더 프린스 교토 타카라가이케(교토시 사쿄구; 총지배인: 히토미 케이스케)는 2026년 9월부터 11월까지 특정일에 일본 정원 내 별채인 다실 '사료'에서 예약제로 일본식 애프터눈 티 '금추의 결실(錦秋の実り)'을 개최합니다. 이번 메뉴는 파티시에 스다 에츠오, 제빵사 코마키 와카나, 그리고 일본 요리 총괄 셰프 고토 타카히로가 협업하여 가을의 풍미를 가득 담아냈습니다. 계절의 변화와 함께 더욱 아름다워지는 '사료'에서 예술적으로 구성된 코스 요리를 즐겨보시기 바랍니다.
파티시에 스다 에츠오와 제빵사 코마키 와카나의 디저트
파르페, 무스, 타르트 등 가을의 수확을 표현한 다양한 디저트가 준비되어 있습니다. 특히 몽블랑 크림을 듬뿍 짜고 무화과와 커피 젤리로 포인트를 준 파르페가 일품입니다.
일본 요리 총괄 셰프 고토 타카히로의 세이버리
고구마, 감 등 제철 식재료를 활용해 '가을'을 온몸으로 느낄 수 있는 요리를 준비했습니다. 코스의 마지막은 참치 육수를 곁들인 도미 오차즈케로, '사료'에서 여유롭게 가을의 미각을 만끽할 수 있습니다.
'금추의 결실' 일본식 애프터눈 티 개요
제공 일자: 2026년 9월 19일(토), 21일(월, 공휴일), 26일(토), 27일(일); 10월 10일(토), 11일(일), 12일(월, 공휴일), 17일(토), 18일(일), 24일(토), 25일(일); 11월 7일(토), 15일(일), 21일(토), 23일(월, 공휴일), 28일(토), 29일(일)
최소 7일 전까지 예약 필수.
시간: 오후 1:00 – 오후 3:00
장소: 더 프린스 교토 타카라가이케, '사료'
가격: 1인당 10,000엔(세금 포함; 봉사료 15% 별도)
웰컴 드링크
- 스파클링 포도 주스
세이버리
- 사츠마 고구마 벨루테와 트러플 소금
- 감과 아라레(쌀과자)를 곁들인 시라아에
- 채소를 감싼 가다랑어와 쿠조 파 폰즈 소스, 국화 꽃잎
- 새우 미노아게(국수면을 입혀 튀긴 요리), 레몬
- 하기(싸리꽃) 모양의 신조(어묵), 달걀노른자 글레이즈
- 솔잎 꼬치에 꿴 은행 구이, 군밤
- 호박, 토마토, 와사비 튈
티 스탠드
- 홍차와 캐러멜 무스, 사과 콩포트
- 호박 베이크드 치즈케이크
- 고구마
- 무화과와 프랄린 생초콜릿
- 감 모나카
- 고구마 크로켓
- 허브를 곁들인 표고버섯 구이
- 거봉 타르트
글라스 디저트
- 단바 밤 몽블랑 파르페
파르페 위의 몽블랑 크림은 취향껏 원하는 만큼 직접 짜서 드실 수 있습니다.
마무리 코스
- 참치 육수를 곁들인 도미 오차즈케
음료
- 다양한 홍차, 일본 홍차(와코차), 일본 녹차, 커피 등
식재료 수급 상황에 따라 메뉴는 변경될 수 있습니다.
예약 및 문의: 더 프린스 교토 타카라가이케, 레스토랑 예약실. 전화: 075-712-1144 (직통), 오전 10:00 ~ 오후 5:30
호텔 공식 웹사이트를 통해서도 예약 가능합니다: https://www.princehotels.co.jp/kyoto/plan/saryo/afternoonteaset_autumn2026/
일일 5팀(최대 10명) 한정; 예약은 2인부터 가능합니다. 최대 이용 시간은 2시간입니다. 호텔 레스토랑 및 연회장에서 제공하는 알레르기 대응 식사는 일본 식품표시법에 의거한 8개 품목(새우, 게, 호두, 밀, 메밀, 달걀, 우유, 땅콩)으로 제한되므로, 예약 시 상세 내용을 문의해주시기 바랍니다. 사진은 이미지이며 실제와 다를 수 있습니다.
'사료' 소개 — 무라노 토고의 건축 유산
1986년에 개관한 더 프린스 교토 타카라가이케는 올가을 40주년을 맞이합니다. 이 호텔은 일본을 대표하는 건축가 무라노 토고의 유작 중 하나로, 그가 평생 쌓아온 독창적인 기법과 특징들이 건물 곳곳에 생생하게 살아 있습니다.
'사료'는 교토 북부 라쿠호쿠의 고요한 자연 속에 자리 잡은 스키야 즈쿠리 양식의 건물로 별도의 다실을 갖추고 있습니다. 귀중한 건축 자재와 장인의 고도한 기술로 완성된 마감재는 훼손될 경우 복원이 어렵다는 점을 고려하여, 호텔은 개관 이래 '사료'를 각별히 소중하게 관리해 왔습니다.
지난 40년간 실내의 세월감과 일본 정원은 더욱 깊이를 더하며 공간의 품격을 완성했습니다. 설계를 구상할 때 건축과 시간의 관계를 중시했던 무라노 토고의 철학은 오늘날 '사료' 안에서 그대로 이어지고 있습니다.
계절별 애프터눈 티 외에도 예약제로 다도회나 식사 공간으로 활용되고 있습니다. 특정일에 운영되는 '바 사료(BAR Saryo)' 또한 어른들을 위한 아지트로 큰 인기를 끌고 있습니다.
일본 정원은 사계절에 맞춰 조명이 밝혀지며, 가을밤에는 선명한 단풍을 감상할 수 있습니다.
