글로벌 스시 레스토랑 아부리 토라, 고마자와 공원 지구에 일본 4호점 오픈

전 세계에 지점을 둔 글로벌 스시 레스토랑 아부리 토라가 11월 11일 (화) 새로운 고마자와 공원 지구 상업 시설에 일본 4호점을 오픈합니다.

아부리 토라 소개 - 아이스 에이징 및 아부리 스시

아부리 토라는 ‘합리적인 가격으로 고급 스시를 제공한다’는 콘셉트로 운영되며, 세계 최초의 아이스 에이징 기술인 ‘콜드 테크’를 사용하여 아이스 에이징된 스시 재료를 선보입니다. 캐나다의 한 지점에서 14년 동안 100만 개 이상 판매되어 사회적 현상을 일으킨 아부리 연어 오시즈시(눌림 초밥)와 함께 아이스 에이징된 에도마에 스시를 제공합니다. 또한 소스와 함께 즐기는 혁신적인 ‘아부리 스시’, 전통적인 일본식 아부리 스시, 상쾌한 ‘소금 레몬 스시’도 메뉴에 포함되어 있습니다.

세계 최초 아이스 에이징 스시® “궁극의! 참다랑어 모듬”

북미에서 인기! 아부리 스시 “아부리 트리오”

전통적인 일본식 아부리 스시 “프리미엄 아부리 모듬”

천연 암염과 레몬을 곁들인 소금 레몬 스시 “프리미엄 소금 레몬 모듬”

식품 및 어업 산업의 지속 가능한 미래 창조

외식 산업은 노동력 부족, 원자재 가격 상승, 물류 차질 등 다양한 문제에 직면해 있습니다. 어업 산업 역시 지난 20년 동안 약 24만 명에서 13만 명으로 인력이 감소했습니다 (출처: 수산청 “숫자로 보는 어업”).

아부리 토라 재팬은 이러한 문제를 해결하기 위해 AI 및 DX와 같은 첨단 기술을 사용하여 ‘올 솔루션’ 비즈니스 플랫폼을 개발했습니다. 이 통합 솔루션은 개별 전문 지식에 의존하지 않고 관리, 조달 및 인적 자원을 포함한 외식 산업의 구조적 문제를 해결합니다. 이 시스템은 자체 레스토랑에서 입증된 성공적인 모델을 기반으로 하며 외식 산업 및 1차 산업에 새로운 가치를 창출하기 위한 개방형 혁신 플랫폼으로 확장될 것입니다.