorf Astoria New York, merek ini mengalami momen yang menentukan. Terinspirasi oleh pandangan dunia abadinya, merek ini dengan mulus memberikan pengalaman elegan kepada para tamu melalui arsitektur yang megah, Peacock Alley yang terkenal, koleksi seni yang canggih, santapan berbintang Michelin, dan fasilitas kamar premium. Selain hotel kelas dunia, merek ini juga menawarkan tempat tinggal utama yang menggabungkan kenyamanan rumah dengan layanan berkualitas tinggi dan fasilitas luar biasa. Pesan pengalaman Anda yang sangat berkesan melalui situs web resmi atau aplikasi seluler Hilton Honors yang terdepan di industri. Anggota Hilton Honors yang memesan langsung melalui saluran resmi Hilton menikmati manfaat langsung.
Untuk informasi terbaru, kunjungi stories.hilton.com/waldorfastoria, X, dan Instagram.
