호텔 토라노몬 힐즈(도쿄도 미나토구 토라노몬 2-6-4, 토라노몬 힐즈 스테이션 타워)의 '르 프리스틴 도쿄'가 2026년 7월부터 9월까지 여름 한정 메뉴 라인업을 출시합니다. 이번 시즌에는 미슐랭 스타 셰프 세르지오 헤르만이 큐레이션한 이탈리아 남부 테마의 멀티 코스 디너 시리즈를 비롯해, 복숭아 & 망고 애프터눈 티, 프리 플로우 음료가 제공되는 목요일 셀레브레이션 디너, 여름 칵테일, 그리고 새로운 카페 셰어링 디너 플랜 등을 선보입니다.
이탈리아 지역 — 이탈리아 남부로 떠나는 미식 여행
르 프리스틴 레스토랑 도쿄의 인기 프로그램인 '이탈리아 지역(Italian Region)' 시리즈는 이탈리아 각 지역의 음식 문화를 한 챕터씩 탐험합니다. 2026년 7월부터 9월까지 진행되는 세 번째 챕터는 풀리아, 사르데냐, 시칠리아 등 이탈리아 남부 3개 지역에 초점을 맞춥니다.
아드리아해와 마주한 풀리아는 밀, 올리브, 채소를 활용한 소박하고 풍성한 요리로 유명합니다. 사르데냐는 해양 및 목축 문화에 뿌리를 둔 보타르가(어란)와 양젖 치즈의 깊고 풍부한 풍미가 특징입니다. 시칠리아는 감귤류, 해산물, 견과류를 조화롭게 사용한 밝고 축제 같은 음식 전통을 자랑합니다. 셰프 세르지오 헤르만은 이 지역들에서 직접 얻은 영감을 바탕으로 일본의 신선한 해산물과 제철 식재료를 사용하여 이탈리아 남부의 맛을 구현했습니다.
세르지오의 여정(SERGIO'S JOURNEY) 디너 코스 (5코스 또는 6코스)
아페리티보
- 산리쿠산 홍합, 프레골라, 피스타치오, 사워크림, 캐비어 & 피올로 샴페인 브뤼 리저브 퀴베 세르지오 헤르만 (글라스)
코스 요리:
- 돗토리산 수박 타르타르, 타자스카 올리브, 케이퍼, 바질, 리코타 살라타
- 고치산 토마토 달걀찜, 흰다리새우, 타라곤
- 세토 내해산 갈치, 시금치, 파래, 버베나 뵈르 블랑, 그린 올리브, 보타르가
- 세르지오의 오레키에테, 랑구스틴, 조개, 홍합, 오징어, 레몬, 은두야, 파슬리
- 일본산 붉은 와규, 로즈마리, 뵈르 누아제트 주, 그린빈, 페코리노 사르도, 할라피뇨
- 복숭아 멜바 '르 프리스틴' — 아카츠키 복숭아, 라즈베리, 마다가스카르 바닐라, 다쿠아즈, 일본산 후추, 올리브 오일
가격(세금 포함; 서비스료 15% 별도):
- 5코스 메뉴 (아페리티보 1잔 및 샴페인 1잔 포함): 16,500엔 / 와인 페어링: 7,700엔
- 6코스 메뉴 (아페리티보 1잔 및 샴페인 1잔 포함): 18,700엔 / 와인 페어링: 8,800엔
와인 페어링에는 플라네타 에트나 비앙코 콘트라다 타치오네 2024(시칠리아), 셀라 & 모스카 베르멘티노 디 갈루라 수페리오레 몬테 오로 2024(사르데냐), 보트로마뇨 네로 디 트로이아 무르지 로쏘 2022(풀리아) 등 총 6가지 품종이 포함됩니다.
기간: 2026년 7월 1일 – 9월 30일
시간: 오후 6:00 – 오후 10:00 (라스트 오더 오후 9:00)
온라인 예약: https://x.gd/YpEHw
5코스 메뉴에는 고치산 토마토 달걀찜을 제외한 5가지 요리가 제공됩니다. '이탈리아 지역' 시리즈는 런치, 디너 코스 및 단품 메뉴(디너 한정)로 이용 가능하며, 주말 및 공휴일 브런치 메뉴로도 즐길 수 있습니다.
