고베시 주오구에 위치한 고베 포토피아 호텔은 2026년 8월 7일 금요일부터 8월 9일 일요일까지 3일간 캐주얼 프렌치 레스토랑 '콩트와르 뤼방(Comptoir Ruban)'에서 행사를 진행합니다. 세 번째를 맞이하는 'La Table du Chef'는 오감을 통해 세계적인 명성의 고베규를 경험할 수 있도록 고객들을 초대합니다.
고베규를 중심으로 한 특별 코스는 행사 3일간만 제공됩니다. 콩트와르 뤼방은 고베 지역 호텔 중에서 보기 드문 캐주얼한 분위기에서 호텔 프렌치 요리를 즐길 수 있는 곳으로, 이러한 편안한 환경 덕분에 행사 기간 동안 더욱 활기차고 몰입감 있는 식사 경험이 가능합니다.
La Table du Chef 소개
'La Table du Chef'는 2026년 4월에 시작된 시리즈로, 매회 일본 안팎의 제철 식재료나 식문화를 테마로 정하고 해당 분야의 깊은 전문 지식을 갖춘 생산자를 초청합니다. 단순히 요리를 맛보는 것을 넘어 식재료에 담긴 이야기와 생산자의 열정을 공유하여 매번 차별화된 미식 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다.
세 번째 행사는 8월 8일 '리본의 날'을 기념하며, '뤼방(Ruban, 프랑스어로 리본)'이라는 이름의 의미인 '사람과 사람을 잇는다'는 가치를 담아 특별 기획되었습니다. 첫날인 8월 7일(금)에는 고베규 생산자 모리모토 카즈키 씨가 특별 게스트로 참여하여 평소 소를 기르는 방식과 고베규의 매력에 대해 이야기를 나눌 예정입니다.
생산자만이 알고 있는 고베규에 관한 깊이 있는 이야기를 들으며 접시에 담긴 요리의 풍미를 한층 더 생생하게 느낄 수 있습니다.
셰프의 요리, 생산자의 열정, 그리고 고객의 즐거움이 하나로 어우러지는 이 3일간의 미식 이벤트는 고베규의 진한 맛뿐만 아니라 그 속에 얽힌 이야기까지 온전히 경험할 수 있는 기회가 될 것입니다.
행사 상세 정보
La Table du Chef
https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/ruban/fair/#!fair-97
일정: 2026년 8월 7일 금요일 ~ 8월 9일 일요일
운영 시간:
디너(2부제): 1부 17:00 / 17:30; 2부 19:30 / 19:45
런치: 11:30 ~ 14:30 (라스트 오더 14:00)
8월 7일(금)은 모리모토 카즈키 씨의 강연을 포함하여 오후 7시부터 전체 고객이 함께 시작합니다(오후 6시 30분부터 입장 가능).장소: 고베 포토피아 호텔 본관 1층, 콩트와르 뤼방
가격:
와인 2잔 포함 코스(런치 및 디너): 1인 12,000엔
코스 단품(런치 전용): 1인 9,500엔
메뉴
- 아뮤즈 부쉬
- 고베규 콩피와 콘소메 젤리
- 효고산 삼치 미퀴(반숙)와 주키니 리본, 아몬드 향의 신선한 치즈 수프
- 모리모토 농장의 고베규 숯불구이와 레드 와인 향의 사요초 가지
- 크레페 수제트
- 블렌드 커피 또는 차
향후 행사 안내
제4회 'La Table du Chef'
2026년 9월 6일 일요일, 카운터석 전용 '디저트 코스 vol.1'이 뤼방의 특별 행사로 제공될 예정입니다.
제5회 'La Table du Chef'
2026년 11월 13일 금요일부터 11월 15일 일요일까지 효고산 카스미 게의 우아한 단맛과 섬세한 풍미를 즐길 수 있는 행사가 계획되어 있습니다.
※ 식재료 수급 상황에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
※ 기재된 가격에는 세금과 봉사료가 포함되어 있습니다.
※ 타 할인 혜택과 중복 적용이 불가합니다.
※ 취소 규정: 전일까지는 무료, 당일 취소는 100% 부과됩니다.
※ 사진은 이미지입니다.
셰프 소개
타카하시 나츠미
프랑스의 유명 레스토랑 '알랭 샤펠'에서 수련한 몇 안 되는 인재 중 한 명입니다. 2006년 호텔 최상층에 위치한 '알랭 샤펠' 키친 스태프로 합류했으며, 2011년 고베 포토피아 호텔 주식회사에 정식 입사했습니다. '알랭 샤펠' 영업 종료 후에는 그 자리에 오픈한 프렌치 레스토랑 '트랑테앙(Trente et un)'에서 실력을 쌓았고, 프랑스 리옹의 미쉐린 2스타 레스토랑인 '라 메르 브라지에'에서 연수를 받았습니다. 2024년 뤼방 오픈 당시 수셰프로 근무하다 2026년 4월 뤼방의 헤드 셰프로 임명되었습니다.
'알랭 샤펠'에서 쌓은 경험을 바탕으로, 자신만의 감각을 살려 식재료 본연의 매력을 최대한 끌어내는 요리를 지향하며 '언제 와도 맛있다'는 신뢰를 주는 레스토랑을 만들기 위해 노력하고 있습니다.
