1977년부터 운영해 온 뉴욕 태생의 스테이크하우스 스미스 앤 월렌스키가 긴자에 일본 첫 매장을 오픈합니다. 스미스 앤 월렌스키 긴자는 2026년 5월 1일 금요일에 그랜드 오픈하며, 2026년 3월 27일 금요일부터 예약이 시작됩니다.
긴자 매장은 도쿄도 주오구 긴자 5-8-15의 3개 층(11F, 12F, 13F)을 사용하며, 메인 다이닝 공간, 바 라운지, 비즈니스 또는 개인적인 행사를 위한 개인 룸을 갖추고 있습니다. 레스토랑은 총 146석입니다.
스테이크 및 메뉴
메뉴는 매일 자체적으로 손질하고 구내 숙성실에서 건식 숙성한 USDA 프라임 스테이크에 중점을 둡니다. 스테이크는 육즙을 유지하도록 설계된 특수 브로일러를 사용하여 조리한 다음 숙성된 고기에서 렌더링한 소기름으로 마무리하여 자연스러운 풍미를 끌어냅니다. 시그니처 메뉴인 ‘스윙잉 토마호크 립아이’는 테이블에 매달린 채로 제공되며 레스토랑의 가장 독특한 요리 중 하나입니다.
와인 목록에는 소믈리에가 전 세계에서 엄선한 300가지에 가까운 와인이 포함되어 있으며, 클래식 빈티지 와인부터 개인 라벨 병까지 다양합니다.
거대한 초콜릿 케이크
레스토랑의 유명한 디저트 중 하나는 지름 36cm, 높이 15cm의 ‘거대한 초콜릿 케이크’입니다. 이 다층 케이크는 오랫동안 스미스 앤 월렌스키 매장의 대표 메뉴였으며, 이 브랜드가 유명한 클래식 아메리칸 스타일 디저트를 대표합니다.
와인 저장고
와인 저장고는 레스토랑의 3개 층 전체에 걸쳐 있으며 소믈리에가 엄선한 2,000병 이상의 와인을 보유하고 있으며, 애피타이저부터 디저트까지 모든 종류의 와인을 갖추고 있습니다.
라이브 재즈
메인 다이닝 층에서는 저녁에 라이브 재즈 공연이 펼쳐집니다.
인테리어
스미스 앤 월렌스키에 대하여
1977년에 설립된 스미스 앤 월렌스키는 현재 전 세계 13개 매장을 운영하고 있습니다. 미국에는 7개 매장(뉴욕, 마이애미, 시카고, 라스베이거스, 보스턴 지역에 3개 매장)이 있으며, 런던, 타이베이, 타이중, 서울, 마닐라, 쿠알라룸푸르에 국제 매장이 있습니다. 이 레스토랑은 Wine Spectator Grand Award of Excellence와 북미 최고의 레스토랑에게 수여하는 DiRoNA Award of Excellence를 수상했습니다.
레스토랑 상세 정보
이름: 스미스 앤 월렌스키 긴자
주소: 도쿄도 주오구 긴자 5-8-15 (11층, 12층, 13층)
영업시간: 오전 11시 ~ 오후 11시
좌석수: 146석
웹사이트: https://www.smithandwollensky.jp/
인스타그램: https://www.instagram.com/smithwollensky_japan/
예약: https://www.tablecheck.com/ja/smithandwollensky/reserve/message
예약은 3월 27일부터 시작됩니다.
