메구로에 오픈한 우시미츠 이치몬 메구로 — 멀티 감각 와규 경험으로 일본 야키니쿠의 새로운 정의를 내리다

도쿄 메구로에 새로운 야키니쿠 레스토랑이 문을 열었습니다. 이곳은 현대 성인 고객을 위해 고전적인 ‘마치 야키니쿠(동네 야키니쿠)’ 경험을 재해석하는 것을 목표로 합니다. ‘야키니쿠 우시미츠 이치몬 메구로’는 니시아자부 겐시로, 우시미츠 에비스 본점, 긴자 치카미츠 등 도쿄에서 인기 있는 야키니쿠 레스토랑을 운영하는 ICE Co., Ltd.에서 운영합니다.

컨셉: 어른들을 위한 동네 야키니쿠 허브

우시미츠 이치몬 메구로는 단순한 식사 장소가 아닌 커뮤니티 허브로서의 입지를 다지고 있습니다. 퇴근 후, 데이트, 친구들과의 만남 등 사람들이 자연스럽게 모여들고 계속해서 다시 찾고 싶어지는 곳입니다. 이 레스토랑은 일본 야키니쿠 문화의 뿌리를 바탕으로 현대적인 시각으로 재구성합니다.

세 가지 시그니처 경험

1. 미각을 넘어선 창의적인 ‘체험 메뉴’

이 레스토랑은 오감을 자극하도록 설계된 다양한 요리를 개발했습니다. 팀은 그 이상의 무언가를 제안합니다.

‘마실 수 있는’ 시리즈는 친숙한 야키니쿠 요리를 뒤집어 놓습니다. ‘마실 수 있는 가츠동’과 ‘마실 수 있는 로스트’는 야키니쿠 메뉴에서 기대할 수 없는 식감 경험을 제공하도록 만들어졌습니다.

마실 수 있는 가츠동

마실 수 있는 로스트

‘무한’ 시리즈는 장어 소스로 만든 달콤하고 짭짤한 소스를 곁들인 ‘어른 무한 로스트(안심)’가 특징입니다. 이 조합은 식사하는 사람들을 계속해서 더 먹고 싶게 만듭니다.

어른 무한 로스트(안심)

**‘도라버그’**는 재미있는 창작물입니다. 도라야키(일본 팬케이크) 빵 안에 햄버거 패티를 넣었습니다. 재료를 진지하게 생각하면서도 유쾌한 요리입니다.

도라버그 (도라야키 햄버거 샌드위치)

2. 풀 서비스 엔터테인먼트 서비스

우시미츠 이치몬 메구로의 직원들은 식사 내내 직접적인 지원을 제공합니다. 각 요리에 대한 이야기를 공유하고 사진을 찍기에 가장 좋은 순간을 알려주는 동시에 굽고 서빙하는 것을 처리합니다. 목표는 식사 경험 자체를 엔터테인먼트처럼 느끼게 하는 것입니다.

3. 일본의 미학과 현대적인 분위기의 조화

인테리어는 세련된 야키니쿠 분위기와 분재 및 계절별 식물을 조화시켜 일본의 감성을 자아냅니다. 음악 재생 목록은 힙합, R&B, 감성적인 트랙으로 구성되어 현재 트렌드에 민감한 고객에게 맞춰져 있습니다.

계절별 꽃꽂이 — 봄

‘마루고토 세트’ — 엄선된 시식 셀렉션

한 번 방문으로 레스토랑의 모든 하이라이트를 맛보고 싶은 고객을 위해 특별한 ‘마루고토 세트(올인원 세트)’를 이용할 수 있습니다. 가장 인기 있는 일품 요리를 개별적으로 주문하는 것보다 더 나은 가격으로 묶었습니다.

세트 메뉴는 다음과 같습니다.

[육회] 미니 밥과 한국 김을 곁들인 마실 수 있는 육회

미니 밥과 한국 김을 곁들인 마실 수 있는 육회

[따뜻한 요리] 카미야 쇼텐의 소금 모츠(내장) 스튜

카미야 쇼텐의 소금 모츠 스튜

[소금구이] 모듬 혀(1인당 6점)

모듬 혀

[고기 요리] 도라버그 (도라야키 햄버거 샌드위치)
[양념구이] 어른 무한 로스트와 무한 시리즈 아이템을 반반 플래터로 제공하며, 매직 시치미, 일본 겨자 식초 미소 소스, 부추 계란 토핑을 곁들입니다.
[밥 코스] 마실 수 있는 가츠동
[디저트] 제철 소프트 아이스크림