식물, 음악, 수제 맥주가 어우러진 새로운 비어 레스토랑 'VINYL HOUSE 롯폰기 식물원' 오픈

식물과 음악, 음식과 수제 맥주가 하나로 어우러지는 DJ 부스 완비 비어 레스토랑 'VINYL HOUSE 롯폰기 식물원(VINYL HOUSE 六本木植物園)'이 롯폰기에 오픈했습니다.

콘셉트 및 공간

도심 한복판에 나타난 '롯폰기 식물원'

VINYL HOUSE 롯폰기 식물원은 레코드 바, 라운지, 비어 레스토랑의 요소를 하나의 공간에 녹여냈습니다. 콘크리트와 스테인리스 스틸의 무기질적인 질감에 푸른 식물과 붉은 네온사인을 더해, 롯폰기 거리 한복판에서도 일상에서 잠시 벗어날 수 있는 특별한 공간을 연출했습니다.

식물과 붉은 네온사인이 어우러진 매장 외관

오후 3시에 문을 열며 시간의 흐름에 따라 매장의 분위기가 바뀝니다. 초저녁의 가벼운 한 잔부터 시작해, 저녁 식사, 그리고 음악을 즐기는 밤까지. 음식을 즐기러 온 사람이든, 음악과 술을 즐기러 온 사람이든 모두가 각자의 편안한 거리를 유지하며 시간을 보낼 수 있습니다.

매장 내부의 DJ 부스와 긴 카운터

음악

음식과 대화를 돋우는 장르 초월 음악

매장 중앙의 DJ 부스

매장 내부에는 본격적인 DJ 부스가 상설 운영됩니다. 힙합, 소울, 재즈, 앰비언트, 록 등 장르에 얽매이지 않는 선곡이 식사와 대화의 분위기를 한층 무르익게 합니다. 음악이 주인공이 되기보다 공간에 자연스럽게 녹아들어, 손님들이 편안하게 즐길 수 있는 분위기를 제공합니다.

레코드 바도 클럽도 아닌, 음악이 있는 레스토랑

VINYL HOUSE는 음악 애호가만을 위한 공간을 지향하지 않습니다. 식사를 하며 평소 몰랐던 노래를 발견하거나, 술을 마시는 동안 DJ의 선곡에 따라 그날 밤의 분위기가 바뀌는 즐거움을 선사합니다. VINYL HOUSE는 이러한 자연스러운 음악적 경험을 레스토랑의 일상적인 리듬 속에 가져옵니다.

음식 및 음료

건강한 아시안풍 요리

음식은 향긋한 향신료를 살린 아시아 스타일의 요리를 중심으로 합니다. 채소와 허브를 활용한 가벼운 안주부터 식사 메뉴까지, 술과 함께 곁들이기 좋은 요리들로 구성되어 있습니다.

매달 바뀌는 수제 맥주와 10종의 탭 칵테일

수제 맥주 라인업은 매달 변경되어 방문할 때마다 새로운 맛을 발견하는 즐거움을 줍니다. 또한 10종의 탭 칵테일이 준비되어 있어 맥주 애호가뿐만 아니라 가볍게 한 잔을 원하는 분들도 빠르고 일관된 퀄리티의 음료를 즐길 수 있습니다.

면 요리와 탭에서 따르는 음료

메뉴 감수: 아즈마 코지

전통에 뿌리를 둔 중화요리로 일본의 식재료와 식문화를 표현하다

메뉴 감수자 아즈마 코지

프로필

1980년생. 아카사카 진고 그룹에서 중화요리의 기본을 익힌 후, 신바시 '비훈 아즈마'의 총괄 셰프를 역임했습니다. 2009년 JSA 인증 소믈리에 자격을 취득하며 요리와 와인 양면에서 음식의 매력을 탐구해 왔습니다. 2011년 오사카 니시텐마에 모던 중식당 'Chi-Fu'와 'Az / Bifun Azuma Osaka'를 오픈했습니다.

주요 경력

'Chi-Fu', 미쉐린 가이드 오사카/교토 2013에서 1스타 획득.
2014년 대만에서 열린 세계 중화요리 대회에서 3위 입상(일본인 셰프로는 최초).
2016년 '다이닝 아웃 오노미치' 셰프 역임 및 MLA 램 앰버서더 임명.
2017년부터 'J-Chefs'에 중화요리 대표 셰프로 유일하게 선정.
2018년 플래그십 레스토랑 'AUBE'를 오픈, 일본 전역의 식재료를 사용한 '여행하는 중화요리'를 테마로 메뉴 개발.
2023년부터 마이니치 방송 '7인의 셰프'에 고정 출연 중이며, 전국 각지의 레스토랑 및 푸드 프로듀싱 프로젝트에 참여 중.

VINYL HOUSE의 요리에 대하여

중화요리의 전통을 통해 일본의 식재료와 자연, 식문화의 풍요로움을 전해온 아즈마 코지가 VINYL HOUSE의 메뉴를 감수했습니다. 향신료와 향 채소를 사용한 아시안풍 요리를 기반으로, 수제 맥주나 탭 칵테일과 쉽게 페어링할 수 있는 스타일을 구축했습니다. 30여 개국을 돌며 세계의 유명 레스토랑과 산지에서 얻은 통찰력과 다년간의 경험을 바탕으로, 탄탄한 기술과 식재료에 대한 존중이 담긴 친근한 요리를 제공합니다.

"맛있고 안심할 수 있는 요리를 통해 외식의 즐거움을 전하고 싶습니다."