오뎅과 사케로 유명한 오사카 신사이바시의 숨은 명소, 오뎅 스미요시 신사이바시가 2026년 8월 22일(토), 많은 사랑을 받은 연례 이벤트 '오뎅과 제철 술의 연회 「니혼슈노카이(일본술의 모임)」'를 다시 개최합니다. 단 하루 동안, 제철 식재료와 깊은 맛의 오뎅 육수를 중심으로 구성된 9코스 요리에 일본 전역의 양조장에서 어렵게 구한 귀한 사케들을 페어링하여 선보입니다.
메뉴의 모든 요리는 향, 맛, 제공 온도, 심지어 따르는 방식까지 고려하여 세심하게 사케와 매칭하였으며, 각 코스마다 가장 잘 어울리는 사케가 함께 제공됩니다. 이번 이벤트는 오뎅과 사케를 한 접시씩 천천히 즐기며 새롭게 경험할 수 있는 기회입니다.
9코스 테이스팅 메뉴
셰프가 오뎅 육수와 제철 식재료의 감칠맛을 극대화하기 위해 구성한 특별한 9코스 요리로, 각 요리에 최적화된 사케를 곁들였습니다.
- 전채 (사키즈케): 준사이(순채), 검은 완두콩, 마이크로 토마토
- 생선회 (츠쿠리): 갈치 타타키, 줄전갱이(시마아지)
- 오뎅: 감자, 문어, 단호박, 유자 향을 곁들인 미니 오크라
- 오뎅: 하모(갯장어), 펄 어니언, 미니 아스파라거스, 매실 소스
- 튀김 요리 (아게모노): 가지 덴가쿠(카모 가지), 만간지 고추, 적/황 파프리카, 양귀비 씨앗
- 오뎅: 비취 겨울 박, 새우, 생강 향의 걸쭉한 소스
- 오뎅: 아나고(붕장어) 구이, 무, 그린 유자를 곁들인 애호박
- 식사: 오뎅 육수로 만든 닭고기 소바
- 디저트 (미즈모노): 술지게미 아이스크림, 검은콩 앙금
준사이, 검은 완두콩, 마이크로 토마토
갈치 타타키, 줄전갱이
감자, 문어, 단호박, 유자 향을 곁들인 미니 오크라
하모, 펄 어니언, 미니 아스파라거스, 매실 소스
가지 덴가쿠, 만간지 고추, 적/황 파프리카, 양귀비 씨앗
비취 겨울 박, 새우, 생강 향의 걸쭉한 소스
아나고 구이, 무, 그린 유자를 곁들인 애호박
오뎅 육수로 만든 닭고기 소바
술지게미 아이스크림, 검은콩 앙금
메뉴 구성과 사케 리스트는 당일 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
희귀 사케 라인업
각 요리의 풍미를 최대한 끌어올리기 위해 엄선된, 구하기 힘든 프리미엄 사케들이 준비되어 있습니다.
- 아라마사 (Aramasa)
- 지콘 (Jikon)
- 센킨 (Senkin)
- 니치니치 (Nichi Nichi)
- 히라이즈미 (Hiraizumi)
- 잇파쿠스이세이 (Ippaku Suisei)
- 우부스나 (Ubusuna)
- 외 다수
이벤트 상세 정보
이벤트명: 오뎅과 제철 술의 연회 「니혼슈노카이(일본술의 모임)」
날짜: 2026년 8월 22일 (토)
시간 (2부제, 각 2시간 30분)
1부: 오후 12:00 ~ 오후 2:30
2부: 오후 5:00 ~ 오후 7:30
가격: 1인당 15,000엔 (세금 및 봉사료 포함)
코스 메뉴 전체 및 페어링 사케 포함.
예약: 사전 예약제, 좌석 소진 시 마감. 수요일은 휴무입니다.
장소: 오뎅 스미요시 신사이바시
주소: 오사카시 주오구 니시신사이바시 1-3-3, OM 호텔 닛코 빌딩 B2F
전화 예약: 06-6251-0102
인스타그램 DM 예약: 레스토랑 계정(@odensumiyoshi1)으로 다음 내용을 기재하여 메시지를 보내주세요.
- 성함
- 전화번호
- 희망 시간대 (1부 12:00 / 2부 17:00)
- 인원수
- 알레르기 또는 못 드시는 음식
좌석 소진 시 예약이 마감되며, 레스토랑의 답장 메시지를 받으셔야 예약이 확정됩니다.
오뎅 스미요시 신사이바시 소개
조용한 카운터석 중심의 어른들을 위한 숨은 명소로, 정성껏 우려낸 육수로 만든 오뎅과 엄선된 사케를 제공합니다.
