2026년 6월 1일부터 롯폰기 힐스 내 그랜드 하얏트 도쿄 1층에 위치한 이탈리안 카페 피오렌티나(Fiorentina)는 호텔 최초의 이탈리안 애프터눈 티인 '이탈리안 메렌다 애프터눈 티'를 선보입니다.
이 콘셉트는 이탈리아의 오후 휴식 시간에 가벼운 간식과 디저트를 즐기는 문화인 '메렌다(Merenda)'에서 영감을 받았습니다. '메렌다'는 달콤하고 가벼운 음식과 함께 여유로운 휴식을 즐기는 이탈리아의 풍부한 식문화를 상징합니다. 이번 애프터눈 티는 그 이탈리아의 정취를 롯폰기로 옮겨와 이탈리아의 한적한 오후를 연상시키는 우아한 경험을 선사합니다.
디저트 (Sweets)
디저트 라인업은 정통 이탈리아 과자를 중심으로 구성되었습니다. 깊은 에스프레소 향의 티라미수, 아마레토 리큐어의 향긋한 풍미를 담은 아마레티, 바삭한 쉘 속에 커스터드 크림을 채운 시칠리아 전통 과자 카놀리 등 이탈리아 제과 전통의 폭넓은 매력을 선보입니다.
2026년 8월 31일까지는 여름철 더위에 맞춰 시칠리아산 레몬 향이 가득한 레몬 모양의 리코타 치즈 무스, 망고와 패션후르츠를 조합한 부드러운 판나코타, 레몬 제스트를 곁들인 레몬 셔벗 등 산뜻한 시즌 메뉴도 함께 제공됩니다.
디저트 (2026년 8월 31일까지 제공되는 메뉴)
- 트로피컬 소스를 곁들인 판나코타
- 아마레티
- 티라미수
- 레몬 리코타 치즈 무스
- 여름 과일 카놀리
- 레몬 셔벗
세이보리 (Savory)
이탈리아인 셰프 팀이 직접 준비한 세이보리 메뉴에는 프로슈토 타르트, 부라타 치즈와 토마토, 제노베제 소스를 곁들인 트라메지니(이탈리안 샌드위치), 7~8시간 동안 매장에서 직접 훈연한 훈제 연어와 리코타 치즈를 올린 브리오슈가 포함됩니다. 옆에 위치한 페이스트리 부티크에서 직접 만든 장인 브레드도 함께 제공되어 피오렌티나만의 독특한 맛을 더합니다.
세이보리
- 프로슈토 타르트
- 카프레제 트라메지니
- 훈제 연어와 리코타 치즈 브리오슈
- 해산물 사프란 아란치니
- 트러플 에그 샐러드 크로스티니
스콘 대신 판도로 (Pandoro)
전통적인 스콘 대신 이탈리아의 클래식 브레드인 판도로가 제공됩니다. 달걀과 버터를 듬뿍 넣어 황금빛으로 구워낸 판도로는 망고&파인애플과 플레인 두 가지 종류로 준비되며, 마스카포네 치즈와 시칠리아산 세비야 오렌지 잼이 곁들여집니다.
음료 (Drinks)
홍차, 아이스 또는 따뜻한 카페라떼, 아이스 또는 따뜻한 카푸치노 등 원하는 음료 두 가지를 선택할 수 있습니다.
장소 (Venue)
피오렌티나는 롯폰기 힐스의 케야키자카도리 가로수길을 마주하고 있는 그랜드 하얏트 도쿄의 로비 층에 위치해 있습니다. 넓은 야외 테라스와 대형 창문을 갖추고 있어 자연 채광이 가득 들어오는 밝은 인테리어를 자랑합니다.
셰프의 코멘트
피오렌티나 총괄 셰프 하이즈카 유스케(Yusuke Haiduka)
"피오렌티나에서 처음으로 선보이는 이번 애프터눈 티를 위해 고객들이 디저트와 세이보리 메뉴를 모두 충분히 즐길 수 있는 구성을 고민했습니다. 이탈리아에서 친숙한 클래식한 요리에 저만의 해석을 더해 이탈리아 요리의 매력을 강조하고자 했습니다. 옆 페이스트리 부티크에서 직접 구운 빵도 활용하여 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별함을 더했습니다."
수석 페이스트리 셰프 센스이 유타(Yuta Sensui)
"이번 애프터눈 티에서는 이탈리아가 사랑하는 디저트의 정수를 살리면서도, 따뜻한 계절에 어울리는 가볍고 산뜻한 구성을 고려했습니다. 티라미수나 카놀리 같은 정통 메뉴 외에도 레몬과 열대 과일을 활용해 맛의 신선한 포인트를 주었습니다. 레몬 모양 무스와 같이 눈으로도 즐거움을 느낄 수 있는 장난스러운 요소를 도입하여 미각뿐만 아니라 시각적으로도 만족스러운 경험을 선사하고자 합니다."
상세 정보
이탈리안 메렌다 애프터눈 티
- 장소: 그랜드 하얏트 도쿄 1층 로비, 피오렌티나 (도쿄도 미나토구 롯폰기 6-10-3)
- 시작일: 2026년 6월 1일부터 (연중 상시 제공)
- 시간: 오후 3:00 ~ 오후 5:00 (마지막 입장 오후 3:30) *90분 이용제
- 가격: 6,600엔 (세금 포함; 봉사료 15% 별도)
- 예약 / 공식 웹사이트: https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina/afternoon-tea/
- 전화번호: 03-4333-8713 (직통)
