호텔 그랑비아 교토 2층 카페 레스토랑 '르 탕(Le Temps)'에서는 2026년 7월 1일(수)부터 8월 31일(월)까지 기간 한정 디저트 '통 복숭아와 교토 꿀 파르페'를 선보입니다.
이 파르페는 과즙이 풍부한 복숭아와 교토 히구치 양봉장의 야생화 꿀, 교토산 우유 등 지역 특산물을 결합하여 호텔 페이스트리 셰프가 정성껏 완성한 제철 디저트입니다.
통 복숭아와 교토 꿀 파르페 소개
파르페에 사용된 꿀은 교토 히구치 양봉장에서 채밀한 야생화 꿀입니다. 단일 꽃에서 채밀한 꿀과 달리, 양봉장 주변에 피어난 다양한 꽃에서 얻은 야생화 꿀은 계절과 채밀 장소에 따라 맛이 달라져 각 배치마다 고유한 풍미를 자랑합니다.
파르페 상단에는 야생화 꿀을 코팅하고 산초를 살짝 곁들인 통 복숭아가 올라가 있으며, 복숭아 안에는 우유 아이스크림이 숨어 있습니다. 먼저 복숭아 본연의 맛을 즐긴 후 우유 아이스크림과 함께 곁들이면 부드러운 풍미가 과일의 신선함을 더욱 돋보이게 합니다. 함께 제공되는 라즈베리 소스를 뿌리면 산미가 더해져 복숭아의 과즙과 우유 아이스크림의 단맛이 한층 더 강조됩니다.
글라스 안쪽에는 교토 우유, 야생화 꿀, 생크림으로 만든 프로마쥬 블랑 판나코타를 채워 풍부한 맛을 더했습니다. 판나코타 위에는 복숭아 슬라이스를 올린 꿀 레몬 젤리를 층층이 쌓아 무더운 여름날 상쾌함을 선사합니다. 글라스 벽면에는 얇게 썬 복숭아를 정교하게 배치하여 시각적인 우아함을 극대화했습니다.
파르페 중심에는 시소(차조기) 그라니타가 들어 있어, 사각거리는 얼음 식감과 시소 특유의 향긋함이 복숭아와 어우러져 시원한 느낌을 줍니다. 바삭한 크럼블과 풍미 가득한 바닐라 아이스크림이 마무리되어 한 입마다 다채로운 경험을 선사합니다.
판매 정보
판매 기간: 2026년 7월 1일(수) – 8월 31일(월)
제공 시간: 오전 11:00 – 오후 5:00 (마지막 주문 오후 4:00)
가격: 3,000엔 / 음료 포함 세트 3,500엔 (세금 및 15% 봉사료 포함)
장소: 호텔 그랑비아 교토 2층 카페 레스토랑 '르 탕(Le Temps)'
예약: 075-342-5525 (르 탕 직통)
공식 페이지: https://www.granvia-kyoto.co.jp/restaurant/menu/204/
참고: 식재료 및 원산지는 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
