요코하마 베이 쉐라톤 호텔 & 타워스는 8월 5일부터 10월 1일까지 매주 수요일과 목요일, 2층 라운지 '씨 윈드'에서 인기 나이트 스위트 뷔페 '스위트 퍼레이드'를 샤인 머스캣 테마로 개최합니다. 보석처럼 빛나는 외관과 상큼한 향, 풍부한 과즙을 자랑하는 샤인 머스캣을 주제로, 사토 파티시에가 엄선된 재료와 함께 각기 다른 개성을 살린 10가지 특별 디저트를 선보입니다. 우아한 라운지에서 품격 있는 디저트와 다양한 식사 메뉴를 곁들이며 럭셔리한 여름밤을 만끽해 보세요.
이번 뷔페의 주인공은 특별 디저트인 "마스카르포네 크림과 바닐라 아이스크림을 곁들인 샤인 머스캣 사바랭"입니다. 오렌지 시럽을 충분히 적신 수제 브리오슈 속에 오렌지 커스터드 크림을 채우고, 부드러운 마스카르포네 크림과 바닐라 아이스크림, 그리고 신선한 샤인 머스캣을 올려 오렌지의 산뜻함과 포도의 달콤함이 완벽한 조화를 이룹니다. 또한, 단면의 아름다움과 과즙 가득한 식감을 살린 전통 프랑스식 프레지에 케이크와 사토 파티시에만의 비법으로 제철 포도를 가득 채운 마카롱 등 시즌 최고의 과일을 활용한 다채로운 라인업을 만나보실 수 있습니다.
식사 메뉴 또한 풍성하게 준비되어 있습니다. 풍미를 극대화한 백립과 매달 바뀌는 스페셜 수프가 제공되며, 호텔 내 페이스트리 숍 '도레(Doré)'에서 갓 구워낸 인기 메뉴인 샤포 브레드와 카레 빵도 즐기실 수 있습니다.
8.5m 높이의 탁 트인 아트리움 천장을 자랑하는 개방감 넘치는 라운지 '씨 윈드'에서, 소중한 사람들과 함께 달콤하고 시원한 여름밤의 추억을 만들어 보세요.
나이트 스위트 뷔페 "스위트 퍼레이드" — 샤인 머스캣 개요
- 장소: 라운지 '씨 윈드' (2F)
- 기간: 8월 5일 ~ 10월 1일 (매주 수요일, 목요일 개최)
- 운영 시간: 오후 6:30 ~ 오후 9:00 (라스트 오더 오후 8:30)
- 가격: 성인 ¥7,300, 어린이(4세~미취학 아동) ¥3,650
메뉴
스페셜 아시에트 디저트 (1인당 1회 제공)
마스카르포네 크림과 바닐라 아이스크림을 곁들인 샤인 머스캣 사바랭
샤인 머스캣 쇼트케이크 / 샤인 머스캣 타르트
샤인 머스캣 프레지에 / 샤인 머스캣과 청사과 무스
홍차와 머스캣 판나코타 / 밀크 초콜릿과 포도 무스
프로마쥬와 엘더플라워 무스 / 바닐라 마카롱 / 만다린 젤리
식사 메뉴
전채 요리 2종, 샐러드 바, 샌드위치, 어니언 수프
단호박 냉수프(8월) / 클램 차우더(9월)
백립, 어니언 링, 미니 샤포 브레드, 미니 카레 빵
음료
스파클링 와인, 레드 및 화이트 와인, 화이트 상그리아
커피(핫/아이스), 차(핫/아이스)
샤인 머스캣 아이스티, 샤인 머스캣 워터
샤인 머스캣 애프터눈 티 세트
8월 1일부터 10월 1일까지 매일 오후 12시부터 제공되며, 가격은 1인당 ¥6,500입니다.
2층 라운지 '씨 윈드'에서는 시즌 한정 샤인 머스캣 테마의 인기 애프터눈 티 세트도 함께 운영합니다. 호텔에서만 경험할 수 있는 우아한 티 타임을 통해 제철 과일의 신선하고 풍부한 맛을 즐겨보세요.
스위트: 샤인 머스캣 쇼트케이크, 샤인 머스캣 타르트, 홍차 판나코타, 포도 젤리, 바닐라 마카롱
스콘 (2종): 플레인 스콘, 커런트 스콘
세이버리: 볼로냐 소시지와 야채 샌드위치, 신선한 머스캣 샌드위치, 훈제 연어와 크림치즈 와플 샌드위치, 미니 샐러드
음료: 독일의 유서 깊은 차 브랜드 '로네펠트(Ronnefeldt)'의 차를 포함한 총 20가지 종류와 다양한 커피 셀렉션 중에서 선택하실 수 있습니다.
*설탕 공예가이자 전 다카라즈카 가극단 출신인 미즈키 아이(Ai Mizuki)가 제작한 '슈가 레이스(Sugar Lace®)'가 포함되어 있습니다.
파티시에 사토 히로카즈
사토 셰프는 긴자 '맥심 드 파리'에서 파티시에로 경력을 시작했습니다. 10년간 실력을 쌓은 후, 프랑스 제과의 깊이에 매료되어 프랑스로 건너갔습니다. 2000년에는 파리에 본점을 둔 '파티세리 사다하루 아오키 파리'의 창립 멤버이자 수셰프로 합류하여 일본 내 매장 오픈을 이끌었습니다. 그는 각 재료의 본연의 맛을 섬세하게 끌어내고, 질감이 대비되는 재료들을 조합하여 깊은 풍미를 가진 케이크를 완성합니다. 화려한 장식보다는 심플하고 스타일리시한 절제미를 강조한 그의 디자인은 많은 고객들로부터 높은 평가를 받고 있습니다. 초콜릿의 깊은 향과 풍미를 살린 케이크와 마카롱은 그의 시그니처로, 섬세한 식감과 잊을 수 없는 맛을 선사하며 수많은 애호가를 보유하고 있습니다. 2025년 8월부터 요코하마 베이 쉐라톤 호텔 & 타워스의 파티시에로서, 국제적인 감각과 경험을 바탕으로 요코하마라는 도시에 걸맞은 독창적인 디저트를 전 세계 고객들에게 선보이고 있습니다.
안내 사항
*표시된 가격에는 세금과 봉사료가 포함되어 있습니다.
*사진은 이미지입니다.
*재료 수급 상황에 따라 메뉴 구성과 플레이팅이 변경될 수 있습니다.
*최신 정보는 호텔 공식 웹사이트에서 확인해 주시기 바랍니다.
공식 웹사이트: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
예약 및 문의: 레스토랑 예약: 045-411-1188 (오전 10:00 ~ 오후 7:00)
예약 페이지: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/seawind/
