활기 넘치는 대도시를 굽어보는 역동적인 럭셔리 호텔, 그랜드 하얏트 도쿄(도쿄도 미나토구 소재, 총지배인: 마이클 골든)는 3월 8일 유엔이 제정한 국제 여성의 날을 기념하여 2026년 3월 1일(일)부터 3월 8일(일)까지 ‘피오렌티나 페이스트리 부티크’와 올데이 다이닝 ‘프렌치 키친’에서 한정 메뉴를 선보입니다.
그랜드 하얏트 도쿄의 SDGs 달성을 위한 노력의 일환으로 국제 여성의 날에 전통적으로 선물하는 미모사 꽃을 테마로 한 특별 메뉴를 여성 권한 신장과 성 평등을 기원하며 제공합니다.
‘피오렌티나 페이스트리 부티크’에서는 미모사 꽃에서 영감을 받아 봄을 연상시키는 파스텔 색상으로 여성 페이스트리 셰프가 디자인한 무스 케이크를 만나볼 수 있습니다. 유자와 파인애플, 코코넛이 어우러진 상큼한 향으로 가볍고 산뜻한 맛을 선사합니다. 올데이 다이닝 ‘프렌치 키친’에서는 미모사 꽃이 선명하게 피어나는 프랑스 남부 코트다쥐르 지역의 ‘미모사 로드’에서 영감을 받은 디너 코스를 선보입니다. 메인 요리는 노란 당근, 스웨덴 순무 등 노란색 채소 구이와 함께 선명한 노란색이 특징인 전통 프랑스식 ‘베아르네즈 소스’를 곁들인 구운 소고기 안심입니다. 또한, 아뮤즈 부쉬부터 디저트까지 모든 메뉴를 선명한 미모사 옐로우로 물들여 고구마 수프와 상큼한 향이 나는 레몬 타르트도 준비했습니다. 약 30가지 요리가 제공되는 런치 뷔페에서는 6가지 특별한 미모사 옐로우 메뉴를 기간 한정으로 선보입니다. 해산물과 채소의 감칠맛을 퍼뜨리는 향긋한 사프란을 곁들인 전통 프랑스식 해산물 수프인 나주와 부드러운 레어 치즈케이크 등 셰프가 정성껏 만든 다양한 요리를 즐겨보세요.
그랜드 하얏트 도쿄는 다양한 메뉴를 통해 성 평등과 여성 권한 신장을 지속적으로 추진하여 모든 사람이 자신으로서 빛날 수 있는 사회를 실현하는 데 기여할 것입니다.
피오렌티나 페이스트리 부티크(1층)
미모사 꽃에서 영감을 받은 매력적인 둥근 형태와 화려한 미모사 옐로우 비주얼이 특징인 여성 페이스트리 셰프가 디자인한 무스 케이크를 기간 한정으로 만나볼 수 있습니다. 사랑스러운 실루엣이 부드러운 여성미를 강조합니다. 유자 무스는 파인애플 젤리, 아몬드 다쿠아즈와 결합되어 입안 가득 상큼한 향을 선사합니다. 패션 프루츠 가나슈 몽테를 무스 위에 꽃처럼 짜서 올렸습니다. 달콤하고 새콤한 크렘 시트론을 얹어 가볍지만 깊은 풍미를 선사합니다. 이 아이템은 여성에게 존경심을 표하는 날인 ‘미모사의 날(국제 여성의 날)’ 선물로도 추천합니다.
기간: 2026년 3월 1일(일) ~ 3월 8일(일)
시간: 오전 9시 ~ 오후 8시(케이크 및 타르트는 오전 10시부터 이용 가능)
공식 웹사이트: https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/international-womens-day#sweets
제품명/가격(세금 포함): 미모사 / ¥800(7cm) ★신규
미모사 제작자: 노지마 아야카의 코멘트
“미모사 꽃의 부드럽고 여성스러운 이미지를 염두에 두고 여러 곳에서 힌트를 얻어 정성껏 만들었습니다.”
그랜드 하얏트 도쿄에 입사한 후 페이스트리 팀에서 신선한 페이스트리를 만드는 일을 담당하고 있습니다. 주변 사람들과의 소통을 소중히 여기면서 더 나은 제품 개발에 기여하기 위해 기술을 연마하기 위해 노력하고 있습니다. 국제 여성의 날을 위한 케이크 ‘미모사’는 처음부터 구상한 그녀의 첫 번째 오리지널 케이크입니다. 미모사 꽃의 부드러움과 여성스러운 이미지를 소중히 여기며 여러 곳에서 아이디어를 얻어 반복적인 시행착오를 거쳐 완성했습니다. 사랑하는 사람에게 선물로 ‘감사의 마음을 전달’하고 싶은 마음이 담긴 작품입니다.
매장 정보: ‘피오렌티나 페이스트리 부티크’
〒106-0032 그랜드 하얏트 도쿄, 1층 로비, 6-10-3 롯폰기, 미나토구, 도쿄
03-4333-8713(직통)
올데이 다이닝 ‘프렌치 키친’(2층)
아뮤즈 부쉬부터 디저트까지 모든 메뉴를 선명한 미모사 옐로우로 물들인 디너 코스를 즐겨보세요. 6가지 코스에는 벚꽃 칩으로 약 8시간 동안 훈제한 수제 훈제 연어와 전통 프랑스 요리인 미모사 에그, 노란 당근, 스웨덴 순무 등 노란색 채소 구이와 함께 선명한 노란색이 특징인 전통 프랑스식 ‘베아르네즈 소스’를 곁들인 구운 소고기 안심, 상큼한 향이 퍼지는 레몬 타르트가 포함됩니다.
