호텔 뉴 오타니 도쿄의 베이커리 겸 케이크 숍인 파티세리 사츠키(Patisserie SATSUKI)가 네 가지 말차 디저트 컬렉션을 출시했습니다. 전통 일본 식재료를 재해석한 클래식 쇼트케이크부터 진하고 쌉싸름한 타르트까지, 모든 말차 애호가를 만족시킬 라인업을 준비했습니다.
세계적인 말차 붐
말차는 뉴욕을 비롯한 세계 주요 도시에서 트렌드를 주도하며 새로운 전성기를 맞이하고 있습니다. 인스타그램의 #matcha 해시태그는 1,060만 개 이상의 게시물을 기록하고 있습니다. 파티세리 사츠키는 대중적인 쇼트케이크부터 전통 일본 식재료를 활용한 창의적인 조합까지 네 가지 말차 디저트를 통해 바쁜 일상 속 편안한 휴식을 선사합니다.
일본식 카스텔라와 말차 쇼트케이크의 만남
신-에도 말차 카스텔라 쇼트케이크 — 1,836엔 (테이크아웃 가격)
신-에도 말차 카스텔라 쇼트케이크는 나가사키현산 계란으로 만든 카스텔라에 화삼분당(와산본)과 감귤 꿀로 은은한 단맛을 더했습니다. 그 위에는 말차 커스터드 크림, 흑당 팥소, 시루코 젤리가 층층이 쌓여 있습니다. 화삼분 생크림과 부드러운 카스텔라 스펀지가 세련된 말차의 풍미와 어우러져 깊이 있는 맛을 자아냅니다.
어른의 입맛을 위한 진한 말차 파이
클래식 말차 파이 — 864엔 (테이크아웃 가격)
클래식 말차 파이는 시즈오카산 말차와 직접 만든 흑당 시럽을 규슈 오무타산 생크림과 조화시켰습니다. 입안 가득 오래 남는 진한 말차의 풍미와 바삭하게 구워낸 파이의 향긋함이 어우러져 어른들의 입맛에 딱 맞는 만족스러운 디저트입니다. 아버지의 날 선물로도 추천합니다.
말차로 재탄생한 클래식 디저트
(왼쪽부터) 신-에도 말차 쇼트케이크 — 1,674엔 / 신-에도 밀푀유 — 1,620엔 (테이크아웃 가격)
많은 사랑을 받은 두 가지 클래식 디저트도 말차 버전으로 새롭게 태어났습니다. 신-에도 말차 쇼트케이크는 '현미 계란'으로 만든 말차 및 화삼분당 스펀지 시트를 베이스로, 흑당 팥소, 흑당 젤리, 두유 화이트 가나슈, 진한 말차 커스터드 크림을 채웠습니다. 시라타마(찹쌀 경단)와 리치가 더해져 일본과 서양의 맛이 조화롭게 어우러집니다.
신-에도 밀푀유는 나가사키산 '타이요 타마고' 계란으로 만든 진한 커스터드 크림과 흑당 스펀지를 바삭한 파이 층 사이에 샌드했습니다. 말차 커스터드 크림, 흑당 팥소, 그리고 아오가섬의 '힌갸노시오(소금)'를 살짝 가미하여 일본색이 짙은 깊은 맛의 밀푀유를 완성했습니다.
딸기, 말차 & 망고 디저트 페어 (6월 30일까지)
딸기, 말차 & 망고 디저트 페어는 2026년 6월 30일까지 진행되며, 각 계절 식재료의 매력을 극대화한 다양한 디저트를 만나보실 수 있습니다.
매장 정보
파티세리 사츠키 (Patisserie SATSUKI) (빵 및 케이크)
호텔 뉴 오타니 도쿄, 더 메인, 로비 층
도쿄도 지요다구 키오이초 4-1
| 품목 | 판매 기간 | 가격 (테이크아웃) |
|---|---|---|
| 신-에도 말차 카스텔라 쇼트케이크 | 2026년 8월 31일까지 | 1,836엔 |
| 클래식 말차 파이 | 2026년 6월 하순 예정 | 864엔 |
| 신-에도 말차 쇼트케이크 | 상시 판매 | 1,674엔 |
| 신-에도 밀푀유 | 상시 판매 | 1,620엔 |
참고: 재료 수급 상황에 따라 사전 예고 없이 판매가 종료될 수 있습니다.