이탈리아 지역 연간 일정
- 2026년 10월–11월: 에밀리아로마냐 / 트렌티노알토아디제
- 2027년 1월–2월: 피에몬테 / 롬바르디아
- (2026년 12월에는 페스티브 메뉴 'Best of Le Pristine 2026'이 진행됩니다)
스페셜 런치: 세르지오의 여정(SERGIO'S JOURNEY) 4코스 메뉴 (2026년 6월 22일–27일)
미슐랭 스타 셰프 세르지오 헤르만이 2026년 6월 22일(월)부터 6월 27일(토)까지 일본을 방문합니다. 이 기간 동안 르 프리스틴 레스토랑 도쿄에서만 제공되는 특별한 4코스 런치 메뉴를 통해 셰프가 직접 들려주는 각 요리에 담긴 철학을 경험할 수 있습니다.
아페리티보
- 주키니 카르파초, 아티초크, 피스타치오, 페코리노 토스카노, 바질
- 세르지오의 카넬로니, 페스토 제노베제, 랑구스틴, 시금치, 리코타, 펜넬 꽃가루
- 일본산 붉은 와규, 구운 가지, 발효 마늘, 검은깨, 구운 화이트 아스파라거스, 와규 브레사올라, 살사 베르데
- 레몬 콩피, 베르가못, 잣 프랄린, 오렌지 꽃, 스트라치아텔라
가격(세금 포함; 서비스료 15% 별도):
- 4코스 메뉴: 9,900엔 / 와인 페어링: 6,600엔
기간: 2026년 6월 22일–27일
시간: 오후 12:00 – 오후 3:00 (라스트 오더 오후 2:00)
온라인 예약: https://x.gd/8acc4
셀레브레이션 목요일(Celebration Thursday) — 7월 2일~9월 24일 매주 목요일
르 프리스틴 레스토랑 도쿄는 주말을 조금 더 일찍 시작하고 싶은 분들을 위해 특별한 목요일 저녁 '셀레브레이션 목요일'을 준비했습니다. 평일의 일상에서 벗어나 음식과 샴페인, 와인을 곁들인 즐거운 저녁 시간을 보내실 수 있습니다. 7월부터 9월까지 진행되는 이 7코스 메뉴에는 프리 플로우 음료 패키지가 포함되어 있습니다.
7코스 메뉴
르 프리스틴 플래터:
- 산리쿠산 홍합, 프레골라, 피스타치오, 사워크림, 캐비어
- 방어 크루도, 호박, 히지키(톳), 시소와 하바네로 비네그레트
- 돗토리산 수박 타르타르, 타자스카 올리브, 케이퍼, 바질, 리코타 살라타
- 랍스터, 아보카도, 다시 사워크림, 벨기에 오세트라 캐비어
선택 가능한 중간 요리(택 1):
- 세토 내해산 갈치, 시금치, 파래, 버베나 뵈르 블랑, 그린 올리브, 보타르가
- 아티초크, 파래, 카넬리니 빈, 차가운 토마토 브로스, 시칠리아산 올리브 오일
선택 가능한 메인 요리(택 1):
- 세르지오의 오레키에테, 랑구스틴, 조개, 홍합, 오징어, 레몬, 은두야, 파슬리
- 일본산 붉은 와규, 로즈마리, 뵈르 누아제트 주, 그린빈, 페코리노 사르도, 할라피뇨
디저트:
복숭아 멜바 '르 프리스틴' — 아카츠키 복숭아, 라즈베리, 마다가스카르 바닐라, 다쿠아즈, 일본산 후추, 올리브 오일
르 프리스틴 시그니처 스위트
커피 또는 차
프리 플로우 음료(2시간 이용; 종료 30분 전 라스트 오더):
- 폼므리 브뤼 로얄 매그넘 NV
- 마스트로베라르디노 마스트로 비앙코 2024
- 마스트로베라르디노 마스트로 로쏘 2024
- 보데가스 로스 마르코스 라우라 오렌지 와인 2021
가격(세금 포함; 서비스료 15% 별도): 19,800엔 (프리 플로우 음료 포함)
기간: 2026년 7월 2일 – 9월 24일 매주 목요일
시간: 오후 6:00 – 오후 10:00 (라스트 오더 오후 9:00; 2시간 이용 제한)
예약 필수; 방문 당일 오후 4:00까지 접수 가능.
