후쿠이현 사바에시 미하리야마 기슭에 위치한 자연주의 디저트 가게인 노지리 케이크 쿠사토하나(주식회사 오리진 운영)는 2026년 3월에 7주년을 맞이했으며, 현재 위치로 이전한 지 2주년을 기념했습니다. 이를 기념하기 위해 2026년 3월 7일 토요일과 8일 일요일, 이틀간 기념 축제를 열어 후쿠이현은 물론 다른 지역에서도 많은 방문객을 맞이했습니다.
디저트의 재정의: 단순한 탐닉에서 영양으로
노지리 케이크의 철학의 핵심은 디저트에 대한 사람들의 생각을 바꾸고자 하는 열망입니다. 죄책감을 느껴야 하는 존재로 여기기보다는 식물성 과자가 몸과 마음을 지탱하는 진정한 영양 공급원이 되는 미래를 구상합니다.
호텔 제과 주방에서 실력을 쌓은 오너 파티시에 노지리 케이코는 기존 제과의 육체적 부담에 대해 고민했습니다. 그녀의 해답은 더하기보다는 빼기였습니다. 몸에 부담을 주는 재료를 없애고 수세기 동안 일본 식단의 일부였던 쌀, 콩, 칡과 같은 고대 일본의 주요 식품으로 돌아갔습니다. 그 결과 가게에 따르면 먹기 전보다 먹고 나서 더 가벼워지는 느낌을 주는 디저트 라인업이 탄생했습니다.
이러한 접근 방식은 하나코, 엘르 고메, CREA, Veggy, VOGUE, 후진 가호, VERY, anan, 25ans, STORY, 쇼텐 겐치쿠 등 국내 출판물과 언론 매체의 주목을 받았습니다.
농부와 방문객을 연결하는 축제
기념 축제는 단순한 판매 행사가 아니라 재료를 재배하는 농부부터 진열대의 디저트까지 재료의 전체 순환을 경험할 수 있는 공간으로 구상되었습니다.
넓은 실내에도 불구하고 토요일과 일요일 모두 방문객이 몰려들어 입장 제한이 불가피했습니다.
한정 케이크와 구운 제품
축제에서는 제철 재료로 만든 특별한 케이크를 선보였습니다. 그중에서도 무농약 사과로 만든 비건 사과 파이는 새로운 배치가 오븐에서 나올 때마다 매진되었다고 합니다.
쇼케이스에는 글루텐 프리 카눌레, 발효 티라미수, 기타 다양한 한정 및 일반 품목도 전시되었습니다.
유기농 및 무농약 농산물
후쿠이현과 일본 전역의 신뢰할 수 있는 농부들이 축제의 신선한 농산물 코너에 유기농 및 무농약 레몬, 데코폰, 블러드 오렌지, 사과와 함께 다이콘, 당근, 순무, 시금치, 코마츠나 등의 채소를 공급했습니다.
갓 찐 사케 만주 — 오전 11시와 오후 2시에 깜짝 세일
작년에 이어 올해도 인기리에 판매된 뜨거운 사케 만주는 매일 오전 11시와 오후 2시에 진행되는 깜짝 세일 시간 동안 긴 줄을 섰습니다. 만주는 사바에시에서 생산된 10년 숙성된 무농약 쌀 사케의 술지게미와 약불에서 천천히 끓인 수제 단팥소를 사용하여 만듭니다.
쿠폰 상품이 있는 스탬프 랠리
매년 열리는 스탬프 랠리가 돌아와 모든 스탬프를 모은 참가자에게 10개의 할인 쿠폰 세트를 제공했습니다. 올해는 특히 푸짐한 보상이라고 합니다.
기타 하이라이트
축제에서는 수제 콤부차, 한정판 콤부차 샴페인, 미니 꽃다발 판매도 진행되었습니다. 쇼케이스는 이틀 내내 과일 타르트와 딸기 토핑 타르트로 가득 찼습니다.
상점 주차장은 행사 내내 만차였고, 근처 대형 커뮤니티 홀 주차장도 자주 만차였습니다. 미하리야마 기슭의 시골 상점에서는 보기 드문 광경입니다. 이틀 동안 후쿠이현은 물론 먼 곳에서도 방문객이 모여 가게에서 말하는 기쁨과 행복으로 가득 찬 축제가 되었습니다.
이벤트 세부 정보
- 날짜: 2026년 3월 7일 토요일 및 8일 일요일
- 시간: 오전 10시 ~ 오후 5시 (양일 모두)
- 장소: 후쿠이현 사바에시 시모신조마치 57-15 노지리 케이크 쿠사토하나
