메즘 도쿄, 오토그래프 컬렉션(미나토구, 가이간 1-10-30) 16층에 위치한 바 & 라운지 “Whisk”에서는 2026년 4월 1일(수)부터 6월 30일(화)까지 말차 & 가나슈 레이어드 파르페 한정판을 선보입니다. 이 디저트는 말차의 깊은 쌉쌀함과 초콜릿의 달콤 쌉싸름한 풍부함을 하나의 유리잔에 층층이 담아낸 것이 특징입니다.
메즘 도쿄는 매 시즌 레이어드 파르페의 테마를 변경합니다. 이번 에디션은 전통 찻집의 쇼지(障子, 미닫이문)를 통해 은은하게 들어오는 부드러운 빛과 둥근 창(円窓, 엔마도)의 고요하고 장면을 담아내는 듯한 느낌에서 영감을 받았습니다. 둥근 코코아 쿠키가 유리잔 상단에 놓여 원형 창을 연상시키며, 쇼지 창살 무늬를 연상시키는 섬세한 격자 무늬의 화이트 초콜릿이 시각적인 테마를 더합니다. 말차 젤리, 은은한 아로마 향이 감도는 위스키 가나슈, 딸기 한 알이 통째로 들어간 말차 판나코타 등 층층이 맛보면서 그 특징이 바뀌며 궁극적으로 말차와 초콜릿 풍미의 만족스러운 깊이를 선사합니다.
코코아 쿠키, 섬세한 격자 디자인의 화이트 초콜릿, 향긋한 키나코(콩가루) 그리시니가 디저트 곳곳에 흩뿌려져 있어 일본과 서양의 요소가 조화를 이루고 매 순간 질감의 대비를 더합니다. 구로미쓰(흑설탕 시럽)와 말차 소스가 곁들여져 있어 취향에 따라 맛을 조절할 수 있습니다. 이 파르페는 라운지에서 보이는 봄 시즌의 하마리큐 정원의 푸르른 녹음과 잘 어울립니다.
말차 & 가나슈 “레이어드 파르페” – 층층이
● 상단: 풍부한 말차 아이스크림과 “둥근 창” 장식
찻집의 엔마도에서 영감을 받은 둥근 코코아 쿠키가 유리잔 상단에 놓여 있으며, 쇼지(障子)를 연상시키는 섬세한 격자 무늬의 화이트 초콜릿이 함께합니다. 바삭한 크럼블이 가벼운 질감을 더하고, 풍부한 말차 아이스크림이 유리잔 상단을 채웁니다. 차선(茶筅, 말차 거품기)을 닮은 키나코 맛 그리시니는 고소한 풍미와 바삭함을 더합니다.
● 1층: 말차 젤리
한천으로 굳힌 말차 젤리는 말차 본연의 쌉쌀함이 분명하게 느껴지는 부드러운 식감을 선사합니다. 스펀지 크럼블과 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
● 2층: 위스키 가나슈
달콤함과 쌉쌀함이 조화를 이루는 위스키 가나슈는 한 입 베어 물 때마다 위스키 향을 풍깁니다. 위스키에 절인 팥이 속에 숨어 있어 일본 풍미와 초콜릿의 풍부함 사이의 즐거운 조화를 만들어냅니다.
● 3층: 말차 판나코타
딸기 한 알이 통째로 들어간 부드러운 말차 판나코타. 과일의 신선한 달콤함과 새콤함이 말차의 쌉쌀함에 대한 밝은 대조를 제공합니다.
● 4층 및 5층: 말차 스펀지 & 말차 가나슈
맨 아래층은 말차 스펀지와 말차 가나슈로 되어 있어 말차 향과 다크 초콜릿의 쌉쌀함이 마지막 한 입까지 오래도록 남습니다. 더 깊이 들어갈수록 풍미가 더욱 겹겹이 쌓입니다.
상세 정보
| 이용 가능 기간 | 2026년 4월 1일(수) – 6월 30일(화) |
| 시간 | 평일: 오후 2:00 – 오후 10:00 주말 및 공휴일: 오후 12:00 – 오후 10:00 |
| 위치 | 바 & 라운지 “Whisk”, 메즘 도쿄 16층 |
| 가격 | 레이어드 파르페: ¥2,800 음료 세트(차 또는 커피 무제한 리필): ¥4,000 *가격에는 소비세 및 15% 봉사료가 포함되어 있습니다. *수량이 한정되어 있으며 이용 가능 여부에 따라 달라질 수 있습니다. |
| 예약 | https://x.gd/YhBdI 또는 메즘 도쿄 전화: 03-5777-1112 |
Whisk / 16층 바 & 라운지 소개
Whisk는 화가의 아틀리에를 테마로 한 바 & 라운지로, 그림에서 영감을 받은 컨셉츄얼한 오리지널 믹솔로지 칵테일, 하우스 메이드 스위트, 가벼운 스낵을 제공합니다. “휘젓다”라는 뜻의 이름처럼 전통과 혁신, 자극과 우아함, 정지와 움직임이 믹솔로지스트가 만든 창의적인 칵테일과 무알코올 칵테일을 통해 하나로 어우러지는 공간입니다. 낮에는 도쿄 만의 탁 트인 전망을 감상할 수 있는 편안한 워터프론트 카페 같은 느낌을 주며, 밤에는 라이브 음악과 미술 공연과 함께 반짝이는 야경을 즐길 수 있는 바 라운지로 변신합니다.
시간: 평일 오후 2:00 – 오전 12:00 (마지막 주문 오후 11:00) / 주말 및 공휴일 오후 12:00 – 오전 12:00 (마지막 주문 오후 11:00)
좌석: 56석
