High Tea Musim Semi Bunga Sakura dan Stroberi di Sky Lounge Yokohama Bay Sheraton

Sky Lounge “Bay View” di lantai 28 Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers menawarkan “Spring Evening High Tea” edisi terbatas musim semi mulai 1 Maret hingga 30 April 2026. Dengan harga ¥11.000 per orang (termasuk pajak dan biaya layanan), acara ini berlangsung setiap hari mulai pukul 17.30 hingga 21.00 dengan pemesanan terakhir pukul 19.00, dengan sistem tempat duduk 2 jam dan minuman sepuasnya selama 90 menit.

Menu ini dibuat dengan tema bunga sakura dan stroberi, yang dirancang oleh kepala koki Prancis Bay View, Kohei Takagi, dengan perhatian cermat pada paduan sampanye dan harmoni visual setiap hidangan.

Menu Unggulan

Appetizer

Pilihan makanan pembuka meliputi velouté bit dan kentang dengan warna merah muda bunga sakura, salad sayuran berwarna-warni berukuran kecil, makanan laut yang diasinkan dengan saus basil, dan tart salmon dan fromage blanc. Hidangan ini juga menampilkan caprese stroberi dan mozzarella dengan saus balsamic, tomat dan zaitun kering, serta bebek asap dengan pintxos jeruk.

Hidangan Panas

Bagian hidangan panas berpusat pada confit daging babi domestik dengan saus wasabi untuk aksen yang ringan dan menyegarkan. Juga pada menu adalah burger mini pâté de campagne dengan saus mustard pada roti yang diinfuskan bit berwarna merah muda bunga sakura, dan “Mac’n’Cheese” — macaroni and cheese cocotte gratin. Aneka roti dengan mentega juga disertakan.

Dessert

Acara ini diakhiri dengan jeli anggur rosé dan parfait stroberi. Penampang stroberi segar yang cantik menghasilkan sentuhan akhir yang menarik secara visual yang melengkapi makanan dengan sentuhan manis-asam seperti musim semi.

Minuman Sepuasnya

Paket minuman termasuk sampanye Moët & Chandon Moët Impérial sepuasnya, ditambah lima koktail edisi terbatas musim semi dan lima mocktail (total 10 varietas), bir draft, anggur merah dan putih, wiski, gin non-alkohol, dan berbagai minuman ringan.

Tentang Koki

Kepala koki Kohei Takagi dilatih di sekolah kuliner sebelum menyempurnakan keahliannya di restoran Prancis. Tertarik secara mendalam pada budaya Prancis, ia menghabiskan empat tahun belajar di departemen bahasa Prancis universitas. Ia bergabung dengan Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers setelah lulus, berpindah melalui dapur Bay View dan dapur perjamuan sebelum ditunjuk sebagai koki eksklusif untuk NISSAN STAR SUITES di dalam Stadion Yokohama pada tahun 2018. Pada tahun 2019 ia menjadi kepala koki di prasmanan sepanjang hari “Compass,” dan pada Agustus 2023 ia mengambil alih sebagai kepala koki di Bay View di lantai atas hotel.

Ikhtisar Acara

Untuk reservasi, kunjungi halaman restoran resmi: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/lounge-bayview/

Isi dan presentasi menu dapat bervariasi karena ketersediaan bahan.