요코하마 나카구 야마시타초 10번지에 위치한 호텔 뉴 그랜드는 2026년 9월 1일 화요일부터 11월 30일 월요일까지 카페 레스토랑 '커피 하우스 더 카페'에서 '가을 올드 클래식 페어 I & II'를 진행합니다. 이번 2부 구성의 코스 메뉴를 통해 고객들은 호텔의 초대 총주방장 샐리 베일로부터 전해 내려오는 전통 레시피를 맛보실 수 있습니다.
수프, 메인 요리, 디저트로 구성된 코스는 생선 또는 고기 메인 요리 중 선택이 가능합니다. 1차 페어에서는 채소가 풍부한 라따뚜이를 곁들인 농어 팬 구이 또는 버섯의 풍미와 우아한 소스가 어우러진 부드러운 송아지 고기 올로프 중 선택할 수 있습니다. 2차 페어에서는 풍부한 소스를 곁들인 도미 그라탕 또는 레드 와인과 채소로 천천히 졸여낸 소볼살 요리를 즐기실 수 있습니다.
올가을, 이 유서 깊은 호텔의 역사와 함께해 온 전통 요리를 경험해 보시기 바랍니다.
가을 올드 클래식 페어 I (9월 1일 ~ 10월 15일)
수프: 고구마와 버섯 수프
생선 코스: 농어 포레와 뵈르 블랑 소스 — 6,100엔 (세금 및 봉사료 포함)
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 농어에 파프리카와 애호박 라따뚜이를 곁들였으며, 샬롯, 화이트 와인, 버터로 만든 부드럽고 풍미 가득한 뵈르 블랑 소스를 곁들였습니다.
고기 코스: 송아지 고기 올로프 — 6,500엔 (세금 및 봉사료 포함)
버섯의 감칠맛을 응축시킨 버섯 뒤셀과 함께 구워낸 부드러운 송아지 고기에 전통적인 프랑스식 베아르네즈 소스를 곁들였습니다.
가을 올드 클래식 페어 II (10월 16일 ~ 11월 30일)
수프: 단호박 수프
생선 코스: 도미 그라탕 — 6,300엔 (세금 및 봉사료 포함)
부드럽게 쪄낸 도미를 샬롯, 화이트 와인, 푸메 드 푸아송(생선 육수)으로 만든 그라탕 소스와 함께 구워낸 클래식 요리입니다.
고기 코스: 소볼살 레드 와인 브레이즈 — 6,400엔 (세금 및 봉사료 포함)
양파, 당근, 토마토를 넣은 레드 와인에 소볼살을 넣고 입안에서 녹을 정도로 부드럽게 천천히 졸여내어 응축된 감칠맛과 레드 와인의 풍부한 향을 즐기실 수 있습니다.
개요
- 장소: 본관 1층 커피 하우스 더 카페
- 기간: 가을 올드 클래식 페어 I: 2026년 9월 1일(화) ~ 10월 15일(목), 가을 올드 클래식 페어 II: 2026년 10월 16일(금) ~ 11월 30일(월)
- 영업시간: 오전 11:00 ~ 오후 9:30 (라스트 오더 오후 8:30)
- 가격: 6,100엔부터 (수프, 메인, 디저트, 빵 또는 밥, 커피 또는 차 포함; 세금 및 봉사료 포함)
- 공식 웹사이트: https://www.hotel-newgrand.co.jp/the-cafe/
커피 하우스 더 카페
야마시타 공원을 마주하고 있는 커피 하우스 '더 카페'는 해산물 도리아, 스파게티 나폴리탄, 푸딩 아 라 모드 등 호텔 뉴 그랜드의 오리지널 메뉴를 포함한 다양한 서양 요리를 제공하는 카페 레스토랑입니다. 따뜻한 나무 느낌의 인테리어와 풍부한 채광이 어우러진 밝고 편안한 공간으로, 가벼운 티타임부터 든든한 식사까지 다양하게 즐기실 수 있습니다.
