2025년 10월 타카나와 게이트웨이 시티(TAKANAWA GATEWAY CITY) 내에 문을 연 JW 메리어트 호텔 도쿄(도쿄도 미나토구 다카나와 2-21-2)가 2026년 5월 13일부터 약 6개월간 호텔 30층의 히든 바 '4-0-3(포-오-쓰리)'에서 팝업 바 '키노비 룸(KI NO BI Room)'을 운영합니다. 이번 팝업은 일본 최초의 진 전문 증류소인 교토 증류소에서 생산하는 '키노비 교토 드라이 진'을 기념하기 위해 마련되었습니다.
키노비 교토 드라이 진은 쌀을 원료로 한 주정에 교토산 유자, 교옥로 녹차, 산초 등 11가지 일본산 식물성 원료를 사용하여 만들어집니다. 각 원료를 6개의 그룹으로 나누어 별도로 침출 및 증류한 뒤 블렌딩하여 정교한 풍미를 완성합니다.
도쿄에서 만나는 '하우스 오브 키노비'
이번 팝업 바는 방문객이 진의 장인 정신을 직접 경험할 수 있는 교토의 브랜드 거점 '하우스 오브 키노비'의 분위기를 재현합니다. 바 '4-0-3' 내부에는 가레산스이(일본식 정원)에서 영감을 받은 디스플레이와 전통 일본식 안동 등을 배치하여 도쿄 도심 속에서 교토의 정취를 느낄 수 있는 차분한 공간을 제공합니다. 시즌별 칵테일 메뉴는 운영 기간 동안 2개월마다 변경됩니다.
2개월마다 바뀌는 시즌 칵테일
칵테일 메뉴는 키노비 라인업의 다양한 제품을 활용합니다. 기본인 '키노비 교토 드라이 진', 교토 우지의 오랜 전통을 자랑하는 찻집 호리이 시치메이엔이 키노비를 위해 특별 블렌딩한 교옥로와 텐차를 사용한 '키노비 티(TEA) 교토 드라이 진', 더욱 강렬하고 깊은 풍미를 자랑하는 '키노비 세이(SEI) 교토 드라이 진'이 준비됩니다.
5월과 6월에는 햇차 시즌을 맞아 차를 테마로 한 칵테일을 선보입니다. 오직 이번 행사에서만 맛볼 수 있는 오리지널 메뉴를 포함하여 총 3가지 칵테일이 제공되며, 가격은 각 3,000엔(세금 및 봉사료 포함)입니다. 해당 칵테일은 호텔 내 JW 바와 JW 라운지에서도 즐기실 수 있습니다.
키노비 티 마티니(KINOBI TEA MarTEAni)
우지 '오쿠노야마' 다원의 교옥로와 텐차를 특별 블렌딩하여 만든 키노비 티를 베이스로 한 일본식 마티니입니다. 볶은 녹차의 고소함과 시트러스한 요소가 어우러져 세련되고 깊은 풍미의 칵테일이 완성되었습니다.
키노비 말차 토닉(KINOBI Matcha Tonic)
말차의 우아한 쌉싸름함과 흙내음이 키노비 특유의 시트러스 향을 돋보이게 하는 깔끔하고 균형 잡힌 진토닉입니다. 일본의 식재료가 조화롭게 어우러진 맛을 선사합니다.
키노비 세이그로니(KINOBI SEIgloni)
키노비 세이의 묵직한 풍미를 중심으로 허브의 쌉싸름함과 달콤함이 더해진 네그로니 변주 칵테일입니다. 유자의 산미와 우유의 부드러움이 조화를 이루는 이번 팝업 한정 오리지널 메뉴입니다.
6월 26일 특별 테이스팅 세미나 및 칵테일 이벤트
2026년 6월 26일(금), 바 '4-0-3'에서 키노비 글로벌 앰배서더인 마사시 '마시' 사쿠마를 초청하여 테이스팅 세미나와 칵테일 이벤트를 개최합니다. 두 행사 모두 사전 예약제로 진행됩니다.
오후 6시 30분에 시작되는 테이스팅 세미나는 일반 대중에게는 공개되지 않는 키노비의 원액들을 개별적으로 시음해 볼 수 있는 귀중한 기회입니다. 평소 교토의 하우스 오브 키노비에서만 진행되는 세미나를 도쿄 에디션으로 특별히 만나볼 수 있습니다.
이어지는 오후 7시 30분부터는 행사 한정으로 특별히 제조된 칵테일을 선보이는 이벤트가 진행됩니다.
행사 예약은 공식 예약 웹사이트를 통해 가능합니다.
테이스팅 세미나
- 일시: 2026년 6월 26일(금)
- 시간: 18:30 – 19:30
- 장소: '4-0-3' (JW 메리어트 호텔 도쿄, 30층)
- 비용: 8,000엔 (테이스팅 포함, 세금 및 봉사료 포함)
칵테일 이벤트
- 일시: 2026년 6월 26일(금)
- 시간: 19:30 – 23:00 (라스트 오더 22:30)
- 장소: JW 바 및 '4-0-3' (JW 메리어트 호텔 도쿄, 30층)
- 칵테일: 각 3,000엔 (세금 및 봉사료 포함)
바 '4-0-3' 소개
바 '4-0-3'은 HTTP 오류 코드 '403'에서 이름을 따왔습니다. 30층 구석에 자리 잡은 이 공간은 사케 제조사, 양조장, 와이너리 등과의 독점적인 협업을 선보입니다. 벽면은 일본에서 가장 오래된 만화로 알려진 국보 '조주인부츠기가(동물들의 희화)'에서 영감을 받은 대담한 예술 작품들로 장식되어 있으며, 원본의 고전적 느낌을 성인을 위한 감각적이고 유쾌한 스타일로 재해석했습니다.
키노비 룸 개요
운영 기간: 2026년 5월 13일(수) ~ 2026년 10월 말(예정)
운영 시간: 17:00 – 23:00 (라스트 오더 22:30)
장소: '4-0-3' (JW 메리어트 호텔 도쿄, 30층), 도쿄도 미나토구 다카나와 2-21-2
