도쿄 긴자에 위치한 사케 및 일식 전문점 '유메슈 미즈키(夢酒みずき)'가 개점 24주년을 맞아 2026년 11월 4일(수)부터 11월 30일(월)까지 24주년 기념 스페셜 코스를 제공합니다.
24주년 기념 스페셜 코스: 9종의 희귀 주류와 한정 요리
고객 감사의 의미로 준비한 이번 기념 코스는 식사와 함께 희귀 주류를 시음할 수 있는 테이스팅 플라이트로 구성되었습니다. 이번 행사를 위해 정성껏 보관 및 숙성한 최고급 사케와 제철 식재료를 사용한 요리가 제공됩니다.
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 코스 명 | 유메슈 미즈키 24주년 기념 스페셜 코스 |
| 코스 구성 | 24주년 기념 스페셜 식사 코스 및 기념 한정 주류(9종, 총 약 2.5홉) |
| 가격 | 1인당 20,000엔(세금 포함) |
| 제공 기간 | 11월 4일(수) ~ 11월 30일(월) |
| 예약 | 선착순 50명 한정, 사전 예약 필수 |
9종의 한정 희귀 주류 테이스팅 플라이트 (총 약 2.5홉)
올해 코스의 하이라이트 중 하나는 야마가타현의 사케로, 1년에 한 번 구하기도 힘든 쥬욘다이 '류센'입니다. 올해 어렵게 여러 병을 확보하여 특별 코스에 포함했습니다.
희귀 사케 구매는 타이밍이 생명입니다. 기회를 놓치면 다음 해까지 찾아보기 힘든 브랜드가 많기 때문에, 본점 사케 소믈리에가 매일 주류 판매점과 소통하며 한정판 입고 여부를 확인합니다. 이렇게 확보한 사케는 고객이 최상의 상태로 즐길 수 있도록 철저하게 관리·보관됩니다. 이번 라인업은 사케 소믈리에가 1년 동안 이번 기념 행사를 위해 수집한 결과물입니다.
최고급 병 vs 사케 소믈리에의 원픽
- 쥬욘다이 '류센' (60ml)
- 쥬욘다이 '칠수이십관(七垂二十貫)' (60ml)
초희귀 정기 구독판 아라마사(Aramasa) 2종
- 아라마사 '2026년도 신정주조 특별 반포회' 1 (45ml)
- 아라마사 '2026년도 신정주조 특별 반포회' 2 (45ml)
야마다 니시키 쌀 생산지별 비교 시음
- 지콘 '도죠산 야마다 니시키(東条産山田錦)' (60ml)
- 지콘 '요시카와산 야마다 니시키(吉川産山田錦)' (60ml)
히로키 주조점(廣木酒造店)의 약 1년 숙성 나마자케(생주) 2종
- 히로키 1년 숙성 나마자케 1 (60ml)
- 히로키 1년 숙성 나마자케 2 (60ml)
만나기 힘든 기적의 쥬욘다이 증류주
- 쥬욘다이 오크통 숙성 란비키 증류주 'RANBIKI 2014' (20ml)
엄선된 제철 식재료로 구성된 코스 요리
각 식재료의 자연스러운 풍미를 살리면서도 자유롭고 창의적인 터치를 더한 요리들로, 테이스팅 플라이트와 함께 즐기기 좋게 설계되었습니다.
- 전채: 감 껍질에 담긴 복어 굴소스 볶음
- 튀김: 타이이치로군(鯛一郎クン) 튀김과 찐 전복
- 안주: 유자 식초 된장에 버무린 피조개
- 구이: 훈연 향을 입힌 오미 오리 구이
- 식사: 트러플 소바
- 디저트: 밤 다이후쿠
참고: 식재료 수급 상황에 따라 메뉴는 예고 없이 변경될 수 있습니다.
점장 메시지
나카가와 케이타 점장은 이번 기념 행사에 대해 다음과 같이 전했습니다.
"2010년에 시작된 기념 행사가 올해로 17회를 맞이합니다. 매일 저희 매장을 찾아주시는 고객님들 덕분에 매년 행사를 이어갈 수 있었으며, 진심으로 감사드립니다.
매년 이 자리를 위해 수집한 사케를 선보이는 것이 무척 기대됩니다. 평소와는 조금 다른 요리를 시도하는 것 또한 기념 행사의 특별한 재미입니다. 올해도 사케와 음식을 통해 '이런 맛도 있었구나'라는 새로운 발견을 경험하시길 바랍니다."
예약 안내
예약은 전화 또는 이메일로 받습니다.
- 전화: 03-5537-1888
- 이메일: rst-mizuki@polaris-holdings.com
사전 예약이 필수입니다. 방문 최소 3일 전까지 연락 주시기 바랍니다. 선착순 50명 마감 시 예약이 종료됩니다.
유메슈 미즈키 소개
유메슈 미즈키는 도쿄 긴자에 위치한 사케 및 일식 전문점입니다. 셰프와 사케 소믈리에가 요리마다 어울리는 사케를 엄선하는 페어링 코스를 중심으로, 전국 각지에서 수집한 브랜드와 제철 요리를 제공합니다. 카운터석과 프라이빗 룸을 갖추고 있어 비즈니스 접대나 기념일 식사 장소로도 인기가 높습니다.
4~10인용 프라이빗 룸 완비
엄선된 전국 각지의 사케가 진열된 입구
- 주소: 도쿄도 주오구 긴자 6-7-6 라페빌 B1F
- 교통: 도쿄 메트로 긴자선·마루노우치선·히비야선 긴자역 B5 출구에서 도보 3분
- 영업시간: 오후 5:00 ~ 오후 10:30 (라스트 오더: 음식 오후 9:30, 주류 오후 10:00)
- 정기휴일: 일요일 및 공휴일
- 좌석: 55석 (카운터 11석, 테이블 44석)