온라인 예약: https://x.gd/41rRa
르 프리스틴 애프터눈 티 — 복숭아 & 망고
르 프리스틴 카페 도쿄에서는 2026년 7월 1일부터 9월 30일까지 제철 식재료인 복숭아와 망고를 주재료로 한 '르 프리스틴 애프터눈 티 — 복숭아 & 망고'를 선보입니다. 페이스트리 수셰프 사샤 사이먼이 유럽식 기법과 르 프리스틴만의 독특한 접근 방식을 접목하여 여름 과일의 신선한 생명력을 담아냈습니다.
메뉴
스위트:
제철 크로스타타:
- 아카츠키 복숭아, 히비스커스, 라즈베리, 아몬드 크림, 일본산 후추
- 망고, 타피오카, 코코넛 크림, 바질, 생강
르 프리스틴 바닐라 소프트 아이스크림
제철 파스티치니:
- 망고, 라임, 민트 스위스 롤 (디플로마트 크림)
- 망고 & 패션프루트 쇼트케이크
- 복숭아 & 버베나 마카롱
세이보리:
- 부라타, 복숭아, 브레사올라, 절인 양파, 칠리, 바질
- 가스파초, 오이, 다시 사워크림, 페페론치노
- 르 프리스틴 여름 핫도그, 살시차, 펜넬, 시소
가격(세금 포함; 서비스료 15% 별도): 6,000엔 (커피 또는 차 포함; 90분 라스트 오더)
기간: 2026년 7월 1일 – 9월 30일
시간:
- 평일: 오후 2:00 – 오후 5:00 (라스트 오더 오후 5:00)
- 주말 및 공휴일: 오후 12:00 – 오후 2:00 / 오후 2:30 – 오후 4:30
온라인 예약: https://x.gd/maJ4p
시즌 칵테일 & 목테일
르 프리스틴 도쿄 레스토랑과 카페에서는 2026년 7월 1일부터 9월 30일까지 여름 칵테일과 목테일을 판매합니다. 햇살 가득한 오픈 테라스에서 제철 과일의 풍미를 즐겨보세요.
가격(세금 포함; 서비스료 15% 별도):
- 망고 솔레 스프리츠: 2,200엔
- 복숭아 벨리니 (목테일): 1,870엔
시간:
- 레스토랑: 오후 12:00 – 오후 3:00 (라스트 오더 오후 2:00) / 오후 6:00 – 오후 10:00 (라스트 오더 오후 9:00)
- 카페: 오전 11:30 – 오후 10:30 (라스트 오더 오후 10:00)
르 프리스틴 카페 셰어링 디너 & 프리 플로우
르 프리스틴 카페 도쿄에서는 2026년 7월 1일부터 9월 30일까지 새로운 디너 플랜 '르 프리스틴 카페 셰어링 디너 & 프리 플로우'를 시작합니다. 미슐랭 스타 셰프 세르지오 헤르만의 '뉴 이탈리안' 컨셉을 보다 가볍고 사교적인 형식으로 구현하여 테이블에서 함께 나눠 먹는 구성입니다. 클래식, 시그니처, 프리미엄의 세 가지 등급으로 준비되어 있으며, 각 플랜에는 90분간 이용 가능한 프리 플로우 음료 패키지가 포함됩니다.
