나라현 나라시에 위치한 노보텔 나라의 레스토랑 '트라토리아 폰테 나라'는 2026년 12월 1일 화요일부터 2027년 2월 28일 일요일까지 나라의 겨울 식재료를 테마로 한 윈터 뷔페를 개최합니다.
이번 뷔페는 추위가 깊어질수록 단맛이 강해지는 무, 배추, 콜리플라워, 브로콜리 등 나라현산 겨울 채소를 비롯해 나라의 브랜드 돼지고기인 '바쿠 부타(Baaku-buta)', 도츠카와 마을의 버섯, 우에무라 목장의 우유 등 현지 식재료를 적극 활용합니다.
이탈리아 요리를 기반으로 나라의 풍미를 살린 요리들이 준비되어 있습니다. 나라산 술지게미로 만든 바냐 카우다 소스를 곁들인 무 구이, 우에무라 목장의 우유를 사용한 콜리플라워 라자냐, 레드 와인에 푹 삶은 바쿠 부타 돼지고기를 곁들인 오레키에테 등이 대표적입니다.
디너 시간에는 게와 성게를 곁들인 생면 파스타, 일본산 소고기로 만든 로스트비프, 나라산 돼지고기로 만든 포르케타 등 더욱 풍성한 메뉴가 추가됩니다.
추울수록 맛이 깊어지는 나라의 겨울 채소
나라현산 무 로티 (이미지)
나라현산 콜리플라워 라자냐와 도츠카와 마을 유베시 (이미지)
뷔페에서는 나라현의 겨울 채소를 다양하게 조리하여 선보입니다.
'나라현산 무 로티'는 겨울철 단맛이 오른 무를 육즙이 가득하게 구워 나라산 술지게미의 향을 더한 바냐 카우다 소스와 함께 제공합니다.
'나라현산 콜리플라워 라자냐와 도츠카와 마을 유베시'는 부드러운 풍미의 그라탕 요리입니다. 우에무라 목장의 우유와 치즈로 만든 베샤멜 소스를 얹어 콜리플라워를 노릇하게 구워냈습니다.
그 외에도 엔초비의 풍미를 살린 나라현산 양배추 요리, 나라현산 브로콜리와 올리브를 넣은 토르티야 등 겨울 채소의 자연스러운 맛을 살린 메뉴가 준비되어 있습니다.
바쿠 부타 레드 와인 스튜와 겨울 파스타 (게와 성게)
레드 와인에 삶은 바쿠 부타 돼지고기 오레키에테 (이미지)
게와 성게, 모리 나라즈케를 곁들인 생면 파스타 (디너 한정, 이미지)
파스타 메뉴로는 나라의 브랜드 돼지고기를 사용한 '레드 와인에 삶은 바쿠 부타 돼지고기 오레키에테'가 있습니다.
바쿠 부타 돼지고기와 향신 채소를 레드 와인과 퐁 드 보에 오랜 시간 푹 삶아 농축된 풍미의 소스를 오레키에테 면과 함께 버무렸습니다. 겨울철에 어울리는 진한 맛을 자랑합니다.
디너 한정 메뉴인 '게와 성게, 모리 나라즈케를 곁들인 생면 파스타'는 게의 감칠맛과 성게의 풍부한 풍미가 쫄깃한 생면과 어우러지며, 모리 나라즈케를 더해 특별한 식감을 완성했습니다.
나라현산 밀을 사용한 화덕 구이 겨울 피자
겨울 채소 오르톨라나 (이미지)
나라현산 밀, 나라현산 시금치, 명란 피자 (이미지)
피자는 나라산 코토무기(Kotomugi)와 스펠트밀을 섞어 3일간 숙성시킨 반죽을 사용하여 고온 화덕에서 바삭하게 구워냅니다.
'나라현산 밀, 나라현산 시금치, 명란 피자'는 겨울 시금치로 만든 크림 소스와 명란의 조합을 즐길 수 있습니다.
'겨울 채소 오르톨라나'는 제철 나라 채소를 듬뿍 사용하여 채소 본연의 단맛과 향을 그대로 느낄 수 있습니다.
런치와 디너를 위한 육류 요리
야마토 대파 크림 소스를 곁들인 바쿠 부타 숯불 구이와 유자 향 (런치 한정, 이미지)
일본산 소고기 로스트비프 (디너 한정, 이미지)
런치에는 '야마토 대파 크림 소스를 곁들인 바쿠 부타 숯불 구이와 유자 향'이 제공됩니다. 숯불에 구운 돼지고기에 야마토 대파로 만든 크림 소스를 얹고 유자의 상큼한 향을 더했습니다.
디너에는 촉촉하게 구워낸 '나라현산 완두콩 된장 소스의 일본산 소고기 로스트비프', 허브를 돌돌 말아 구운 '나라현산 돼지고기 포르케타 머스터드 소스' 등 다채로운 육류 요리가 준비됩니다.
나라산 과일과 전통 과자를 활용한 디저트
우에무라 목장 우유 판나코타와 나라현산 사과 콤포트 (이미지)
토르타 디 리조 (이미지)
디저트 코너에서는 나라의 식재료를 활용한 특별한 스위츠를 만나보실 수 있습니다.
'우에무라 목장 우유 판나코타와 나라현산 사과 콤포트'는 목장에서 직접 공급받은 신선한 우유로 만든 판나코타에 나라시산 사과와 은은한 시나몬 향을 더했습니다.
