Yokohama Grand InterContinental Hotel (1-1-1 Minato Mirai, Nishi-ku, Yokohama, Kanagawa) akan menawarkan parfait melon edisi terbatas, "Parfait Melon Melon no Parfait," di Lounge & Bar "Marine Blue" di lantai dua, mulai Senin, 13 Juli hingga Minggu, 13 September 2026.
Parfait yang Dirancang untuk Menampilkan Kelezatan Melon Terbaik
Tujuan koki pastri untuk hidangan penutup ini adalah menciptakan "parfait untuk benar-benar menikmati kelezatan melon." Hidangan ini menampilkan melon segar dalam jumlah banyak — yang sedang musim dari awal hingga pertengahan musim panas, dengan daging buahnya yang berair dan lumer di mulut — dan memadukannya dengan hidangan manis berbahan dasar lemon dan jeruk nipis yang melengkapi rasa melon sebagai peran pendukung.
Konsep visualnya adalah "soda melon." Lapisan warna hijau yang indah dalam berbagai corak ditumpuk untuk menciptakan tampilan musim panas yang menyegarkan dengan kejernihan transparan seperti soda melon.
Lapis Demi Lapis
Di atas gelas terdapat pastri menawan yang diisi dengan kustar rasa teh susu, krim segar, dan potongan melon segar yang menyerupai permata, dihiasi dengan meringue renyah bertabur lembaran emas, melon, dan patung cokelat putih. Setiap kunjungan menghadirkan harmoni tekstur yang berbeda di samping melon yang segar.
Di dalam gelas, potongan besar melon segar disusun dengan elegan. Untuk menonjolkan rasa manis alami melon, potongan tersebut dikelilingi oleh jeli anggur putih yang lembut.
Di tengahnya terdapat es krim yogurt asam, dan tersembunyi di bawahnya adalah cassata — hidangan penutup dingin Italia-Sisilia yang dibuat dengan banyak kulit lemon dan buah. Keasaman yang menyegarkan dari yogurt asam dan cassata menyeimbangkan rasa manis yang kaya dari melon dan krim melon, memberikan hasil akhir yang sangat bersih.
Di bawahnya, terdapat lapisan feuilletine tipis dan renyah dengan rasa yang gurih, jeli jeruk nipis yang cerah, dan jeli melon yang kaya akan rasa melon, mengarah ke panna cotta yang lembut dan manis di bagian paling bawah.
Bahan-bahan
- Melon segar
- Kustar teh susu
- Krim Chantilly
- Pastri
- Es krim yogurt asam
- Jeli anggur putih
- Cassata
- Krim melon
- Feuilletine
- Jeli jeruk nipis
- Jeli melon
- Panna cotta
- Garnish: rempah-rempah, bunga yang dapat dimakan, meringue, lembaran emas, dekorasi cokelat
Detail "Parfait Melon Melon no Parfait"
Periode: Senin, 13 Juli – Minggu, 13 September 2026
Tempat: Lounge & Bar "Marine Blue" (Lantai 2)
Jam Operasional:
Senin–Kamis: 11:00–21:00 (pesanan terakhir)
Jumat, Sabtu & Malam Hari Libur: 10:00–22:00 (pesanan terakhir)
Minggu & Hari Libur: 10:00–21:00 (pesanan terakhir)
Jumlah terbatas — layanan berakhir saat stok habis
Harga (termasuk pajak dan biaya layanan):
¥3.400 (hanya parfait)
¥4.200 (dengan kopi atau teh)
¥4.500 (dengan paket bebas pilih 25 jenis kafe / hari kerja saja) Khusus reservasi daring
Reservasi: 045-223-2267 (Reservasi restoran, 10:00–19:00)
Situs web: https://www.icyokohama-grand.com/offer_restaurant/melon_parfait/
Lounge & Bar "Marine Blue"
Lounge & Bar "Marine Blue" adalah lounge lobi terbuka bergaya resor yang menawarkan pemandangan laut yang luas dari Yokohama. Dengan jendela panoramik yang besar, lounge ini menawarkan suasana yang berbeda di setiap kunjungan — dipenuhi dengan cahaya alami di siang hari dan menghadap ke teluk yang diterangi lampu di malam hari. Ini adalah tempat untuk meluangkan waktu dan menikmati cita rasa melon terbaik.
