호텔 뉴 그랜드(요코하마시 나카구 야마시타초)는 4개월에 걸쳐 프랑스 동부의 식문화를 조명하는 코스 요리 시리즈 '프랑스 식탁으로의 여행'을 선보입니다.
제1탄: '부르고뉴의 식탁'
첫 번째 순서는 2026년 6월 1일(월)부터 7월 31일(금)까지 진행되며, 레드 와인으로 유명한 부르고뉴 지방의 요리 전통을 담아냈습니다. 초여름의 가벼움을 살린 메뉴 구성으로, 부르고뉴의 클래식한 풍미에 계절감을 더해 산뜻하게 풀어냈습니다.
코스의 시작은 '르 노르망디' 스타일로 재해석한 잠봉 페르시(Jambon Persillé)입니다. 햄의 깊은 감칠맛과 파슬리의 향긋함이 어우러진 테린 요리입니다.
수프 코스로는 디종 머스터드 크림을 곁들인 토마토 가스파초가 제공되며, 시원한 청량감과 풍부하고 강렬한 뒷맛의 조화를 느낄 수 있습니다.
메인 요리로는 레드 와인에 닭다리 살을 천천히 조려낸 코코뱅(Coq au Vin)과 로스트 치킨 가슴살 중 하나를 선택할 수 있으며, 이 지역의 와인 중심 요리 문화를 잘 보여줍니다.
마지막 디저트는 오렌지와 따뜻한 향신료 향이 특징인 전통 스파이스 케이크 팽 데피스(Pain d'épices)에 치즈 크림을 곁들여 제공합니다.
장소: 파노라마 레스토랑 르 노르망디
호텔 뉴 그랜드 타워관 5층에 위치한 이 레스토랑은 호화 여객선을 콘셉트로 설계되었습니다. 푸른 하늘과 요코하마항의 바다 전망이 어우러진 우아한 분위기를 자랑합니다.
상세 정보
기간: 2026년 6월 1일(월) ~ 7월 31일(금)
시간: 오전 11:45 ~ 오후 3:30 (라스트 오더 오후 2:30)
가격:
- 메인 디시 선택 코스: 9,000엔부터
- 풀 코스: 13,000엔부터
- 모든 가격은 세금 및 봉사료 포함
- 날씨나 식재료 수급 상황에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
장소: 호텔 뉴 그랜드 타워관 5층, 파노라마 레스토랑 르 노르망디
예약: 파노라마 레스토랑 르 노르망디 또는 레스토랑 예약처: 045-681-1841
공식 웹사이트: https://www.hotel-newgrand.co.jp/menu/normandie_french/
