나카무라야(도쿄 신주쿠)는 2026년 6월 1일부터 슈퍼마켓 및 일부 매장에서 구매할 수 있는 시즌 한정 도라야키 '도라야키 레몬 팥'을 출시했습니다.
도라야키 소개
나카무라야의 도라야키 라인업은 엄선된 재료와 전통 방식으로 만든 프리미엄 '일품 도라야키'와 전문점 수준의 맛을 슈퍼마켓에서도 즐길 수 있도록 한 '도라야키' 시리즈로 구성됩니다. 이 라인업의 일환으로 매년 시즌별 신제품이 출시되고 있습니다.
배경
도라야키는 특히 40~70대 여성 고객층에게 인기가 높은 대표적인 일본 전통 과자입니다. 나카무라야는 고객들이 계절에 맞춰 새로운 도라야키를 찾는 즐거움을 느낄 수 있도록 시즌 한정 제품을 기획해 왔습니다.
최근 무더워지는 여름과 상큼한 레몬 맛 디저트에 대한 수요가 증가함에 따라, 나카무라야는 시원하면서도 전통적인 팥의 풍미를 모두 만족시키는 여름 도라야키 개발에 나섰습니다. 고객 조사 결과, 새로운 맛에 대한 기대감과 동시에 전통적인 단팥 앙금의 만족감도 함께 원한다는 의견이 많았습니다. 그 결과 레몬과 팥을 한 번에 맛볼 수 있는 2층 구조의 도라야키가 탄생하게 되었습니다.
제품 특징
POINT 1 — 2층 구조: 레몬 앙금과 홋카이도산 팥
레몬 층은 농축 레몬 주스를 사용하여 밝고 상큼한 맛을 냅니다. 팥 층은 홋카이도산 통팥을 사용하여 고유의 향과 식감을 살려 정성껏 졸여냈습니다. 두 가지 층이 겹쳐져 한 입 베어 물 때마다 변화하는 풍미를 즐길 수 있습니다.
POINT 2 — '서리 기둥(시모바시라)' 반죽: 품질의 증거
반죽 단면에서 볼 수 있는 세로 줄무늬는 '서리 기둥'이라 불리는 잘 만들어진 도라야키의 전통적인 지표입니다. 나카무라야는 재료, 배합 비율, 굽는 기술에 세심한 주의를 기울여 가볍고 깔끔한 식감의 반죽을 완성했습니다.
POINT 3 — 여름철 차갑게 즐기는 상큼한 별미
레몬의 상큼함 덕분에 무더운 여름에도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 더욱 시원하게 즐기려면 먹기 전 3~6시간 정도 냉장 보관하는 것을 추천합니다.
제품 상세 정보
- 제품명: 도라야키 레몬 팥(どら焼 檸檬あずき)
- 제품 설명: 농축 레몬 주스로 만든 상큼한 레몬 앙금과 홋카이도산 팥을 통째로 넣은 팥 앙금을 부드러운 팬케이크 반죽 사이에 샌드한 도라야키입니다.
- 권장 소매가: 160엔(세금 포함)
- 판매 기간: 2026년 6월 1일(월) ~ 8월 31일(월) (예정)
- 내용량: 1개
- 판매처: 슈퍼마켓, 나카무라야 신주쿠 빌딩 직영점, 공식 온라인 스토어
- 유통기한: 21일
도라야키 라인업
상시 판매:
- 도라야키
- 도라야키 밤(Chestnut)
시즌 한정:
- 도라야키 레몬 팥
닛케이 POS 셀렉션 2025 — 수도권 지역 1위
나카무라야의 기본 제품인 '도라야키'(JAN 코드: 4904110792694)는 닛케이 POS 셀렉션 2025 지역별 매출 순위에서 '도라야키/미카사야마' 부문 수도권 지역 1위를 차지했습니다. 이 순위는 일본 전역의 슈퍼마켓 및 편의점에서 수집된 POS 데이터를 기반으로 하며, 닛케이(Nikkei Inc.)가 지역별 카테고리 선두 제품을 선정합니다.
집계 기간: 2025년 1월 1일 ~ 12월 31일