디너에는 나라현 가쓰라기시산 히노히카리 쌀로 만든 이탈리아 전통 디저트 '토르타 디 리조(Torta di Riso)'와 요시노 감 잼을 넣은 미니 '마리토조'도 함께 제공됩니다.
메뉴 구성
'런치 한정' 또는 '디너 한정' 표시가 없는 메뉴는 런치와 디너 모두 제공됩니다.
에피타이저 및 핫 디시
- 나라산 술지게미 향을 더한 나라현산 무 로티와 바냐 카우다 소스
- 나라현산 콜리플라워 라자냐와 도츠카와 마을 유베시
- 요시노 감 카프레제와 발효 셀러리 솔트
- 도츠카와 마을 버섯 프리토 미스토와 야마토 토키(참당귀) 제노베제 스타일
- 엔초비 풍미의 나라현산 양배추
- 나라현산 브로콜리와 올리브를 넣은 토르티야
- 훈제 황새치 카르파초와 붉은 무, 요시노 감 라비고트 [디너 한정]
- 파이 크러스트를 입힌 바쿠 부타 소시지 구이와 디종 머스터드 [디너 한정]
- 나라현산 배추, 닭고기, 새우 살타타 [디너 한정]
수프
- 나라현산 배추와 흰 강낭콩 볼리토 미스토
파스타
- 레드 와인에 삶은 바쿠 부타 돼지고기 오레키에테
- 게와 성게, 모리 나라즈케를 곁들인 생면 파스타 [디너 한정]
피자
- 나라현산 밀, 나라현산 시금치, 명란 피자
- 겨울 채소 오르톨라나
메인 요리
- 야마토 대파 크림 소스를 곁들인 바쿠 부타 숯불 구이와 유자 향 [런치 한정]
- 나라현산 완두콩 된장 소스의 일본산 소고기 로스트비프 [디너 한정]
- 나라현산 돼지고기 포르케타 머스터드 소스 [디너 한정]
디저트
- 우에무라 목장 우유 판나코타와 나라현산 사과 콤포트
- 우에무라 목장 우유와 나라현산 감을 올린 연유 피자 [디너 한정]
- 토르타 디 리조 [디너 한정]
- 마리토조 [디너 한정]
윈터 뷔페 상세 정보
- 기간: 2026년 12월 1일 화요일 ~ 2027년 2월 28일 일요일
- 런치 시간: 오전 11:30 ~ 오후 2:00 (라스트 오더 오후 1:30)
- 디너 시간: 오후 5:00 ~ 오후 9:30 (라스트 오더 오후 9:00)
- 런치 가격 (평일): 성인 3,520엔 / 초등학생 1,760엔 / 미취학 아동 무료
- 런치 가격 (주말 및 공휴일): 성인 3,980엔 / 초등학생 1,990엔 / 미취학 아동 무료
- 런치 음료 옵션: 주류 무제한 옵션 추가 시 3,500엔
- 디너 가격: 성인 6,600엔 / 초등학생 3,300엔 / 미취학 아동 무료. 뷔페 이용 및 카페 음료 무제한 포함 (120분 이용제, 90분 라스트 오더). 주류 무제한 옵션은 별도 요금으로 추가 가능.
- 장소: 노보텔 나라 1층, 트라토리아 폰테 나라
- 예약: 예약하기
안내 사항
- 2026년 12월 24일 목요일 및 12월 25일 금요일은 런치는 일반 윈터 뷔페로 운영되며, 디너는 해당 일자 한정 크리스마스 디너 뷔페로 운영됩니다.
- 2026년 12월 28일 월요일부터 2027년 1월 3일 일요일까지는 연말연시 한정 디너가 운영될 예정입니다.
- 크리스마스 및 연말연시 디너는 메뉴 구성 및 가격이 일반 윈터 뷔페와 다를 수 있으니 각 플랜 상세 내용을 확인해 주시기 바랍니다.
- 식재료 수급 상황에 따라 메뉴 구성이 변경될 수 있습니다.
'트라토리아 폰테 나라'와 '노보텔 나라' 소개
'트라토리아 폰테 나라'는 피자 화덕을 갖춘 '슬로 푸드' 콘셉트의 레스토랑입니다. 나라의 땅에서 얻은 식재료를 최대한 활용한 소박한 이탈리아 요리를 선보입니다. '업사이드 다운 가든(Upside Down Garden)'이라는 디자인 콘셉트를 통해 나라의 온화한 자연을 인테리어에 녹여냈으며, 따뜻한 나무 느낌의 공간에서 새로운 나라의 맛을 즐기실 수 있습니다. 다양한 뷔페 메뉴 외에도 단품(아라카르트) 메뉴도 준비되어 있습니다 (단품은 디너만 가능).
- 위치: 노보텔 나라 1층
- 조식: 오전 6:30 ~ 오전 10:00 (라스트 오더 오전 9:00)
- 런치: 오전 11:30 ~ 오후 2:00 (라스트 오더 오후 1:30)
- 디너: 오후 5:00 ~ 오후 9:30 (라스트 오더 오후 9:00)
- 좌석: 122석 (테이블석, 소파석 및 6인용 프라이빗 룸 2실 포함)
- 호텔명: 노보텔 나라
- 주소: 나라현 나라시 오미야초 7-1-45
- 교통편: 신오미야역에서 도보 8분, 나라역에서 버스로 10분 또는 차로 6분 소요
- 공식 웹사이트: novotelnara.com
