가나가와 – 하코네에 위치한 한 료칸 운영업체가 일본의 가장 인기 있는 계절 전통 중 하나인 에호마키(행운을 가져다주는 김밥)를 대량 소비 제품에서 의미 있는 문화 체험으로 탈바꿈시키고 있습니다. 긴노타케 리조트 그룹의 일부인 긴노타케 도노사와는 2026년 1월 20일부터 2월 28일까지 에호마키 만들기 체험 프로그램을 제공하여 투숙객들이 전통에 대해 배우고, 직접 김밥을 만들고, 길한 방향을 향해 침묵하며 먹는 의식을 경험할 수 있도록 합니다.
소비에서 문화 체험으로
세쓰분(입춘 전날)은 에호마키를 먹는 전통적인 일본 행사입니다. 그러나 최근 몇 년 동안 이러한 관습은 점점 상업화되어 대량 생산과 상당한 음식물 쓰레기로 이어지고 있습니다. 간사이 대학의 미야모토 가쓰히로 교수의 계산(2025년 12월 9일 발표)에 따르면 2025년 에호마키의 경제 효과는 약 703억 엔에 달했으며, 판매되지 않고 버려지는 에호마키의 가치는 약 13억 1천만 엔에 달했습니다.
긴노타케는 문제가 문화 전통으로서의 에호마키 자체가 아니라 그 뒤에 숨겨진 소망과 의식이 상업화에 가려져 있다는 점에 있다고 믿습니다. 전통적으로 에호마키는 특정 방향을 향하기, 먹기, 침묵 유지라는 세 가지 뚜렷한 행동을 포함합니다. 이러한 규정된 움직임을 주의 깊게 따르면 참가자들은 일상에서 벗어나 자신의 소망과 변화하는 계절에 대해 조용히 생각하는 시간을 갖게 됩니다.
이 프로그램은 에호마키를 ‘소비’를 위한 계절 상품에서 문화 전통의 본질을 건드리는 ‘체험’으로 재정의합니다. 완전 예약 시스템을 구현함으로써 료칸은 필요한 만큼만 조달하여 에호마키 대량 생산과 관련된 낭비를 없앱니다.
세 단계: 배우고, 준비하고, 성찰하기
이 체험은 문화적 배경을 배우고, 김밥을 준비하고, 길한 방향을 향해 마음을 집중하여 먹는 세 가지 주요 단계로 구성됩니다.
배우기: 투숙객은 세쓰분의 기원을 발견하고 ‘7가지 재료’ 전통에 대해 배웁니다. ‘행운을 불러들인다’는 개념에 따라 칠복신을 참고하여 7가지 재료를 선택하며, 각 재료는 고유한 상징적 소망을 담고 있습니다.
준비하기: 셰프의 지도하에 투숙객은 새우, 장어, 표고버섯을 포함한 7가지 행운을 상징하는 재료를 사용하여 직접 에호마키를 정성스럽게 만들고 칠복신의 축복을 나눕니다.
성찰하기: 투숙객은 2026년 길한 방향인 ‘남남동’을 향해 에호마키를 마음에 담은 소망과 함께 음미하며 묵식(침묵하며 먹기)의 시간을 갖습니다.
이 프로그램은 소비되고 잊혀지는 하루짜리 행사가 아니라 료칸의 고요한 분위기 속에서 새 시즌의 행운을 기원하는 의식을 충분히 음미할 수 있는 기회로 설계되었습니다. 2월 전체를 입춘(봄의 시작)을 맞이하는 ‘행운을 기원하는 달’로 간주하여 프로그램은 2월 28일까지 계속됩니다.
이 체험은 일본 연례 행사에 관심이 있는 사람뿐만 아니라 바쁜 일상으로 계절 전통을 충분히 즐기지 못했던 사람들에게도 추천합니다. 영어 설명서와 영어를 구사하는 직원이 준비되어 있어 일본 문화를 처음 접하는 외국인 방문객도 쉽게 참여할 수 있습니다.
