유키겟카 레스토랑, 새로운 와규 니기리 메뉴 출시
SEKIYA RESORT Terrace Midobaru의 일식 레스토랑 유키겟카에서 고급 오이타 와규를 사용한 새로운 메뉴인 와규 니기리를 선보이기 시작했습니다. 이 요리는 더 많은 고객들이 간단하면서도 고급스러운 방법으로 맛있는 현지 와규를 즐길 수 있도록 하려는 바람으로 만들어졌습니다.
니기리는 섬세한 마블링과 달콤하고 고급스러운 지방으로 유명한 오이타 와규의 등심을 사용합니다. 정밀한 조리 기술을 통해 소고기는 입에 넣는 순간 녹아내리는 듯한 부드러움을 선사하며, 정통 와규의 풍부한 감칠맛을 끌어냅니다. 2피스에 1,980엔(세금 포함)인 이 요리는 여행 중 저녁 식사에 특별한 감동을 더하고 사케와 훌륭한 조화를 이룹니다.
와규 니기리는 재료뿐만 아니라 맛의 모든 디테일까지 세심한 주의를 기울입니다. 밥에 사용되는 초밥 식초와 마무리 소스는 모두 수석 요리사가 직접 만듭니다. 전체적인 균형은 와규의 감칠맛을 너무 무겁지 않게 향상시키도록 신중하게 설계되었습니다.
수석 요리사는 “더 많은 사람들이 고급스럽고 맛있는 오이타 와규를 부담 없이 즐길 수 있기를 바라는 마음으로 이 메뉴를 만들었습니다.” 현지 식재료의 매력을 한 조각의 스시에 담은 유키겟카만의 와규 니기리를 경험해 보세요.
식사 예약하기:
https://www.tablecheck.com/ja/beppu-midoubaru/reserve/message
숙박 예약하기:
SEKIYA RESORT 공식 웹사이트:
유키겟카
유키겟카는 오이타 특산물을 중심으로 엄선된 제철 식재료를 사용한 가이세키 요리를 제공합니다.
숙련된 요리사가 만든 섬세하고 세련된 풍미를 맛볼 수 있습니다.
레스토랑은 멋진 전망과 온천을 보완하는 음식을 통해 고급스러운 순간을 선사합니다.
에토 다이치 / 유키겟카 수석 셰프
고향인 오이타현의 료칸과 전통 일식 레스토랑에서 실력을 쌓은 셰프. 그는 끊임없이 제철 식재료와 지역 특유의 식재료 선택에 집중하며 각 요리에 마음을 담습니다. 항상 고객 만족을 최우선으로 생각하며 매 순간 “가장 맛있는 형태”를 추구합니다.
