2026년 6월 27일 토요일부터 도쿄 롯폰기에 위치한 아트 갤러리 겸 대만 음식점 '아트나 비훈이나 백주(아트카비훈카바이추, Paichu)'가 토요일과 일요일 주말 카페 운영을 시작합니다.
카페 오픈과 함께 대만의 전통적인 순두부 디저트인 '두화(豆花)'에서 영감을 받은 신메뉴 '두화빙(豆花氷)'을 선보입니다.
예술 작품으로 둘러싸인 특별한 공간에서 대만 전통의 맛을 새롭게 재해석한 디저트를 즐겨보세요.
두화빙(豆花氷) 메뉴
대만의 디저트 두화를 모티브로 한 빙수로, 아몬드 밀크를 사용한 빙수 위에 직접 만든 두화 크림을 듬뿍 올렸습니다. 소금에 절인 땅콩이나 향신료를 더한 캐러멜 호두 등 다양한 토핑을 선택할 수 있습니다.
바이추 두화빙
토핑: 직접 만든 두화 크림, 소금에 절인 땅콩, 달콤한 팥앙금, 흑당 타피오카, 흑당 파인애플, 흰목이버섯, 구기자, 향신료 캐러멜 호두, 아몬드 밀크
가격: 1,950엔 (세금 포함)
두화빙
토핑: 직접 만든 두화 크림, 소금에 절인 땅콩, 달콤한 팥앙금, 흰목이버섯, 구기자, 향신료 캐러멜 호두, 아몬드 밀크
가격: 1,600엔 (세금 포함)
제철 망고 두화빙
토핑: 직접 만든 두화 크림, 풍부한 망고 조각, 소금에 절인 땅콩, 달콤한 팥앙금, 흑당 타피오카, 구기자, 향신료 캐러멜 호두, 아몬드 밀크
가격: 2,200엔 (세금 포함)
보이차 두화빙
토핑: 직접 만든 두화 크림, 보이차 젤리, 소금에 절인 땅콩, 달콤한 팥앙금, 흑당 파인애플, 구기자, 향신료 캐러멜 호두, 아몬드 밀크
가격: 2,050엔 (세금 포함)
아트나 비훈이나 백주(바이추) 소개
'ArtSticker'를 운영하는 The Chain Museum이 프로듀싱한 바이추는 방문객들이 대만 요리와 함께 예술을 즐길 수 있는 갤러리입니다. 재개발 예정 부지의 복합 건물에 위치한 이 공간은 매달 새로운 예술 프로젝트를 선보입니다. '아트나 비훈(쌀국수)이나'라는 이름처럼, 방문객들은 갤러리 공간에서 작품을 감상하거나 다이닝 구역에서 식사를 즐길 수 있으며, 음료를 들고 두 가지를 동시에 경험할 수도 있습니다. '백주(白厨)'라는 이름은 화이트 큐브 갤러리 형식에 대한 존경과 찬사, 그리고 주방의 따뜻함과 편안함을 결합하여 만든 용어입니다.
영업시간
- 카페 서비스 (6월 27일 토요일부터 시작): 토요일–일요일 / 오후 1:00–오후 5:00
- 디너 서비스: 화요일–토요일 / 오후 5:00–오후 11:00
정기휴일: 월요일
주소: 도쿄도 미나토구 롯폰기 5-2-4 아사히 생명 롯폰기 빌딩 2층
(엘리베이터 왼쪽 계단을 통해 2층으로 올라오세요)
공식 인스타그램: https://www.instagram.com/paichu_artsticker/
셰프 소개
오가와 루미
도쿄 출신. 도쿄의 불랑제리에서 14년간 근무한 후 독립하여 자신의 브랜드 'gather'를 런칭했습니다. 도쿄에서 5년간 빵 중심의 카페 레스토랑을 운영했으며, 동시에 와타리움 미술관 내 핫도그 카페 '초나이 게이주쓰'를 운영했습니다. 2023년부터 '아트나 비훈이나 백주(바이추)'의 셰프로 활동 중입니다.