프로그램 세부 정보
- 가격: 1인당 8,800엔(세금 포함)
- 소요 시간: 1시간
- 위치: 가나가와현 아시가라시모군 하코네마치 도노사와 191
- 이용 가능: 평일, 오후 12:00 ~ 오후 2:00
- 예약: https://kinnotake-resorts.com/ryocance/tonosawa/ryocance_tonosawa_ehomaki.html
료칸스(Ryocance) 소개: 일본 문화가 살아나는 곳
료칸스는 긴노타케 리조트의 독특한 숙박 스타일로, 2024년 1월에 론칭한 ‘료칸 × 바캉스(휴가)’를 결합한 것입니다. 이 프로젝트는 투숙객의 숙박 기간 동안 다도, 서예, 기모노 입기 등 문화 체험을 제공하는 것으로 시작되었습니다.
리조트의 핵심 철학은 전문 지식을 가진 사람뿐만 아니라 모든 사람이 일본 문화와 연례 행사에 접근할 수 있도록 하여 투숙객이 일상에서 약간 벗어난 료칸의 환경에서 전통과 의식 뒤에 숨겨진 의미를 자연스럽게 경험할 수 있도록 하는 것입니다. 료칸스는 일본 문화를 ‘관찰 관광’에서 ‘체험형 숙박’으로 전환하여 국내외 투숙객이 일본의 매력을 더 가까이 느낄 수 있도록 돕는 것을 목표로 합니다.
현재 료칸스 체험 제공자가 되기를 희망하는 개인의 지원을 받고 있습니다. 성별, 국적, 특별한 자격 또는 배경은 필요하지 않습니다. 료칸 체험을 만드는 데 공유할 수 있는 일본 문화 지식, 기술 또는 재능이 있는 사람은 누구나 지원할 수 있습니다.
향후 전망
긴노타케는 료칸스 프로그램을 통해 다양한 일본 계절 행사를 계속 제공할 예정입니다. 료칸이라는 특별한 공간에서 ‘규정된 움직임’의 관점에서 연례 행사를 경험함으로써 국내외 투숙객 모두에게 일본 문화의 정신을 전달하는 것을 목표로 합니다.
또한 완전 예약 시스템으로 음식물 쓰레기를 줄이는 등 지속 가능한 관광을 장려하기 위한 노력을 계속할 것입니다.
지속 가능성에 대한 약속
긴노타케 그룹은 일상적인 숙박 경험을 통해 환경 영향 감소와 일본 문화적 가치 보존을 추구합니다. 객실에는 대나무 칫솔과 머리빗이 있으며, 스파에서는 환경을 고려한 천연 소재를 사용합니다. 뎃판야키 레스토랑 ‘젠’에서는 일반적으로 버려지는 야채 껍질과 줄기를 수프 준비에 활용하여 음식물 쓰레기 감소에 기여합니다. 이러한 이니셔티브를 통해 리조트는 자연과 재료를 소중히 여기는 일본 문화 정신을 투숙객 경험 전반에 걸쳐 전달합니다.
긴노타케 리조트 소개
긴노타케 리조트는 1947년 가나가와현 하코네마치 센고쿠하라에 첫 온천 료칸을 개업했습니다. 1999년에는 당시에는 여전히 드물었던 개인 야외 욕조를 통해 온천 료칸에 새로운 가치와 즐거움을 개척했습니다. 현재 5개의 료칸 시설과 3개의 식당을 운영하고 있으며, 새로운 수제 맥주 사업과 다양한 고객층을 대상으로 하는 새로운 료칸 시설 개장을 포함한 다각화를 통해 포트폴리오를 확장하고 있습니다. 이러한 전략은 외부 환경 변화에 적응하여 지속 가능한 성장을 달성하는 것을 목표로 합니다.
자세한 내용은 https://kinnotake-resorts.com을 참조하십시오.
