니혼바시 다시바는 2026년 1월 2일에 한국과 일본의 풍미가 창의적으로 융합된 “추먹밥 스타일 가쓰오부시 밥”을 출시합니다. 새로운 메뉴는 고급 혼카레 가쓰오부시(숙성 가다랑어포)를 한국 김, 단무지 절임과 함께 얹고 참기름과 마요네즈로 마무리한 것이 특징입니다.
한국 추먹밥을 일본식으로 재해석
가쓰오부시 밥은 니혼바시 다시바 본점의 대표 메뉴 중 하나로, 연중 제철에 따라 다양한 변형을 제공합니다. 이번 최신 메뉴는 인기 있는 한국 주먹밥인 추먹밥에서 영감을 받아 니혼바시 다시바의 대표적인 재료로 재해석했습니다. 이 요리는 혼카레 가쓰오부시의 풍부한 감칠맛을 중심으로 한국 김의 독특한 풍미와 단무지의 질감 대비가 조화를 이룹니다. 향긋한 참기름과 크리미한 마요네즈를 더해 깊은 만족감과 중독성 있는 풍미를 선사합니다. 최상의 맛을 경험하려면 전통적인 추먹밥처럼 모든 재료를 골고루 섞어서 드세요.
제품 상세 정보
추먹밥 스타일 가쓰오부시 밥
550엔 (세금 포함, 테이크 아웃 가격)
이 요리는 가쓰오부시 밥에 단무지와 한국 김을 결합하고 참기름과 마요네즈를 더해 풍부함을 더했습니다. 가다랑어포의 향과 감칠맛이 돋보이는 일식-한식 퓨전입니다. 드시기 전에 모든 재료를 함께 섞으세요.
- 제공 시간: 오전 11시 ~ 오후 2시
- 판매 기간: 2026년 1월 2일 (금) ~ 2026년 1월 31일 (토)
- 참고: 수량 한정 판매입니다. 매진 시 판매가 종료됩니다.
- 가격: 기재된 가격은 테이크 아웃 기준입니다. 매장 내 식사 가격은 세율 차이로 인해 다릅니다.
개발자 코멘트
개발팀은 인기 있는 한국 가정식 요리인 추먹밥을 가쓰오부시 밥으로 재해석하여 니혼바시 다시바만의 독특한 개성을 부여했습니다. 기본은 밥과 섞인 혼카레 가쓰오부시의 감칠맛이며, 풍미의 깊이를 더하는 부드럽고 크리미한 마요네즈, 단무지의 아삭한 식감, 참기름과 한국 김의 향긋한 향이 조화를 이룹니다. 추먹밥처럼 모든 재료를 잘 섞어 혼카레 가쓰오부시와 토핑의 완벽한 균형을 즐겨보세요.
혼카레 가쓰오부시에 대하여
닌벤에서 혼카레 가쓰오부시는 최소 4회 이상 곰팡이 배양 및 햇볕 건조 과정을 거친 가다랑어를 의미합니다. 4~6개월에 걸쳐 곰팡이 도포와 햇볕 건조를 반복하는 과정을 통해 혼카레 가쓰오부시는 아라부시에서 하다카부시로 발전하여 정제되고 덜 비린 향을 갖게 됩니다. 고급 레스토랑에서 흔히 사용되는 이 프리미엄 재료는 혼카레 가쓰오부시 특유의 우아하고 부드러운 풍미와 향을 제공합니다.
위치 정보
니혼바시 다시바 본점
- 주소: COREDO Muromachi 1, 1F, 2-2-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, Tokyo
- 웹사이트: https://www.ninben.co.jp/store/dashiba/
- 참고: 최신 영업시간은 닌벤 공식 웹사이트를 확인하십시오.
니혼바시 다시바 본점은 2010년 COREDO Muromachi 1에 다시를 발견하고 즐기고 음미할 수 있는 장소, 즉 이 필수적인 일본 식재료를 중심으로 한 커뮤니티로 문을 열었습니다. 가다랑어포 전문점인 닌벤의 첫 번째 푸드 서비스 컨셉으로, 컵당 150엔에 제공되는 “가쓰오부시 다시”로 정통 다시 맛을 선보이며 인기를 얻었습니다. 이 곳은 진정한 다시를 경험할 수 있는 곳이자 다시 전문점으로 많은 고객들의 사랑을 받고 있습니다. “가쓰오부시 다시”, 월별 “다시 수프”, “가쓰오부시 밥”을 포함한 메뉴는 닌벤이 엄선한 혼카레 가쓰오부시를 특징으로 합니다.
300년 이상의 역사를 가진 가다랑어포 전문점인 닌벤은 “가쓰오부시 & 다시 라이프 디자인 회사”를 지향하며, 식문화의 모든 측면에서 가다랑어포와 다시의 무한한 가능성을 제시하고자 합니다.
