Sea Wind Lounge (Lounge "Sea Wind", lantai 2) di Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers akan menghadirkan "Sweets Parade: Marron & Autumn Fruits" (Sweets Parade 〜Marron & Buah Musim Gugur〜), sebuah prasmanan hidangan penutup malam yang menonjolkan kastanye dan buah-buahan musim gugur. Prasmanan ini hanya tersedia pada hari Rabu dan Kamis, dari tanggal 7 Oktober (Rabu) hingga 26 November (Kamis) 2026.
Menu utamanya adalah hidangan penutup spesial di piring, yaitu Japanese Chestnut Mont Blanc (Mont Blanc Kastanye Jepang), yang dibatasi satu piring per tamu. Hidangan ini diracik langsung oleh koki setelah pesanan diterima. Dasar dari mousse hojicha (teh hijau panggang) yang harum ditutup dengan es krim kastanye, krim marron yang disemprotkan secara melimpah, dan sebuah kastanye Jepang yang besar. Jeli yuzu memberikan aroma sitrus yang lembut dan rasa asam yang menyegarkan untuk menyeimbangkan rasa kastanye yang pekat.
Secara total, terdapat 11 hidangan penutup edisi terbatas musim gugur dalam daftar menu. Selain Mont Blanc, tersedia pula tart krim almond dengan manisan buah ara dan buah ara segar yang melimpah, serta shortcake yang menonjolkan kesegaran buah pir musiman. Makaron spesial karya Pastry Chef Sato dibuat dengan cangkang cokelat yang diisi krim marron dan diberi topping kastanye, menyeimbangkan rasa cokelat pahit dengan rasa kastanye yang kaya.
Untuk makanan ringan, tersedia nasi kastanye dan ubi jalar, yang memadukan tekstur kastanye yang lembut dengan rasa manis alami ubi jalar, serta tonjiru (sup miso babi) yang kaya akan rasa bahan-bahannya. Produk buatan hotel seperti Danoise Marron, hidangan favorit dari toko kue hotel Doré, juga tersedia.
Lounge ini memiliki ruang atrium terbuka dengan lampu gantung yang berkilau.
Detail Acara
Lokasi: Sea Wind Lounge, Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers, Lantai 2
Periode: Setiap hari Rabu dan Kamis dari 7 Oktober hingga 26 November 2026
Jam Operasional: 18.30 hingga 21.00 (Pesanan terakhir: 20.30)
Harga:
- Dewasa: ¥7.300 per orang
- Anak-anak (usia 4 tahun hingga prasekolah): ¥3.650 per orang
Halaman acara: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/news/317/
Reservasi: Reservasi Restoran 045-411-1188 (10.00 hingga 19.00)
Situs web: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/seawind/
Menu
Hidangan Penutup
Hidangan Penutup Spesial
- Japanese Chestnut Mont Blanc (satu piring per tamu)
Hidangan Penutup Lainnya
- Shortcake Buah Pir
- Tart Buah Ara
- Mousse Karamel dan Apel
- Mousse Marron dan Cassis
- Makaron Cokelat Marron
- Kue Mousse Apel
- Puding Labu
- Blanc-manger Vanila dengan Kompot Kesemek
- Jeli Buah Pir
- Kue Bolu Gulung Marron
Makanan Ringan
- Hors d'oeuvres / Bar Salad
- Sandwich / Kentang Goreng
- Nasi Kastanye dan Ubi Jalar / Tonjiru (Sup Miso Babi)
- Danoise Marron / Roti Tuna Mayo
Minuman
- Sparkling Wine / Wine (Merah & Putih) / Sangria
- Kopi (Panas & Es) / Teh (Panas & Es) / Teh Oolong
Set Teh Sore: Marron & Buah Musim Gugur
Teh sore di lounge ini juga menampilkan tema "Marron & Buah Musim Gugur" musim ini. Set ini mencakup hidangan penutup seperti kue bolu gulung marron yang kaya rasa kastanye, dan puding labu yang lembut, disajikan dengan scone buatan hotel serta makanan gurih.
Periode: 2 Oktober (Jumat) hingga 30 November (Senin) 2026, disajikan setiap hari mulai pukul 12.00
Harga: ¥6.500 per orang
Hidangan Penutup
- Kue Bolu Gulung Marron
- Puding Labu
- Tart Buah Ara
- Makaron Cokelat Marron
- Jeli Buah Pir
Scone (2 jenis)
- Scone Polos
- Scone Cokelat Chip
Makanan Gurih
- Sandwich Krim Marron
- Sandwich Jambon Blanc dan Sayuran
- Quiche Gratin Bawang
- Salad Kecil
Minuman
Para tamu dapat memilih dari total 20 jenis kopi dan teh, termasuk teh dari pembuat teh Jerman ternama, Ronnefeldt.
Set ini disajikan dengan Sugar Lace® (シュガーレース®), produk dari seniman kerajinan gula Ai Mizuki dari Folium Floris TAKARAZUKA, mantan anggota Takarazuka Revue.
Tentang Pastry Chef
Pastry Chef Hirokazu Sato memulai kariernya sebagai pâtissier di "Maxim's de Paris" di Ginza. Selama sepuluh tahun pelatihan, ia terpikat oleh kedalaman seni pembuatan kue Prancis dan pindah ke Prancis. Sejak pendirian "Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris" pada tahun 2000, ia menjabat sebagai sous-chef dan berkontribusi pada peluncuran toko-tokonya di seluruh Jepang. Ia dengan cermat menonjolkan karakter alami setiap bahan dan memadukan bagian-bagian dengan tekstur berbeda untuk menciptakan kue dengan rasa yang pekat. Karyanya dikenal dengan tampilan yang sederhana namun penuh gaya dengan dekorasi yang tidak berlebihan, dan ia telah mendapatkan pujian tinggi dari banyak pelanggan. Spesialisasinya adalah kue dan makaron yang memunculkan aroma kaya dan kedalaman rasa cokelat. Ia menjadi Pastry Chef di Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers sejak Agustus 2025.
Tentang Sea Wind Lounge
Terletak hanya satu menit berjalan kaki dari Pintu Keluar Barat Stasiun Yokohama, Sea Wind Lounge telah menjadi tempat berkumpul bagi berbagai tamu sejak dibuka. Ruang bernuansa biru tua ini memiliki langit-langit yang tinggi, atrium terbuka, dan kursi-kursi besar yang nyaman. Teh sore musiman dan prasmanan hidangan penutup ditawarkan, bersama dengan makan siang dan makanan ringan buatan hotel, serta kopi dan teh pilihan. Tempat ini cocok untuk makan siang atau rehat kopi setelah berbelanja, percakapan dengan orang tercinta, atau pertemuan bisnis.
Lokasi: Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers, Lantai 2
Jam Operasional:
- Senin hingga Jumat: 10.00 hingga 21.00
- Sabtu: 09.00 hingga 21.00
- Minggu dan hari libur nasional: 09.00 hingga 20.00
Detail dan reservasi: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/seawind/
Situs web resmi hotel: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
Semua harga yang tercantum sudah termasuk pajak dan biaya layanan. Foto hanya untuk tujuan ilustrasi. Beberapa hidangan mungkin berubah, atau penyajiannya mungkin bervariasi, tergantung pada ketersediaan bahan. Silakan periksa situs web resmi hotel untuk informasi terbaru.
