호쿠리쿠 지역의 대게 어획 철에 맞춰, 호텔 가나자와(이시카와현 가나자와시 호리카와신마치 1-1)는 2026년 11월 7일(토)부터 12월 27일(일)까지 기간 한정으로 '고바코 게 가이세키 숙박 플랜'을 선보입니다. 이 플랜에는 호텔 1층 레스토랑 DINING TSUZUMI에서 즐기는 특별 석식과 조식 뷔페가 포함되어 있습니다.
가나자와의 제철 식재료를 만끽하는 겨울 여행
1박 2식 플랜의 주인공은 이 계절에만 맛볼 수 있는 가나자와의 겨울 별미, 고바코 게(암컷 대게)입니다. 저녁에는 고바코 게를 활용한 풀코스 요리가, 다음 날 아침에는 가나자와의 식문화를 경험할 수 있는 조식 뷔페가 제공됩니다. 가족 여행이나 여성들의 우정 여행에 적합한 구성입니다.
고바코 게 가이세키
풀코스 요리를 통해 고바코 게의 진한 내장, '우치코(미성숙 알)', 톡톡 터지는 식감의 '소토코'까지 모두 즐길 수 있습니다. 숙련된 셰프가 직접 손질한 시그니처 메뉴 '스가타모리(일명 가니멘)'를 비롯해 고바코 게 신조, 스프링 롤, 특제 소스를 곁들인 차완무시, 다시를 머금은 타키코미 밥 등이 제공됩니다. 또한 대구 알을 곁들인 대구 다시마 절임, 노토 방어, 가나자와 전통 요리인 카모 지부니 등 노토와 카가 지역의 제철 식재료도 함께 맛볼 수 있습니다.
고바코 게 가이세키 메뉴
- 전채: 호쿠리쿠 진미 7종 플레이트 (구운 참깨 두부, 국화와 버섯 오히타시, 오징어 코노와타 무침, 소라 에스카르고 스타일, 고등어 봉초밥, 명란을 채운 연근 초절임, 고바코 게 우치코 호쇼마키)
- 맑은 국: 고바코 게 신조와 무즙을 곁들인 가부 미조레 국
- 사시미: 겨울 모둠 회 3종
- 대구 알을 곁들인 대구 다시마 절임: 노토 지역의 전통 요리로 다시마에 절인 대구와 구운 대구 알을 곁들임
- 노토 방어: 거친 동해 파도를 견디며 자라 탄탄한 육질과 고소한 지방이 일품인 겨울철 별미
- 호쿠리쿠 단새우: '홋코쿠 아카에비'라고도 불리며 선명한 붉은색과 입안에서 녹는 풍부한 단맛이 특징
- 초회: 고바코 게 스가타모리
- 따뜻한 요리: 가나자와 명물 카모 지부니
- 튀김: 고바코 게와 노토 표고버섯을 넣은 스프링 롤
- 찜 요리: 고바코 게 소스를 곁들인 해산물 차완무시
- 식사: 고바코 게 타키코미 밥
- 국: 가나자와 미소로 맛을 낸 후쿠사 스타일 미소국과 절임류
- 디저트: 과일 도라야키
사진은 이미지입니다. 식재료 수급 상황 등에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
플랜 상세 정보
- 가격: 1인당 1박 17,000엔부터 (석식 및 조식 포함, 소비세 및 봉사료 포함)
- 적용 기간: 2026년 11월 7일(토) ~ 12월 27일(일) 체크인
- 석식 이용 시간: 체크인 당일 오후 5시 ~ 오후 10시 (마지막 입장 오후 9시). 예약 시 희망하는 식사 시간을 알려주시기 바랍니다.
- 장소: 호텔 가나자와 1층 레스토랑 DINING TSUZUMI
- 예약 및 문의: 076-223-1111 (전화 또는 온라인)
조식 뷔페
호텔의 조식은 제철 식재료, 동해의 해산물, 노토 사토야마의 풍요로운 산물을 활용한 40여 종의 일식 및 양식 뷔페로 구성됩니다. 가나자와에서 전해 내려오는 조리법으로 만든 현지 식재료 '지와몬'을 맛보며 아침부터 가나자와의 식문화를 깊이 체험할 수 있습니다.
객실
객실은 '무가 저택'을 컨셉으로 하여, 카가 고사이(카가의 다섯 가지 전통 색)의 우아함을 더한 심플하고 모던한 일본식 디자인을 갖추고 있습니다. 70제곱미터 규모의 럭셔리 스위트와 3인까지 투숙 가능한 트윈 플러스 룸 등 가족 및 친구들과의 여행에 적합한 공간을 제공합니다.
