반다이아사히 국립공원 내 하구로산 중턱(야마가타현 쓰루오카시)에 위치한 리조트 호텔 '큐카무라 쇼나이 하구로'는 겨울 한정 특별 가이세키 '야마가타 육진미(肉づくし) 키와미 이대명우향연(二大銘牛饗宴)'을 선보입니다. 이 코스는 야마가타현을 대표하는 두 브랜드 소고기인 요네자와규와 야마가타규를 비교해 볼 수 있는 메뉴로, 2026년 12월 1일(화)부터 2027년 3월 31일(수)까지 제공됩니다.
지역 식재료로 구성된 새로운 저녁 식사
쇼나이 지역은 쌀로 유명하며, 토종 채소와 브랜드 소고기 등 전국적으로도 손꼽히는 다양한 식재료가 풍부한 곳입니다. 쓰루오카시는 2014년 유네스코 미식 창의도시로 지정되었으며, 전통적인 식문화와 다양한 식재료가 오늘날까지도 깊이 이어지고 있습니다.
큐카무라 쇼나이 하구로는 이러한 풍부한 지역 식재료를 고객들이 더욱 온전히 즐길 수 있도록 지역 공급업체들과의 협력을 강화했습니다. 그 결과, 총주방장이 직접 엄선한 식재료로 만든 새로운 가이세키 코스가 탄생했습니다.
100년 넘은 정육점, '초난(長南)'이 엄선한 고기
'주식회사 초난 정육점(株式会社長南牛肉店)'은 쓰루오카시 히요시초에서 119년간 영업해 온 유서 깊은 정육점입니다. 창업 이래 지역 사회에 뿌리내리며 주민들의 식탁을 책임져 왔습니다. 야마가타규와 요네자와규부터 쇼나이 지역의 돼지고기, 직접 만든 햄 등 다양한 육류를 취급합니다.
초난은 오랜 세월 쌓아온 기술과 안목을 바탕으로 산지별, 개체별 특징을 면밀히 분석하여 고기를 구매합니다. 호텔의 새로운 가이세키 코스인 '야마가타 육진미 키와미 이대명우향연'에서 고객들은 이렇게 엄선된 고품질 고기를 맛볼 수 있습니다.
이곳은 쇼나이의 식문화를 가까이에서 느낄 수 있는 장소로, 쓰루오카를 방문하는 여행객들이 들러보기 좋습니다.
겨울 한정 가이세키: 야마가타 육진미 키와미 이대명우향연
이 특별 가이세키는 야마가타현의 대표 브랜드 소고기인 야마가타규와 요네자와규를 한자리에서 비교해 볼 수 있는 메뉴입니다. 각각의 고기 특성에 맞는 조리법을 사용하여 고운 마블링의 풍미와 부드러운 육질을 최대한 끌어냈습니다.
메뉴는 고정되어 있지 않습니다. 매일 수급되는 재료에 따라 요리가 달라지므로, 매일 방문해도 특별한 가이세키를 경험할 수 있습니다.
기간: 2026년 12월 1일(화) ~ 2027년 3월 31일(수)
가격: 1박 2식 기준 1인당 17,500엔부터 (세금 포함, 입욕세 별도)
- 가격은 평일 2인 1실 이용 시 1인 기준 요금입니다
- 1인 1실 이용 시 3,000엔이 추가됩니다
- 식재료 수급 상황에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다
가이세키와 함께 즐기는 셀렉트 하프 뷔페
고객들은 데와산잔 등 산에서 흘러내리는 풍부한 물로 자란 야마가타 농산물도 함께 즐길 수 있습니다. 뷔페에는 신선한 채소 샐러드 코너, 지역 농가에서 직접 구매한 야마가타 3대 브랜드 쌀(유키와카마루, 쓰야히메, 하에누키) 비교 시식, 그리고 '과일 왕국 야마가타'에 걸맞은 과일 코너가 마련되어 있습니다.
하프 뷔페는 저녁 식사가 포함된 숙박 플랜 이용 고객 전용입니다.
큐카무라 쇼나이 하구로 소개
호텔은 미쉐린 그린가이드 재팬에서 별 3개를 획득한 하구로산 삼나무 가로수길의 돌계단과 하구로산 정상의 데와산잔 신사에서 차로 약 5분 거리에 있습니다. 야마가타현의 경제 발전을 이끈 '어머니의 강' 모가미강, 우아한 분위기를 간직한 사카타시, 역사적 문학과 식문화가 어우러진 쓰루오카시 등 쇼나이 지역 관광의 거점입니다. 여름에는 일본 100대 명산 중 하나인 갓산 등반의 기점으로도 활용됩니다.
대욕장에서는 천연 보습 성분인 메타규산이 함유된 호텔 자체 온천수 '하즈키노유(羽月の湯)'를 사용하여 피부 미용 효과를 경험할 수 있습니다.
- 주소: 야마가타현 쓰루오카시 하구로마치 토게 하구로야마 8, 우편번호 997-0211
- 공식 웹사이트: https://www.qkamura.or.jp/haguro/
- 인스타그램: https://www.instagram.com/kyukamura_shonaihaguro/?hl=ja
