호텔 뉴 오타니 마쿠하리
일식당 "센바즈루"
**"오코노미 돈 고젠(키와미)"
호텔 뉴 오타니 마쿠하리의 일식당 센바즈루에서는 2026년 5월 7일부터 6월 30일까지 한정 기간 동안 '오코노미 돈 고젠(키와미)'(취향대로 선택하는 프리미엄 덮밥 정식)을 선보입니다. 고객은 엄선된 10가지 종류의 미니 덮밥 중 원하는 2가지를 자유롭게 선택할 수 있습니다.
기분에 맞춰 선택하는 10가지 미니 덮밥
붉은 살 생선의 풍미를 극대화하기 위해 특제 간장에 천천히 재운 **참치 절임 덮밥(쓰케야키동)**을 비롯해, 기름진 연어와 탱글탱글한 연어알이 어우러진 **연어 연어알 덮밥(사케 이쿠라동)**이 준비되어 있습니다. **도미 깨 소스 덮밥(타이 고마 다레동)**은 탄력 있고 섬세한 흰 살 생선에 향긋하고 고소한 깨 소스를 곁들였습니다.
초여름 시즌 메뉴로는 **전갱이 덮밥(아지동)**과 **벚꽃새우 튀김 덮밥(사쿠라 에비 카키아게동)**이 포함됩니다. 육류를 선호하는 분들을 위해 마를 곁들인 **소고기 마 덮밥(규 토로로동)**도 준비되어 있으며, 바다와 육지의 재료를 고루 활용한 총 10가지 라인업을 즐기실 수 있습니다.
가벼운 해산물 조합을 원하시든, 든든한 고기나 튀김 조합을 원하시든, 그날의 기분에 따라 두 가지 덮밥을 취향대로 구성해 보세요.
10가지 덮밥 라인업:
참치 절임 덮밥 / 연어 연어알 덮밥 / 소고기 마 덮밥 / 벚꽃새우 튀김 덮밥 / 오징어회 덮밥 / 새우튀김 덮밥 / 도미 깨 소스 덮밥 / 방사 유정란과 구조파 계란 덮밥 / 네기 토로동(참치 다진 살 덮밥) / 전갱이 덮밥
프리미엄 정식: 시그니처 사이드 메뉴 포함
'오코노미 돈 고젠(키와미)'은 선택한 덮밥과 함께 숙련된 솜씨로 조리된 정통 사이드 메뉴로 구성됩니다. 교토식 미소를 발라 노릇하고 향긋하게 구워낸 은대구 사이쿄야키(은대구 된장구이), 갓 튀겨내 바삭한 튀김, 다시 국물을 듬뿍 머금은 부드러운 **계란찜(자완무시)**이 제공됩니다. 이 모든 구성은 초여름의 계절감에 어울리는 정갈한 식사를 완성합니다.
일반 '오코노미 돈 고젠'도 이용 가능
좀 더 가벼운 식사를 원하시는 분들을 위해 일반 '오코노미 돈 고젠'도 프리미엄 버전과 함께 판매됩니다. 동일하게 2가지 미니 덮밥을 선택할 수 있으며, 미니 소바, 작은 반찬, 절임, 붉은 된장국, 그리고 샤베트 디저트가 함께 제공됩니다.
히루마 켄이치 총괄 셰프의 솜씨
이번 정식은 호텔 뉴 오타니 마쿠하리 일식당의 히루마 켄이치 총괄 셰프가 총괄합니다. 1974년 도쿄에서 태어난 히루마 셰프는 무사시노 조리사 전문학교를 졸업하고 1993년 뉴 오타니에 입사했습니다. 그는 로스앤젤레스와 베이징에서 해외 연수를 마쳤으며, 전국 일식 기술 향상 대회(오픈 부문)에서 후생노동대신상을 수상한 바 있습니다.
상세 정보
| 기간 | 2026년 5월 7일(목) – 6월 30일(화) |
| 시간 | 평일: 오전 11:30 – 오후 2:00 (L.O.) / 주말 및 공휴일: 오전 11:30 – 오후 2:30 (L.O.) |
| 가격 | 오코노미 돈 고젠(키와미): 7,000엔 / 오코노미 돈 고젠: 5,000엔 (+ 봉사료 별도) |
| 위치 | 호텔 뉴 오타니 마쿠하리 로비 층, 일식당 센바즈루 |