음식 메뉴
클래식(CLASSIC) (음식 6종 + 프리 플로우 음료)
- 마리네이드 올리브, 토마토, 펜넬, 칠리
- 외프 마요, 참치, 케이퍼, 바질
- 수박, 리코타 살라타, 그린 올리브, 시칠리아산 올리브 오일
- 아란치니, 버섯, 은두야, 바질, 토마토 아이올리
- 르 프리스틴 카츠 산도, 샤프란, 토마토, 레몬, 할라피뇨, 파르미지아노
- 소프트 아이스크림, 미야자키 망고, 버베나, 아마레토 크럼블, 펜넬 꽃
시그니처(SIGNATURE) (음식 7종 + 프리 플로우 음료)
- 홍합 튀김, 칠리, 할라피뇨 타르타르
- 부라타 치즈, 복숭아, 국내산 샬롯 피클, 그린 올리브
- 이탈리아산 정어리, 바질, 레몬, 포카치아
- 페코리노 사르도, 아카시아 꿀, 검은 후추
- 르 프리스틴 파스타 라구 — 펜네, 살시차, 탈레지오, 바질, 칠리
- 피체타, 벨기에 엔다이브, 관찰레, 고르곤졸라 돌체, 꿀, 머스타드
- '르 프리스틴 카페' 티라미수
프리미엄(PREMIUM) (음식 8종 + 프리 플로우 음료)
- 모르타델라, 피스타치오, 올리브 브레드, 피클
- 르 프리스틴 시저 샐러드, 미소 치킨, 파르미지아노
- 홍합 튀김, 칠리, 할라피뇨 타르타르
- 아란치니, 버섯, 은두야, 바질, 토마토 아이올리
- 피체타 마리나라 — 홍합, 토마토, 정어리, 은두야, 레몬, 칠리
- 리조또 — 오징어, 샤프란, 은두야, 할라피뇨, 케이퍼, 칠리
- 르 프리스틴 여름 핫도그, 살시차, 펜넬, 시소
- 제철 크로스타타 & 마카롱
음료
모든 플랜에는 르 프리스틴 오리지널 필스너 '르 프리스틴 비어' 1병이 포함됩니다.
프리 플로우(90분 서비스; 종료 30분 전 라스트 오더):
스파클링 와인, 맥주(산토리 더 프리미엄 몰츠), 와인(레드 & 화이트), 캄파리 & 아페롤 스프리츠(소다 또는 오렌지), 소프트 드링크(오렌지, 자몽, 콜라, 토닉, 소다)
가격(세금 포함; 서비스료 15% 별도):
- 클래식: 7,700엔 (음식 6종 + 프리 플로우 음료)
- 시그니처: 8,800엔 (음식 7종 + 프리 플로우 음료)
- 프리미엄: 9,900엔 (음식 8종 + 프리 플로우 음료)
기간: 2026년 7월 1일 – 9월 30일
시간: 오후 5:00 – 오후 8:30 (좌석 이용 시 90분 프리 플로우 서비스; 종료 30분 전 라스트 오더; 2시간 이용 제한)
온라인 예약: https://x.gd/9t9hS
애프터 워크 드링크 & 바이트
르 프리스틴 카페 도쿄는 2026년 7월 1일부터 9월 30일까지 새로운 퇴근 후 플랜 '애프터 워크 드링크 & 바이트'를 선보입니다. 일본의 직장 문화와 지중해 아페리티보 전통에서 영감을 받아, 시그니처 스몰 플레이트와 음료 2잔을 1인당 3,500엔에 즐길 수 있는 구성입니다.
음식 메뉴
- 홍합 튀김, 칠리, 할라피뇨 타르타르 소스
- 페코리노, 아카시아 꿀, 검은 후추
- 외프 마요, 참치, 케이퍼, 바질
음료 (아래 중 2잔 선택)
시그니처 칵테일: 바질 스매시, 르 프리스틴 스피릿츠, 르 프리스틴 화이트 복숭아 벨리니
클래식 칵테일: 위스키 하이볼, 진 & 토닉, 올드 패션드, 네그로니, 캄파리 오렌지
맥주: 산토리 더 프리미엄 몰츠
와인: 스파클링, 레드 또는 화이트
가격(세금 포함; 서비스료 15% 별도): 3,500엔
기간: 2026년 7월 1일 – 9월 30일
시간: 오후 5:00 – 오후 7:00 (라스트 엔트리 오후 7:00)
온라인 예약: https://x.gd/jt2Oq
장소
르 프리스틴 도쿄
(르 프리스틴 레스토랑 도쿄 / 르 프리스틴 카페 도쿄)
도쿄도 미나토구 토라노몬 2-6-4, 토라노몬 힐즈 스테이션 타워, 호텔 토라노몬 힐즈 1층
전화번호: 03-6830-1077 (예약 문의: 월–토 오전 10:00–오후 8:00 / 일 오전 10:00–오후 7:00)
