주식회사 포세이즈(도쿄도 미나토구 미나미아오야마, 대표이사 회장 겸 CEO: 아사노 사치코)는 2026년 9월 17일 목요일, 지유가오카역 앞에 새로 들어서는 상업 랜드마크 'JIYUGAOKA MUSE SQUARE' 4층에 중화요리점 '코카엔'을 오픈합니다.
코카엔은 JIYUGAOKA MUSE SQUARE 내 유일한 중화요리점으로, 엄선된 식재료와 숙련된 기술로 정통 중화요리를 선보입니다.
전 메뉴는 국내외 요리 대회에서 다수의 수상 경력을 자랑하는 포세이즈 중화요리 부문 총괄 셰프 기무라 지로가 개발했습니다. 대표 메뉴로는 쓰촨성산 두반장과 직접 만든 고추기름으로 맛을 낸 '쓰촨식 뚝배기 마파두부'와 '푸짐한 5가지 재료 앙카케 야키소바(전분 소스를 얹은 볶음면)'가 있습니다.
점심에는 합리적인 세트 메뉴를, 저녁에는 일품요리와 코스 요리를 제공합니다. 가게의 명물인 군만두와 오늘의 전채 요리 2종, 음료를 곁들일 수 있는 가성비 세트도 추천합니다.
오픈을 기념하여 셰프 추천 메뉴로 구성된 '카엔 코스(7품)'를 특별가 3,900엔(세금 포함)에 제공합니다. 요다레 닭고기(침수계)와 소흥주에 절인 새우 등 4종 전채 모둠으로 시작해 샤오롱바오, 상어 지느러미(샥스핀) 수프, 베이징 덕, 새우와 오징어의 카라스미(어란) 볶음 등이 제공됩니다. 메인 식사는 대표 메뉴인 '푸짐한 5가지 재료 앙카케 야키소바' 또는 '마파두부 정식' 중 선택할 수 있습니다.
가족 식사부터 친구들과의 모임, 특별한 날의 식사까지 폭넓은 상황에서 이용하기 좋습니다.
점포 개요
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 점포명 | 코카엔 |
| 오픈일 | 2026년 9월 17일 목요일 |
| 주소 | 도쿄도 메구로구 지유가오카 1-29-1 JIYUGAOKA MUSE SQUARE 4F |
| 교통 | 지유가오카역(도큐 도요코선/오이마치선) 앞 |
| 영업시간 | 11:00 ~ 22:00 (라스트 오더 21:00) |
| 전화번호 | 03-6421-1234 |
| 좌석수 | 48석 |
메뉴(일부)
추천 메뉴
쓰촨식 뚝배기 마파두부(시그니처) — 1,200엔 (소 사이즈 830엔)
직접 만든 고추기름과 쓰촨 산초기름, 쓰촨성산 두반장을 사용하고 중국산 타마리 간장으로 마무리하여 깊은 풍미와 알싸한 매운맛이 특징입니다.
푸짐한 5가지 재료 앙카케 야키소바(시그니처) — 1,480엔
새우, 오징어, 돼지고기, 메추리알을 포함한 7가지 이상의 채소와 재료를 사용했습니다. 향긋하게 볶아낸 면 위에 직접 만든 간장 베이스의 앙카케 소스를 듬뿍 얹었습니다. 면은 바삭하게 구운 스타일로 변경 가능합니다.
명물 군만두와 안주 3종 세트(점포 한정) — 1,480엔
구성: 군만두 3개, 오늘의 중국식 전채 요리 2종, 음료 1잔(아래 목록 중 선택):
생맥주, 하이볼, 레몬 사워, 우롱 하이, 드래곤 하이볼, 자스민 하이볼, 소주 하이볼, 소흥주(잔), 동정오룡차(포트), 운남 숙성 보이차(포트)
가게의 명물인 군만두와 전채 요리를 원하는 음료와 함께 즐길 수 있는, 가볍게 한잔하며 코카엔의 맛을 즐기기에 좋은 합리적인 세트입니다.
점심 메뉴
- 3품 세트 — 1,880엔부터. 마파두부, 새우와 채소의 소금 볶음 등 6가지 요리 중 2가지를 선택하는 푸짐한 런치 세트입니다.
- 단품 세트 — 1,580엔부터. 유린기, 마파두부, 돼지 간 부추 볶음 등 4가지 메인 요리 중 하나를 선택해 밥과 중화 수프를 곁들인 점심 전용 세트입니다.
- 면 요리 & 반 볶음밥 세트 — 1,380엔부터. 탄탄면, 중화 라멘 등 6가지 면 요리 중 하나를 선택해 볶음밥과 함께 즐기는 든든한 점심 구성입니다.
저녁 세트/코스
카엔 코스(7품) — 예약 불필요, 오픈 기념 코스
오픈 기념 특별가: 3,900엔 (정상가 4,300엔)
특별가 적용 기간: 2026년 9월 17일 목요일 ~ 11월 30일 월요일(예정)
제공 시간: 17:00부터
- 냉채: 전채 모둠 4종(요다레 닭고기 / 해파리 파기름 무침 / 소흥주에 절인 새우 / 파기름 차슈)
- 딤섬: 샤오롱바오
- 수프: 상어 지느러미 수프
- 특선: 베이징 덕
- 해산물: 새우와 오징어의 카라스미 볶음
- 식사: 푸짐한 5가지 재료 앙카케 야키소바(하프 사이즈) 또는 마파두부 정식
- 디저트: 미니 행인두부, 자스민 차
카사이 세트 — 예약 불필요, 1인 2,680엔
6품 구성: 전채 3종 모둠, 수제 군만두, 샐러드풍 유린기, 새우 칠리소스, 쓰촨식 마파두부와 밥(또는 새우와 양상추 볶음밥), 미니 행인두부.
파티 플랜 — 예약 필수, 1인 8,000엔
8품 구성: 전채 5종 모둠, 베이징 덕, 샤오롱바오 및 딤섬, 통 샥스핀 찜, 흑식초를 사용한 3종 돼지고기 탕수육, 새우와 오징어의 카라스미 볶음, 푸짐한 5가지 재료 앙카케 야키소바(하프 사이즈) 또는 쓰촨식 마파두부와 밥, 디저트 3종 모둠.
가격, 내용, 기간, 명칭 등은 변경될 수 있습니다. 모든 가격은 세금 포함입니다.
중화요리 부문 총괄 셰프: 기무라 지로
1972년 도쿄도 도시마구 출생.
무사시노 조리사 전문학교 졸업 후, 친 켄이치가 운영하는 쓰촨 요리점에서 약 20년간 근무하며 요리 강습 및 조리 학교 강사, 다수의 요리 이벤트 참가, 요리책 출간, 방송 출연 등 활발히 활동했습니다.
'사천반점 천(시부야)' 요리장, '사천반점(니혼바시)' 요리장(점장)을 거쳐 '카사이로 루미네 요코하마'의 요리장을 역임했습니다. 2003년 홍콩에서 개최된 '전일본 중화요리 대회' 가금류 요리 부문에서 특별상 및 동상을 수상했으며, 2008년 같은 대회 해산물 부문에서 농림수산성 장관상 및 은상을 수상했습니다.
같은 해 미국산 잭 치즈를 활용한 요리 대회에서 금상을 수상했습니다.
그 외 도쿄 도지사상 등 다수의 요리 대회 수상 경력을 보유하고 있습니다.
현재 식육(食育) 강사 및 봉사 활동에도 힘쓰고 있습니다.
