2026년 8월 8일, 라라포트 쇼난 히라츠카에 회전초밥 전문점 '회전초밥 도요스 마구로 이치반' 오픈

요코하마와 도쿄 일대에서 약 50개의 음식점을 운영하는 퍼스트 드롭(본사: 가나가와현 요코하마시, 대표이사: 히라오 켄타로)은 2026년 8월 8일 토요일, 라라포트 쇼난 히라츠카 1층 식당가에 신규 회전초밥 전문점 '회전초밥 도요스 마구로 이치반'을 오픈합니다. 본 매장은 도요스 시장 및 요코하마 중앙시장의 매매 참가권을 바탕으로 운영됩니다.

'회전초밥 도요스 마구로 이치반'은 도요스 시장 경매에 직접 참여하여 100kg이 넘는 참다랑어를 상태를 확인한 뒤 통째로 매입합니다. '회전 도야마 스시 긴자'에서 쌓아온 식재료에 대한 고집을 계승하면서, 지역 주민들의 일상 식사로 자리 잡을 수 있는 정통 회전초밥집을 지향합니다.

회전초밥 도요스 마구로 이치반의 최대 강점: 직구매 경쟁력

본 매장의 가장 큰 강점은 도요스 시장과 요코하마 중앙시장의 매매 참가권을 통해 확보한 구매력입니다. 전국과 전 세계의 질 좋은 해산물이 모이는 도요스 시장에서 전문 직원이 직접 눈으로 보고 경매에서 낙찰받은 신선한 어패류를 곧바로 식탁으로 공수합니다.

이름에 걸맞은 선택: 도요스에서 직구매한 100kg 이상 참다랑어

가게 이름에 들어간 '마구로(참치)'는 매장 직원이 도요스 시장 경매에 직접 참여하여 각 참치 상태를 감별하고 100kg이 넘는 참다랑어를 통째로 구매한다는 자부심을 담고 있습니다.

참치를 통째로 구매하기 때문에 아카미(붉은 살), 주토로(중뱃살), 오토로(대뱃살)와 같은 기본 부위는 물론, 가마토로, 스키미, 참치 껍질 폰즈 군함말이 같은 희소 부위까지 한 마리에서 나오는 다양한 맛의 차이를 즐길 수 있습니다. '회전초밥 도요스 마구로 이치반'이라는 이름 그대로, 참치를 주인공으로 하는 회전초밥을 제공합니다.

천연 남방참다랑어 3종 세트(가마토로, 주토로, 아카미)

천연 남방참다랑어 주토로

'회전 도야마 스시 긴자'에서 계승한 식재료에 대한 고집

이러한 기반은 '회전 도야마 스시 긴자'에서 쌓아온 스시 철학에서 비롯됩니다. 물고기가 어디서 언제 잡혔는지, 선도는 어떤지를 중요하게 생각하여 가장 맛있는 상태로 고객에게 전달합니다. 문턱 높은 스시집이 아닌, 확실한 식재료를 사용한 제대로 된 스시를 좀 더 가깝고 편안하게 즐길 수 있도록 하는 것이 목표입니다. '회전초밥 도요스 마구로 이치반'은 '회전 도야마 스시 긴자'의 철학을 계승하면서 온 가족이 함께 즐길 수 있는 회전초밥 브랜드로 진화시켰습니다.

참치 외에도 시장에서 엄선한 제철 해산물

매력은 참치만이 아닙니다. 도요스 시장과 요코하마 중앙시장의 매매 참가권을 활용하여 일본 전역에서 시장으로 들어오는 제철 생선을 엄선하며, 가나가와 현지 해산물도 적극적으로 도입합니다. 계절마다 '오늘은 어떤 생선이 들어왔을까?' 하는 시장만의 즐거움을 제공합니다.

연어알 군함말이

게살과 게 내장 군함말이

솥에 삶은 멸치 군함말이

대표 메뉴 홍게 도야마 모리

가장 소중한 가치: 온 가족이 즐길 수 있는 회전초밥

무엇보다 가장 중요하게 생각하는 것은 온 가족이 함께 즐길 수 있는 회전초밥이 되는 것입니다.

부모님께는 도요스 시장에서 직구매한 정통 통참치와 제철 생선을, 어린이들에게는 좋아하는 접시를 골라 먹는 회전초밥만의 재미를 제공합니다. 어린아이부터 조부모님까지 3대가 함께 찾아와 각자 좋아하는 것을 자유롭게 즐길 수 있는 공간을 지향합니다. 주말 가족 외식, 쇼핑 중 점심 식사, 아이의 기념일, 그리고 조금 특별한 메뉴가 생각나는 날 등, 특별한 날뿐만 아니라 일상 속에서 '오늘 저녁은 스시 먹을까?' 하고 떠올릴 수 있는 장소가 되는 것이 목표입니다.