호텔 메트로폴리탄 이케부쿠로, 매주 토요일 호쿠리쿠 페어 및 방어 축제 개최

호텔 메트로폴리탄 이케부쿠로에서는 2월까지 매주 토요일 도야마, 이시카와, 후쿠이 현의 요리 전통을 기념하는 특별한 호쿠리쿠 페어를 개최합니다. 이 행사의 하이라이트는 호쿠리쿠 지역의 고급 방어 해체 시연이 포함된 호쿠리쿠 방어 축제입니다.

이벤트 상세 정보

호쿠리쿠 페어는 호텔 1층 올데이 다이닝 레스토랑 CrossDine에서 진행되며, 일본 북부 해안 지역의 풍부한 맛을 경험할 수 있는 특별한 기회를 제공합니다.

이벤트 날짜: 2026년 1월 17일, 24일, 31일, 2월 7일, 14일, 21일, 28일 (매주 토요일)

저녁 시간:

예약:
전화: 03-3980-4040 (CrossDine 예약 라인, 오전 10시 ~ 오후 8시)
공식 웹사이트를 통한 온라인 예약도 가능합니다: https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/crossdine/menu/hokuriku_fair_buffet.html

호쿠리쿠 페어의 매주 토요일에는 셰프들이 눈앞에서 고급 호쿠리쿠 방어를 능숙하게 해체하는 인상적인 라이브 공연을 관람할 수 있습니다. 지방이 풍부하고 완벽한 마블링을 자랑하는 방어는 이 시즌에 최고조에 달하며, 뛰어난 풍미와 식감을 제공합니다.

이 경험을 진정으로 특별하게 만드는 것은 서양, 일본, 중국 요리 배경의 전문 셰프들이 갓 해체한 방어를 세 가지 다른 방식으로 준비하여 즐길 수 있는 기회입니다. 각 요리는 엄선된 양념으로 생선의 자연스러운 특징을 강조합니다.

CrossDine의 헤드 셰프인 사이토 요이치 셰프는 다음과 같이 방어를 제공합니다.

일본 요리 헤드 셰프인 요코시마 유 셰프는 다음을 제공합니다.

중국 요리 헤드 셰프인 아츠자와 아키오 셰프는 다음을 특징으로 합니다.

2026년 1월 13일부터 3월 1일까지 진행되는 호쿠리쿠 페어는 뛰어난 재료와 독특한 음식 문화로 유명한 세 현의 요리 유산을 기념합니다.

도야마 현은 사계절 내내 신선한 해산물이 풍부한 해산물의 보고로 유명합니다. 현의 풍부한 해양 자원은 뛰어난 요리의 기반을 제공합니다.

이시카와 현은 해안 지역에서 광활한 평야에 이르기까지 다양한 지역적 특성을 결합하여 수세기에 걸쳐 발전해 온 독특한 음식 문화의 융합을 만들어냅니다. 이 지역의 뚜렷한 역사와 생활 방식은 놀라운 요리 전통을 탄생시켰습니다.

후쿠이 현은 깨끗한 자연 환경의 혜택을 받아 풍부한 산해진미를 제공합니다. 이 지역을 키우는 맑은 물은 진정으로 독특한 풍미를 만들어내는 재료를 재배했습니다.

일본, 서양, 중국 요리 전문 셰프와 제과 셰프는 이 세 현의 전통 요리와 지역 특산물을 선보이는 독창적인 메뉴를 만들었습니다.