또한, 정기적으로 호평을 받고 있는 런치 뷔페에서는 국제 여성의 날에 맞춰 기간 한정으로 6가지 특별 메뉴를 선보입니다. 해산물과 채소의 감칠맛을 퍼뜨리는 향긋한 사프란을 곁들인 전통 프랑스식 해산물 수프인 나주와 부드러운 레어 치즈케이크 등 셰프의 정성이 가득 담긴 다양한 요리를 맛보세요.
제품명/가격(세금 포함, 서비스 요금 15% 별도):
스프링 미모사 디너 ¥9,900 ★신규
기간: 2026년 3월 1일(일) ~ 3월 8일(일)
시간: 오후 6시 ~ 오후 9시 30분
공식 웹사이트: https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/french-kitchen/mimosa-dinner/
메뉴 내용
- 아뮤즈 부쉬
어린 옥수수 미니 키쉬
- 애피타이저
훈제 연어와 미모사 에그 팀발, 노란 파프리카 쿨리, 연어알
- 수프
고구마 수프, 아몬드 밀크 폼, 호박 투일
- 생선 요리
농어찜, 사프란 마리니에르 소스, 새우볶음, 홍합
- 고기 요리
파마산 치즈 크러스트를 곁들인 뉴질랜드산 소고기 안심 구이, 베아르네즈 소스, 윤기 나는 노란 당근과 스웨덴 순무
- 디저트
레몬 타르트, 자몽 맛 화이트 와인 젤리, 패션 프루츠 셔벗
제품명/가격(세금 포함, 서비스 요금 15% 별도):
프렌치 키친 런치 뷔페 ¥5,500(평일)
샴페인 1잔이 포함된 프렌치 키친 런치 뷔페 ¥8,580(주말 및 공휴일)
스파클링 와인 무제한이 포함된 프렌치 키친 런치 뷔페 ¥11,880(주말 및 공휴일)
특별 메뉴 기간: 2026년 3월 1일(일) ~ 3월 8일(일)
시간: 오전 11시 30분 ~ 오후 2시 30분
공식 웹사이트: https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/french-kitchen/lunch-buffet/
국제 여성의 날 특별 메뉴
- 해산물 사프란 나주
- 고구마와 호박 샐러드
- 유자 드레싱을 곁들인 저온 조리 닭고기
- 유자 무스
- 레어 치즈케이크
- 레몬 타르트
매장 정보: ‘프렌치 키친’
〒106-0032 그랜드 하얏트 도쿄, 2층, 6-10-3 롯폰기, 미나토구, 도쿄
03-4333-8781(직통)
그랜드 하얏트 도쿄 소개
역동적인 라이프스타일 데스티네이션 호텔로서 도쿄 롯폰기의 최첨단 글로벌 문화 도시에서 비즈니스, 문화, 패션이 융합된 국제 문화 센터 컨셉의 ‘롯폰기 힐스’에 위치해 있습니다. 2003년 개관 이후 최고급 호텔 서비스를 평가하는 세계적으로 유명한 ‘포브스 트래블 가이드’에서 2025년까지 9년 연속 4성급 호텔로 선정되었으며, 권위 있는 미국 여행 잡지 ‘트래블 + 레저’에서 2018년부터 7년 연속 도쿄 최고의 호텔 중 하나로 선정되는 등 높은 평가를 받고 있습니다. 객실은 도쿄 유일의 개인 수영장이 있는 프레지덴셜 스위트 등 28개의 스위트룸을 포함하여 엄선된 천연 소재를 사용하여 현대적인 디자인에도 불구하고 따뜻함이 느껴지는 레지던스 같은 분위기의 387개의 객실을 갖추고 있습니다. 호텔은 10개의 혁신적인 레스토랑과 바, 최신 장비를 갖춘 약 2,800제곱미터의 연회 시설, 휴식 공간으로 엄선된 천연 소재를 사용한 스파 및 피트니스 센터를 갖추고 있으며 다양한 옵션을 제공합니다. 극적인 건축과 대담하고 생동감 넘치는 디자인이 어우러진 공간에서 훌륭한 서비스뿐만 아니라 세심한 배려를 통해 다양한 경험을 제공하여 고객이 보내는 순간을 생생하게 강조합니다. 그랜드 하얏트 도쿄에 대한 최신 정보는 tokyo.grand.hyatt.jp에서 확인하세요.
그랜드 하얏트 소개
전 세계에 배치된 그랜드 하얏트 호텔은 세심한 배려와 최고의 순간을 소중히 여기는 마음으로 여행객이 여행에 대해 갖는 꿈을 실현합니다. 주요 도시와 리조트 목적지의 문화와 글로벌 비즈니스의 교차점에 위치하여 현지 분위기를 전달하는 독특한 디자인이 특징입니다. 극적인 건축과 대담하고 생동감 넘치는 디자인이 어우러진 다문화 공간에서 고객을 환영하며, 호텔은 한 단계 높은 서비스, 최고급 객실, 풍부한 옵션을 제공합니다. 그랜드 하얏트 호텔은 혁신적인 다이닝은 물론 고급 스파, 피트니스 센터, 비즈니스 시설, 회의실로도 유명합니다. 자세한 정보나 예약은 grandhyatt.com을 방문하세요. 페이스북과 인스타그램에서 @GrandHyatt를 팔로우하세요. 해시태그 ‘#GrandHyatt’를 사용하여 사진 게시물도 기대하겠습니다.
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